🐣"ไข่ป่าม" อาหารพื้นเมืองยอดนิยมของภาคเหนือของประเทศไทย
🍳
ไข่ป่าม หรือ ไข่ป๋าม (ในภาษาพื้นเมืองแปลว่า "ปิ้ง" หรือ "ย่าง") เป็นอาหารพื้นเมืองยอดนิยมของภาคเหนือของประเทศไทย
เป็นไข่ที่ปรุงให้สุกโดยการนำไปปิ้งหรือย่างใน กระทงใบตอง
มีลักษณะคล้ายไข่เจียวหรือไข่ตุ๋น แต่จะมีความหอมอ่อน ๆ จากใบตองที่ถูกความร้อน ทำให้มีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์
ส่วนผสมหลัก (สูตรดั้งเดิม)
ไข่ไก่, เกลือป่น, ต้นหอมซอย, และบางสูตรอาจมีการใส่ตะไคร้ กระเทียม พริกสด
ส่วนผสมเพิ่มเติม สามารถดัดแปลงเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ได้ตามชอบ เช่น หมูสับ, กุ้ง, ปลาหมึก, ปูอัด, หรือแครอท เพื่อเพิ่มคุณค่าและรสชาติ
วิธีการปรุง
นำไข่ที่ปรุงรสแล้วเทใส่ลงในกระทงใบตอง แล้วนำไป ย่างบนไฟอ่อน ๆ (อาจจะย่างบนเตาถ่าน, เตาไฟฟ้า, หรือในกระทะที่มีน้ำเล็กน้อยเพื่อป้องกันใบตองไหม้) จนกระทั่งไข่สุก
ไข่ป่ามนับเป็นเมนูที่เรียบง่ายแต่มีเสน่ห์ และเป็นที่นิยมหาซื้อได้ตามตลาดเช้าหรือตลาดพื้นเมืองทางภาคเหนือ
The Earthv.2
🐣"ไข่ป่าม" อาหารพื้นเมืองยอดนิยมของภาคเหนือของประเทศไทย 🍳
🍳
ไข่ป่าม หรือ ไข่ป๋าม (ในภาษาพื้นเมืองแปลว่า "ปิ้ง" หรือ "ย่าง") เป็นอาหารพื้นเมืองยอดนิยมของภาคเหนือของประเทศไทย
เป็นไข่ที่ปรุงให้สุกโดยการนำไปปิ้งหรือย่างใน กระทงใบตอง
มีลักษณะคล้ายไข่เจียวหรือไข่ตุ๋น แต่จะมีความหอมอ่อน ๆ จากใบตองที่ถูกความร้อน ทำให้มีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์
ส่วนผสมหลัก (สูตรดั้งเดิม)
ไข่ไก่, เกลือป่น, ต้นหอมซอย, และบางสูตรอาจมีการใส่ตะไคร้ กระเทียม พริกสด
ส่วนผสมเพิ่มเติม สามารถดัดแปลงเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ได้ตามชอบ เช่น หมูสับ, กุ้ง, ปลาหมึก, ปูอัด, หรือแครอท เพื่อเพิ่มคุณค่าและรสชาติ
วิธีการปรุง
นำไข่ที่ปรุงรสแล้วเทใส่ลงในกระทงใบตอง แล้วนำไป ย่างบนไฟอ่อน ๆ (อาจจะย่างบนเตาถ่าน, เตาไฟฟ้า, หรือในกระทะที่มีน้ำเล็กน้อยเพื่อป้องกันใบตองไหม้) จนกระทั่งไข่สุก
ไข่ป่ามนับเป็นเมนูที่เรียบง่ายแต่มีเสน่ห์ และเป็นที่นิยมหาซื้อได้ตามตลาดเช้าหรือตลาดพื้นเมืองทางภาคเหนือ
The Earthv.2