ประเทศต่าง ๆ ทั่วโลก มีอาหารที่หลากหลาย แต่ทำไม cuisine ที่ได้รับการยอมรับ จึงมีเพียงไม่กี่ประเทศคะ

Biscotti ร้านอาหารอิตาเลียนเจ้าแรกๆของไทย ที่ครองใจมาหลายรุ่น อยู่มานานกว่า 40 ปีรังสรรค์อาหารมาในรูปแบบงานศิลปะชิ้นเอก มีทั้งความสวยและความอร่อยควบคู่กับบรรยากาศโทนอุ่นเหมาะสำหรับคู่รักหรือมากันทั้งค

ร้าน Lahnyai - หลานยาย Nusara อาหารไทยในรูปแบบ Fine Diningที่นำมาเติมแต่งลูกเล่น เพิ่มความทันสมัย แต่ยังคงรสชาติเอกลักษณ์ของเครื่องเทศในอาหารไทยได้อย่างชัดเจนรังสรรค์โดยเชฟต้น ที่กวาด Michelin Star มา

ช่วงนี้สเต็กบุฟเฟ่ต์ก็เริ่มกลับมาเปิดตามชานเมืองแล้ว ซึ่งนั่นทำให้ผมต้องโบกรถในเมืองเพื่อไปลงที่ ถนนบางแวก เพื่อกิน Vela Steak ร้านสเต็กหน้าปากซอยที่้เปิดแบบบุฟเฟ่ต์ให้กินมาได้ครึ่งปีละ แม้ว่าร้านจะต

Hikari Omakase โอมากาเสะสไตล์เอโดะ ที่เน้นการปรุงน้อยๆ เพื่อให้ได้รสปลาและวัตถุดิบต่างๆมากที่สุด จัดจ้านย่านลาดพร้าว เดินทางง่าย ที่จอดรถก็มี รถไฟฟ้าก็ผ่าน สะดวกสุดๆที่ร้านเค้

เลือกประตูทางซ้ายเพื่อเข้าไปในตัวบ้านขนาดกะทัดรัดก็รู้สึกอบอุ่น หรือเดินเข้าป่าทางขวาก็จะเจอสวนข้างบ้านเล็กๆ ที่เต็มไปด้วยความรื่นรมย์ กินข้าวก่อนค่อยไปเดินเล่น เรียกน้ำย่อยอย่างหนักหน่วง “เ

Atsuage Tofu (อัตสึอาเกะ) หรือที่รู้จักในอีกชื่อหนึ่งว่า Namaage (นามะอาเกะ) คือเต้าหู้ทอดแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดดเด่นด้วยรูปลักษณ์ภายนอกที่มีสีน้ำตาลทอง และผิวสัมผัสที่กรอบเล็ก

พาทานมื้อดินเนอร์สุดล้ำที่ Silo Bangkok ร้านลับๆ ย่านสีลม ที่มอบสัมผัสประสบการณ์ความอร่อยแบบประณีต มีโซน open-fire kitchen ย่างเนื้อให้ดูกันสดๆ และยังโดดเด่นเรื่องของการหยิบจับวัตถุดิบที่หลากหลาย มาผส

ช่วงหยุดยาวปีใหม่ว่างๆ ผมเลยไปหาตำร้านที่ดองเอาไว้อยู่นาน ชื่อ กิวย่า ว่าจะไปหลายทีและ แต่ติดนู่นนี่ ขับผ่านตลอด เมื่อโอกาสมาถึงแล้วก็ไปเก็บให้รู้แล้วรู้รอดไปว่าจะรสชาติดีแค่ไหน เห็นแว้บๆว่าราคาค่อนข

จิ๊นส้ม’ ภูมิปัญญาจัดการเนื้อสัตว์ของคนเหนือ สู่เมนูแหนมเปรี้ยวประจำครัว ในช่วงฤดูร้อนที่แดดแผดเผา ในหลายๆ พื้นที่นี่คือช่วงเวลาแห่งการถนอมอาหาร เพราะอุณหภูมิที่สูงขึ้นคือตัวเร่งปฏิกิริยาชั้นดีท

บอสพาชิม in Tohoku : HAGI จิตวิญญาณแห่งFukushima และรสชาติแห่งผืนดิน (Iwaki, Japan) การเดินทางครั้งนี้ไม่ใช่เพียงแค่การไปทานอาหาร แต่มันคือ การจาริกแสวงบุญของนักชิม ผมยอมดั้นด้นมายังเมืองเล็กๆ อย่า