ผักปลูกเองอะ.... มื้อนี้ 3 เมนู WFH สะใจไปเลย ด้วย ข้าวผัดหมูน้ำพริกเผา-แตงกวาสด, แตงกวาผัดไข่ และต้มจืดแตงกวา

WFH ประชดนะเนี่ย ให้เบื่อแตงกวาไปเลย ไหนๆ ก็ผักปลูกเอง ทั้งแตงและพริก  
3 เมนู จัดสำรับบำรุงใจ 


เตรียมวัตถุดิบพร้อม ใน 1 ถาด ได้แตงกวามา พริก มะนาว ปลูกเองหมด 
             ผักที่ซื้อมาเพิ่ม จากตลาดต้องแช่น้ำส้มสายชูสักพักนะครับ แล้วล้างน้ำสะอาดอีกรอบ 

 

ด้วยเมนูแรก แตงกวาผัดไข่ กุ้งสด
         เมนูนี้ไม่ยาก  มี กระเทียมตำ 5-7 กลีบ , กุ้งสด ตามชอบ ,น้ำตาลปี๊บ นิดหนึ่ง , น้ำปลา หน่อยหนึ่ง , น้ำมันหอยหากชอบ ใส่หรือไม่ก็ตามชอบเลยครับ และก็ ไข่ไก่ 1-2 ฟอง ตามชอบครับและก็ พริกไทย   พร้อมกับพระเอกของเมนู คือ แตงกวา 2-3 ลูก หันแบบเฉียงๆ 
         ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันมะกอก พอร้อนใส่กระเทียมพอเหลืองๆ นิดๆ ใส่น้ำปลา จะมีกลิ่นหอมกระเทียว-น้ำปลา ใส่แตงกวาลงไปผัด ใส่กุ้งลงไป เครื่องปรุง จะเติมซอสปรุงรสอีกนิดก็ได้ จากนั้นใส่ไข่ไก่ลงไป ผัดจนไข่สุก เดาะพริกไทยลงไป 

         บางท่านจะเดาะดอกเกลือหน่อยก็ได้ แต่ก็ต้องระวังปริมาณน้ำปลากับซอสปรุงรสต้องไม่มาก ส่วนบางท่าน อาจจะชอบผัดไข่ให้สุกก่อนแล้วเอามาผัดกับแตงกวาทีหลัง ก็สุดแต่จะชอบ แต่ผมชอบเอาลงไปผัดกับแตงกวาเลย เนื้อไข่จะได้คลุกผสมกับเครื่องปรุงไปด้วยเลยนะครับ 


เมนู 2 ต้มจืดแตงกวา   
         เมนูนี้ง่ายมาก 
         เมนูนี้ คิดแล้วคิดอีกว่าจะคว้านเอาใส้ออกแล้วยัดหมูสับดีไหม คิดอีกที เสียดายๆๆ ใส้แตกมีประโยชน์มาก เอาง่ายๆ เลยดีกว่า ฝานเป็นแว่นๆ สัก 2-3 ลูก , หมูสับ 1 ถ้วย , น้ำปลา นิดหนึ่ง ,ดอกเกลือ นิดหนึ่ง พร้อมกับ พริกไทย กับกระเทียมเจียวหอมๆ ไว้โรยหน้า 
         เมนูนี้ สำหรับเป็นน้ำซุปจะได้คล่องคอ ทำเพื่อทานกินเล่นช่วงเย็นได้ ไม่อ้วน 
สำหรับกระเทียมเจียว ก็แบ่งจากที่เตรียมกระเทียมทำในเมนูอื่น เจียวให้เหลือง ใส่น้ำปลานิดๆ ก็หอมแยกไว้สำหรับใส่ต้มจืด 


เมนูสุดท้าย ข้าวผัดหมูน้ำพริกเผา-แตงกวาสด
         มี กระเทียมตำ 5-7 กลีบ , น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ โดยประมาณ ,น้ำตาลปี๊บ นิดเดียวไม่ต้องมาก หากใครไม่ชอบติดหวานไม่ต้องใส่ก็ได้ครับ เพราะปกติแล้ว น้ำพริกเผาก็จะติดหวานนิดๆ อยู่แล้วนะครับ 
         น้ำปลา หน่อยหนึ่ง , พริกขี้หนู 4-5 เม็ด และก็มี ผักชีซอยกับต้นหอม หันสั้นๆ นิดหน่อย  และที่ไม่ลืม คือ เนื้อหมู  หั่นชิ้น 1 ถ้วย 
         ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันมะกอก พอร้อนใส่กระเทียมพอเหลืองๆ ใส่เนื้อหมูลงไปผัด พอสุกนิดๆ ก็ใส่ น้ำพริกเผา เครื่องปรุง ทั้งหลาย พริกขี้หนู เติมน้ำเปล่าลงไปหน่อย ใส่ข้าวสวยลงไปผัด คลุกให้เข้ากันทั่วไป ใส่ต้นหอม ผัดอีก 2-3 ที ตักใส่จาน โรยด้วยผักชี หันแตงกวาสด เป็นแว่นๆ กินเป็นเครื่องเคียง เป็นอันจบ 


WFH รอบนี้ 
เมนูแตงกวา ดีเหมือนกันครับ บำรุงใจ 
แสดงความคิดเห็น
Preview
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ  อาหารพื้นบ้าน อาหารเพื่อสุขภาพ เมนูผัด เมนูซุป ผัก
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่