วันนี้จะมาแบ่งปันการทำขนมปังไส้สังขยาใบเตย หอมๆนุ่มๆค่ะ เพื่อนๆลองทำกันดูนะคะ ไม่ยากเลย จะทำขาย หรือว่าจะทำกินเองก็ดีค่ะ

เพื่อนๆสามารถติดตามขมคลิปวีดีโออื่นๆได้ที่นี่ค่ะ Mileyhomemade


สามารถชมคลิปวีดีโอการทำได้ที่นี่


ส่วนผสมสังขยา
- น้ำใบเตย 80 กรัม
- แป้งเอนกประสงค์ 30 กรัม
- กะทิ 240 กรัม
- น้ำตาล 120 กรัม
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
- ไข่แดง 2 ฟอง
- นมข้นจืด 80 กรัม
สูตรนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 5 วัน

ส่วนผสมขนมปัง
- แป้งขนมปัง 250 กรัม
- ยีสต์ 3 กรัม
- นมผง 10 กรัม
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาล 50 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- น้ำเย็น 120 กรัม
- เนยสด 35 กรัม

อบไฟ 170 องศานานประมาณ 13-15 นาที

วิธีทำ
- จะทำส่วนของไส้สังขยาก่อน โดยผสมน้ำตาล เกลือ นมข้นจืด น้ำใบเตย กะทิ แป้งเอนกประสงค์และไข่แดงรวมกัน
- นำไปตั้งไฟจนส่วนผสมข้น ปิดไฟยกลงพักให้เย็นตัว

วิธีทำขนมปัง
- ผสมแป้งขนมปัง ยีสต์ เกลือ นมผง น้ำตาลรวมกัน
- ผสมไข่กับน้ำเย็นรวมกัน เทลงในแป้ง เติมเนยสด นำไปนวดจนเนื้อแป้งเนียน
- พอแป้งเนียนพักแป้ง ประมาณ 1 ชั่วโมง


- นำแป้งมาตัดแบ่งก้อนละ 50 กรัม ปั้นกลมและพักแป้ง 15 นาที
-รีดเป็นแผ่นยาว แล้วม้วนเป็นแท่ง จัดเรียงลงบนถาดหรือพิมพ์เคลือบ
- พักแป้งให้ขึ้นเป็น 2 เท่า หรือประมาณ 1 ชั่วโมง

- เมื่อแป้งขึ้นดีแล้วนำไปอบอุณหภูมิ 170 องศานาน 13-15 นาที
- พอสุกพักไว้ให้เย็นตัว เตาียมไส้สังขยาใส่ไว้ในถุงบีบเตรียมไว้
- กรีดหน้าขนมปังเพื่อใส่ไส้สังขยา
- บีบใส่ไส้สังขยา


เพื่อนๆ ลองทำดูนะคะ ไม่ยากเลย แล้วพบกันใหม่เมนูหน้านะคะ