(เหง้า)ตะไคร้ vs ใบตะไคร้

ที่บ้านมีต้นตะไคร้อยู่ต้นนึง
สังเกตได้ว่า
ใบตะไคร้ก็มีกลิ่นหอม
เหมือนเหง้าตะไคร้ไม่มีผิด

แต่เหตุใด
จึงไม่นิยมนำใบมาทำตัมยำแทนเหง้า

ซึ่งถ้าใช้ใบ
พอเก็บใบไปใช้แล้ว
สักพักก็จะมีใบใหม่ออกมา
ให้ใช้ได้เรื่อยๆ

ก็ไม่ต้องเหนื่อยขุดเอาเหง้า
ทำให้ไม่ตัองปลูกใหม่