เคยทำไส้อั่ว แล้วไส้หมูเหนียว เกิดจากอะไร แก้ปัญหาอย่างไรคะ

สวัสดีค่ะ ขอสอบถามผู้ที่มีความรู้ด้านอาหาร หรือผู้ที่เคยทำไส้กรอกอีสานค่ะ ปกติเป็นคนชอบทานไส้กรอกอีสานมาก แต่ส่วนตัวไม่ทานหมู และไม่ทานเนื้อวัวหรือผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่มาจากวัว รวมถึงเนื้อสัตว์อื่น ๆ ด้ว

การเลือกไส้ต้องทำอย่างไรบ้างคะ กรณีที่อยากใช้ไส้จริงน่ะค่ะ

เดี๊ยนจำไม่ได้ว่าตรงไหน ให้อะไร อยากทราบว่าในสัตว์อื่น เช่น วัว ควาย แพะ แกะ ม้า ฯลฯ มีแบบนี้ไหมน่ะค่ะ

ขอเคล็ดลับหน่อยนะคะ วัตถุดิบหรือเครื่องปรุง ที่ใส่ลงไปเป็นพิเศษ

ที่บ้านมีต้นตะไคร้อยู่ต้นนึง สังเกตได้ว่า ใบตะไคร้ก็มีกลิ่นหอม เหมือนเหง้าตะไคร้ไม่มีผิด แต่เหตุใด จึงไม่นิยมนำใบมาทำตัมยำแทนเหง้า ซึ่งถ้าใช้ใบ พอเก็บใบไปใช้แล้ว สักพักก็จะมีใบใหม่ออกมา ให้ใช้ได้

ใครมีสูตรไส้กรอกเด็ด ๆ รบกวนขอหน่อยค่า  พอดีเพิ่งได้ kitchen aids  พร้อม เครื่องบด แล้วยัดไส้มาค่า  อยากลองของ  ใครมีสูตรไส้กรอกเด็ด ๆ ไส้อั่ว หรืออะไรแนวนี้ แนะนำด้วยนะคะ 

ที่บ้านชอบทานเลือดหมูมาก แต่บ่อยครั้งเจอมีกลิ่น อยากทราบวิธีเลือกซื้อ วิธีการทำให้อย่างไรให้สะอาด ไม่มีกลิ่นเหม็นคาวคะ ขอคำแนะนำด้วยค่ะ

ไข่พะโล้กินกับอะไร ถึงเท่ากันครับ คิดเห็นยังไง