เรื่องของเรื่องมีอยู่ว่า ในช่วงเวลาวิกฤตแบบนี้ออกจากบ้านไม่ค่อยจะได้กันเนอะ
จะกินอะไรทีก็กลัวเชื้อโรค แล้วดั๊ํนน อยากกินไส้กรอกไส้อั่วแนวๆอีสานหน่อย
ป้าเลยทำการไปซื้อวัตถุดิบมาจัดเต็ม！！
และวัตถุดิบที่ขาดไม่ได้เลยในการทำไส้กรอกคือ！！ ไส้อ่อน！！！
และที่มาของชื่อกระทู้มันเกิดมาจาก ป้าเอารูปนี้ส่งให้ลูกสาวดูตอนแรก ชีบอกว่าแม่เป็นปอปเพราะโควิด！！！５５５５５５５５５５５５５５５
ไส้ห้อยโต่งเต่งคล้ายอาหารกระสือ。。。
ฟังแล้วอาจไม่น่ากิน มาดูวิธีทำกันดีกว่า
ขั้นตอนแรกคือการเตรียมไส้เพื่อทำไส้กรอกให้สะอาดหมดจดไร้ขี้และโควิด
วัตถุดิบในการทำความสะอาดไส้
１．ไส้อ่อน（หมู）สำหรับทำไส้กรอก 1กิโลกรัม
２．เกลืออะไรก็ได้ยกเว้นเกลือเม็ด
３．น้ำส้มสายชู หรือถ้าจะล้างแบบไฮๆก็แอปเปิ้ลไซเดอร์ก็ได้ค่ะ ผลที่ออกมาเหมือนกันค่ะ555
４．แป้งอะไรก็ได้ที่มีอยู่ในบ้านยกเว้นแป้งกระป๋องทาตัว ไม่ได้นะคะ ขอห้ามคะ อิอิ
ขั้นตอนแรก
เริ่มดึงไส้ออกจากพังผืดสีขาวๆแยกออกจากกัน เปิดน้ำก๊อกให้ไหลผ่านไส้ถ้ายาวสามารถตัดได้คะ กลับเอาด้านในไส้ออกมาดูภาพนะคะ
ขั้นตอนที่สอง
เปิดไส้หรือถ่างออกให้พอมีทางที่เราจะกลับเอาไส้อีกด้านยัดใส่ลงไปเพื่อกลับด้าน
พร้อมกลับนิ้วของเราด้วยนะคะ
ไส้ยังไม่สะอาดจะลื่นไหลลงไปอย่างง่ายดาย กลับให้หมดทุกเส้น
ขั้นตอนที่สาม
เทเกลือแบบไม่ต้องบันยะบันยังลงไป จากนั้นนวด ขยำ ขยี้ ไม่ต้องกลัวไส้แตก เพราะเหนียวกว่าหนังสติ๊ก
ขั้นตอนที่สี่
ล้างน้ำเพื่อเอาเกลือออก
จากนั้นเทแป้ง（สาลี）ลงไปทำเหมือนตอนใส่เกลือเลย
ขั้นตอนที่ห้า
เทแป้งจนหนำใจแล้วล้างออก จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปขยำขยี้เหมือนเดิมเพิ่มเติมคือความมันส์
ทำซ้ำแบบเดิมตั้งแต่ขั้นตอนที่หนึ่งอีก1รอบ
รอบนี้หลังจากเทน้ำส้มสายชูลงไปจะรู้สึกว่าไส้สากๆขึ้น สีสะอาดกว่าเดิม
จากนั้นล้างน้ำเปล่าจนมั่นใจ ถึงตอนนี้ไส้จะไม่มีกลิ่นแล้วนะคะไม่เชื่อลองดมดู５５５
กลับไส้ โดนเอาด้านนอกคืนใส่ด้านใน （เพราะตอนแรกเรากลับไส่ออกมาล้างด้านใน）
งงไหมคะ？เขียนเองยัง งง เองเลยค่ะ ５５５５
ทำเหมือนตอนแรกที่กลับไส้อ่ะเนอะ
ตอนขากลับไส้นี้ไส้จะฝืดไม่ค่อยลื่นเหมือนขาไปนะจ๊ะ ต้องเปิดน้ำจากก๊อกช่วย
ขั้นตอนสุดท้าย
นำไปตาก อย่าลืมรีดน้ำออกจากไส้ด้วยนะคะ
ปล。１
อาจจะมีคนถามว่าทำไมถ้าอยากให้แห้ง ไม่ตากไส้ด้านในเลยโดยที่ไม่กลับเลยล่ะ？
เหตุผลคือเวลาที่ไส้แห้งแล้วเราจะกลับยากมากค่ะ ป้าไม่สามารถจริงๆ
ปล。２
ตอนตากไส้ อย่าให้ไส้แห้งจนเกินไปจนเหมือนสถานการณ์เศรษฐกิจบ้านเราในตอนนี่นะคะ ５５５
และนี่คือหน้าตาไส้กรอกที่ทำเสร็จแล้วค่ะ
วิธียัดไส้ป้าไว้ค่อยมาต่อนะคะ
ตอนนี้ตาลายเพ่งพิมพ์นานเกินไป แฮ่ๆ
#โควิดทำให้ฉันเป็นปอป เผยวิธีล้าง ควัก ล้วงใส้แบบฉบับคุณป้า
จะกินอะไรทีก็กลัวเชื้อโรค แล้วดั๊ํนน อยากกินไส้กรอกไส้อั่วแนวๆอีสานหน่อย
ป้าเลยทำการไปซื้อวัตถุดิบมาจัดเต็ม！！
และวัตถุดิบที่ขาดไม่ได้เลยในการทำไส้กรอกคือ！！ ไส้อ่อน！！！
ไส้ห้อยโต่งเต่งคล้ายอาหารกระสือ。。。
ฟังแล้วอาจไม่น่ากิน มาดูวิธีทำกันดีกว่า
ขั้นตอนแรกคือการเตรียมไส้เพื่อทำไส้กรอกให้สะอาดหมดจดไร้ขี้และโควิด
วัตถุดิบในการทำความสะอาดไส้
１．ไส้อ่อน（หมู）สำหรับทำไส้กรอก 1กิโลกรัม
２．เกลืออะไรก็ได้ยกเว้นเกลือเม็ด
３．น้ำส้มสายชู หรือถ้าจะล้างแบบไฮๆก็แอปเปิ้ลไซเดอร์ก็ได้ค่ะ ผลที่ออกมาเหมือนกันค่ะ555
４．แป้งอะไรก็ได้ที่มีอยู่ในบ้านยกเว้นแป้งกระป๋องทาตัว ไม่ได้นะคะ ขอห้ามคะ อิอิ
ขั้นตอนแรก
เริ่มดึงไส้ออกจากพังผืดสีขาวๆแยกออกจากกัน เปิดน้ำก๊อกให้ไหลผ่านไส้ถ้ายาวสามารถตัดได้คะ กลับเอาด้านในไส้ออกมาดูภาพนะคะ
ขั้นตอนที่สอง
เปิดไส้หรือถ่างออกให้พอมีทางที่เราจะกลับเอาไส้อีกด้านยัดใส่ลงไปเพื่อกลับด้าน
พร้อมกลับนิ้วของเราด้วยนะคะ
ไส้ยังไม่สะอาดจะลื่นไหลลงไปอย่างง่ายดาย กลับให้หมดทุกเส้น
ขั้นตอนที่สาม
เทเกลือแบบไม่ต้องบันยะบันยังลงไป จากนั้นนวด ขยำ ขยี้ ไม่ต้องกลัวไส้แตก เพราะเหนียวกว่าหนังสติ๊ก
ขั้นตอนที่สี่
ล้างน้ำเพื่อเอาเกลือออก
จากนั้นเทแป้ง（สาลี）ลงไปทำเหมือนตอนใส่เกลือเลย
ขั้นตอนที่ห้า
เทแป้งจนหนำใจแล้วล้างออก จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปขยำขยี้เหมือนเดิมเพิ่มเติมคือความมันส์
ทำซ้ำแบบเดิมตั้งแต่ขั้นตอนที่หนึ่งอีก1รอบ
รอบนี้หลังจากเทน้ำส้มสายชูลงไปจะรู้สึกว่าไส้สากๆขึ้น สีสะอาดกว่าเดิม
จากนั้นล้างน้ำเปล่าจนมั่นใจ ถึงตอนนี้ไส้จะไม่มีกลิ่นแล้วนะคะไม่เชื่อลองดมดู５５５
กลับไส้ โดนเอาด้านนอกคืนใส่ด้านใน （เพราะตอนแรกเรากลับไส่ออกมาล้างด้านใน）
งงไหมคะ？เขียนเองยัง งง เองเลยค่ะ ５５５５
ทำเหมือนตอนแรกที่กลับไส้อ่ะเนอะ
ตอนขากลับไส้นี้ไส้จะฝืดไม่ค่อยลื่นเหมือนขาไปนะจ๊ะ ต้องเปิดน้ำจากก๊อกช่วย
ขั้นตอนสุดท้าย
นำไปตาก อย่าลืมรีดน้ำออกจากไส้ด้วยนะคะ
ปล。１
อาจจะมีคนถามว่าทำไมถ้าอยากให้แห้ง ไม่ตากไส้ด้านในเลยโดยที่ไม่กลับเลยล่ะ？
เหตุผลคือเวลาที่ไส้แห้งแล้วเราจะกลับยากมากค่ะ ป้าไม่สามารถจริงๆ
ปล。２
ตอนตากไส้ อย่าให้ไส้แห้งจนเกินไปจนเหมือนสถานการณ์เศรษฐกิจบ้านเราในตอนนี่นะคะ ５５５
และนี่คือหน้าตาไส้กรอกที่ทำเสร็จแล้วค่ะ
วิธียัดไส้ป้าไว้ค่อยมาต่อนะคะ
ตอนนี้ตาลายเพ่งพิมพ์นานเกินไป แฮ่ๆ