ตามหัวกระทู้เลยครับ เนื่องจากจขกท. ชอบไข่เจียวมาก ๆ ๆ ที่จริงแค่ไข่เจียวเปล่า ๆ แต่ปรุงให้อร่อย (สำหรับจขกท. คือ ต้องปรุงด้วยน้ำปลา พริกไทย) แล้วทอดให้เนื้อหนา ๆ ฟู ๆ ขอบกรอบ ๆ แค่นี้ก็อร่อยเหาะแล้ว แต่ที่พูดมานี่ ทำยากนะครับ เวลาไปกินอาหารข้างนอก ถ้าเป็นร้านตามสั่ง เมนูหนึ่งนอกจากเมนูสิ้นคิด เอ้ย เมนูประจำอย่างผัดกระเพราแล้วนี่ ก็มีไข่เจียวนี่แหละครับ ที่จขกท. จะสั่งมาลองดู เพื่อประเมินฝีมือและรสมือ ว่าร้านนี้จะถูกชะตาไปกันได้กับจขกท.หรือไม่ (ฮา) แต่ด้วยความเรื่องมากของจขกท. ต้องบอกว่า น้อยครั้งที่เจอร้านที่ทอดไข่เจียวได้ถูกใจครับ แต่สรุปว่า ไข่เจียวมา ตูก็ฟาดเรียบอยู่ดีแหละ เพียงแต่ครั้งต่อไปจะสั่งอีกหรือไม่เท่านั้น
สมัยเด็ก ที่บ้านจขกท. นั้น คุณแม่เป็นคนทำกับข้าวเองทุกมื้อ และสูตรไข่เจียวของคุณแม่จขกท. ก็มีหลายสูตร เดี๋ยวจะรวบรวมเขียนข้างล่างทีเดียว คำว่า "สูตร" ในที่นี้ ขออนุญาตพูดถึงเฉพาะ ส่วนประกอบในแง่ของวัตถุดิบว่า เอาอะไรมาใส่ในไข่เจียวนะครับ ไม่พูดถึงสูตรหรือเคล็ดลับในการทำ/ปรุงไข่เจียวให้อร่อย (คือไม่พูดถึง น้ำปลา พริกไทย เกลือ หรือ ส่วนผสมอื่น ๆ ที่เป็นเครื่องปรุงรสนะครับ)
สูตรหรือส่วนผสมที่ใส่ในไข่เจียว เท่าที่จขกท. เคยกินมา รวมทั้งที่เคยทำกินเอง สั่งคนอื่นทำ กับ เคยเห็นมา ได้แก่
ไข่เจียวเปล่า ๆ (เขียนไว้หน่อย)
ไข่เจียวหมูสับ - น่าจะสูตรเบสิกสุดนะ ถ้าไม่นับไข่เจียวเปล่า ๆ
ไข่เจียวหอมหัวใหญ่ - อันนี้เมนูโปรดของจขกท.สมัยเด็กที่อยู่ที่บ้าน และสมัยไปเรียนต่อ ก็ทำเมนูนี้กินเป็นประจำ
ไข่เจียวเห็ดหูหนู - เมนูประจำบ้านจขกท. อีกเมนูนึงครับ
ไข่เจียวต้นหอม - ใส่ต้นหอมซอย หลายคนคงเคยกินและชอบเหมือนกัน
ไข่เจียวกุ้ง - จนถึงบรรทัดนี้ คือ สูตรที่คุณแม่ของจขกท. ทำให้กินที่บ้าน สลับ ๆ วน ๆ กันไปเป็นประจำ
โตขึ้น ออกไปกินข้าวนอกบ้านมากขึ้น รวมทั้งเห็นอะไรบนสื่อต่าง ๆ เช่น ทีวี อินเทอร์เน็ตมากขึ้น ก็ได้รู้จักกับ
ไข่เจียวไส้กรอก
ไข่เจียวแหนม
ไข่เจียวใบโหระพา
ไข่เจียวเห็ดเข็มทอง
ไข่เจียววุ้นเส้น - เช่น กระทู้นี้
https://pantip.com/topic/40421343 ไข่เจียววุ้นเส้น กรอบนอกนุ่มใน เมนูไข่ง่ายๆ เมนูอาหารอร่อย
ไข่เจียวขนมปัง - ของกระทู้นี้
https://pantip.com/topic/40757819 ไข่เจียวขนมปัง แบบไร้น้ำมัน เมนูอาหารเช้า ที่ง่ายที่สุด ประหยัดด้วย เหมาะกับช่วงโควิดมากๆ
ไข่เจียวปู
ไข่เจียวไข่ต้ม - เขาว่า ทำแทนไข่เจียวปู ๕๕๕ จากกระทู้นี้
https://pantip.com/topic/40085686 อยากกินไข่เจียวปู แต่ไม่มีตังค์ งั้นทำไข่เจียวปูปลอม กินก่อนแล้วกัน อร่อยเหมือนกันอิอิ
ไข่เจียวเฟรนช์ฟรายด์ - จากกระทู้นี้
https://pantip.com/topic/40315766 ไข่เจียว เฟรนช์ฟรายส์ แน่นๆ เน้นๆ อิ่มแทนข้าว แบบง่ายๆ
ไข่เจียวหอมแดงพริกขี้หนูสวน - จากกระทู้นี้
https://pantip.com/topic/40138536 'ไข่เจียวหอมแดงพริกขี้หนูสวน'เมนูธรรมดาที่ไม่ธรรมดา
ไข่เจียวเต้าหู้ไข่ - จากกระทู้นี้
https://pantip.com/topic/40379909 ไข่เจียวเต้าหู้ไข่
ไข่เจียวใบหัวไชเท้าจิ๋ว- จากกระทู้นี้
https://pantip.com/topic/40031183 ไข่เจียวใบ Radish ไข่เจียวใบหัวไชเท้าจิ๋ว | อาหารบ้านๆ by เอ้ เมนู 008
และไข่เจียวทรงเครื่อง ที่ใส่เครื่องหลาย ๆ อย่าง บางคนเวลาไปสั่งซื้อก็ชี้นิ้วเอาเครื่องทุกอย่างเลย แม่ค้าก็ใส่ให้อย่างละนิด ๆ หน่อย ๆ ก็ว่ากันไป
คุณล่ะครับ ชอบไข่เจียวใส่อะไรบ้าง? มาแชร์กันไหมครับ รวมทั้งใครมีสูตรอื่นที่นอกเหนือจากนี้อีก ก็มาแชร์กันครับ
ไข่เจียวหมูสับ ไข่เจียวไส้กรอก ไข่เจียวแหนม.... มารวบรวมสูตรไข่เจียวกันว่า คุณชอบทำ/กินไข่เจียวที่ใส่อะไรกันบ้าง
สมัยเด็ก ที่บ้านจขกท. นั้น คุณแม่เป็นคนทำกับข้าวเองทุกมื้อ และสูตรไข่เจียวของคุณแม่จขกท. ก็มีหลายสูตร เดี๋ยวจะรวบรวมเขียนข้างล่างทีเดียว คำว่า "สูตร" ในที่นี้ ขออนุญาตพูดถึงเฉพาะ ส่วนประกอบในแง่ของวัตถุดิบว่า เอาอะไรมาใส่ในไข่เจียวนะครับ ไม่พูดถึงสูตรหรือเคล็ดลับในการทำ/ปรุงไข่เจียวให้อร่อย (คือไม่พูดถึง น้ำปลา พริกไทย เกลือ หรือ ส่วนผสมอื่น ๆ ที่เป็นเครื่องปรุงรสนะครับ)
สูตรหรือส่วนผสมที่ใส่ในไข่เจียว เท่าที่จขกท. เคยกินมา รวมทั้งที่เคยทำกินเอง สั่งคนอื่นทำ กับ เคยเห็นมา ได้แก่
ไข่เจียวเปล่า ๆ (เขียนไว้หน่อย)
ไข่เจียวหมูสับ - น่าจะสูตรเบสิกสุดนะ ถ้าไม่นับไข่เจียวเปล่า ๆ
ไข่เจียวหอมหัวใหญ่ - อันนี้เมนูโปรดของจขกท.สมัยเด็กที่อยู่ที่บ้าน และสมัยไปเรียนต่อ ก็ทำเมนูนี้กินเป็นประจำ
ไข่เจียวเห็ดหูหนู - เมนูประจำบ้านจขกท. อีกเมนูนึงครับ
ไข่เจียวต้นหอม - ใส่ต้นหอมซอย หลายคนคงเคยกินและชอบเหมือนกัน
ไข่เจียวกุ้ง - จนถึงบรรทัดนี้ คือ สูตรที่คุณแม่ของจขกท. ทำให้กินที่บ้าน สลับ ๆ วน ๆ กันไปเป็นประจำ
โตขึ้น ออกไปกินข้าวนอกบ้านมากขึ้น รวมทั้งเห็นอะไรบนสื่อต่าง ๆ เช่น ทีวี อินเทอร์เน็ตมากขึ้น ก็ได้รู้จักกับ
ไข่เจียวไส้กรอก
ไข่เจียวแหนม
ไข่เจียวใบโหระพา
ไข่เจียวเห็ดเข็มทอง
ไข่เจียววุ้นเส้น - เช่น กระทู้นี้ https://pantip.com/topic/40421343 ไข่เจียววุ้นเส้น กรอบนอกนุ่มใน เมนูไข่ง่ายๆ เมนูอาหารอร่อย
ไข่เจียวขนมปัง - ของกระทู้นี้ https://pantip.com/topic/40757819 ไข่เจียวขนมปัง แบบไร้น้ำมัน เมนูอาหารเช้า ที่ง่ายที่สุด ประหยัดด้วย เหมาะกับช่วงโควิดมากๆ
ไข่เจียวปู
ไข่เจียวไข่ต้ม - เขาว่า ทำแทนไข่เจียวปู ๕๕๕ จากกระทู้นี้ https://pantip.com/topic/40085686 อยากกินไข่เจียวปู แต่ไม่มีตังค์ งั้นทำไข่เจียวปูปลอม กินก่อนแล้วกัน อร่อยเหมือนกันอิอิ
ไข่เจียวเฟรนช์ฟรายด์ - จากกระทู้นี้ https://pantip.com/topic/40315766 ไข่เจียว เฟรนช์ฟรายส์ แน่นๆ เน้นๆ อิ่มแทนข้าว แบบง่ายๆ
ไข่เจียวหอมแดงพริกขี้หนูสวน - จากกระทู้นี้ https://pantip.com/topic/40138536 'ไข่เจียวหอมแดงพริกขี้หนูสวน'เมนูธรรมดาที่ไม่ธรรมดา
ไข่เจียวเต้าหู้ไข่ - จากกระทู้นี้ https://pantip.com/topic/40379909 ไข่เจียวเต้าหู้ไข่
ไข่เจียวใบหัวไชเท้าจิ๋ว- จากกระทู้นี้ https://pantip.com/topic/40031183 ไข่เจียวใบ Radish ไข่เจียวใบหัวไชเท้าจิ๋ว | อาหารบ้านๆ by เอ้ เมนู 008
และไข่เจียวทรงเครื่อง ที่ใส่เครื่องหลาย ๆ อย่าง บางคนเวลาไปสั่งซื้อก็ชี้นิ้วเอาเครื่องทุกอย่างเลย แม่ค้าก็ใส่ให้อย่างละนิด ๆ หน่อย ๆ ก็ว่ากันไป
คุณล่ะครับ ชอบไข่เจียวใส่อะไรบ้าง? มาแชร์กันไหมครับ รวมทั้งใครมีสูตรอื่นที่นอกเหนือจากนี้อีก ก็มาแชร์กันครับ