ขนมปังมะพร้าวนุ่มๆ หอมๆ มาแล้วจ้า

กระทู้สนทนา
สวัสดีค่ะ วันนี้มีเมนูขนมปังมะพร้าวมาแบ่งปันวิธีการทำกันค่ะ เนื้อขนมปังนุ่มๆ หอมๆ  กินเพลินเลยค่ะ วิธีการก็ไม่ยาก ไปดูวิธีทำกันค่ะ


เพื่อนๆ สามารถชมคลิปวีดีโอได้ที่นี่นะคะ. 
คลิกเพื่อดูคลิปวิดีโอ
ส่วนผสม
- แป้งขนมปัง 350 กรัม
- แป้งเค้ก 100 กรัม
-  น้ำตาล 80 กรัม
- ยีสต์ 7 กรัม
- น้ำใบเตย 150 กรัม
- วิปปิ้งครีม 30 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- นมสด 85 กรัม
- เนยสด 50 กรัม
- เนื้อมะพร้าวอ่อน
- น้ำตาลสำหรับโรย
- ใบเตย 4-5 ใบ
- น้ำสำหรับคั้นใบเตย 180 กรัม

อบไฟ 175 องศานาน 15-17 นาที

วิธีทำ
- นำใบเตย 4-5 ใบมาปั่นกับน้ำ ประมาณ 180 กรัม คั้นน้ำใบเตยเตรียมไว้
- นำแป้งขนมปัง แป้งเค้ก ยีสต์ เกลือ น้ำตาล มาผสมรวมกัน แล้วพักไว้

- นำน้ำใบเตย ไข่ไก่มาผสมรวมกัน แล้วเทลงในส่วนของแป้ง ตามด้วยนมสด วิปปิ้งครีม ผสมจนเข้ากัน ตามด้วยเนยสด

- นำไปนวดจนกระทั่งเนื้อเนียน ใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที

- นำแป้งที่ได้มาพักแป้งไว้ ประมาณ 1/2 ชั่วโมง 
- หลีงจากนั้นนำออกมาตัดแบ่งก้อนละ 25 กรัม ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วพักไว้ประมาณ 15 นาที

-หลังจากพักแล้วนำมาคลึงเป็นแผ่นยาว ใส่เนื้อมะพร้าว และโรยน้ำตาลลงไปตามชอบ ( เนื้อมะพร้าวต้องซับน้ำให้แห้งนะคะ ไม่อย่างนั้นขนมปังจะแฉะค่ะ)
- ม้วนแป้งโดว์ให้เป็นแท่ง แล้วจัดเรียงลงถาด ทำครบทุกชิ้น แล้วพักให้ขึ้นเป็น 2 เท่า หรือประมาณ1-1.5 ชั่วโมง

- เมื่อขนมปังอบได้ที่ นำขนมปังมาโรยหน้าด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ก่อนนำเข้าอบ
- อบด้วยไฟ 175 องศา นาน 15-17 นาที  ไฟล่างอย่างเดียว
- นำออกจากเตาทาหน้าขนมด้วยนมข้นจืดเล็กน้อย

เท่านี้เพื่อนๆ ก็จะได้ขนมปังมะพร้าวอ่อนหอมๆ นุ่ม ๆแล้วค่ะ

เพื่อนๆ สามารถชมคลิปวีดีโออื่นๆ ได้ที่นี่นะคะ Mileyhomemade
แสดงความคิดเห็น
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่