ขนมจีนน้ำยาปู พริกแกงใต้

ส่วนผสม
1. กะทิ 250 ml.
2.หางกะทิ 100 ml.
3.พริกแกงใต้ 2 ทัพพี
4. กระชายโขลก 2 ช้อนโต๊ะ
5. กะปิ ครึ่งช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
7. ผงปรุงรส ครึ่งช้อนโต๊ะ
8. เนื้อปู 200 กรัม
9. เนื้อขาปู 200 กรัม
10.ใบมะกรูดฉีก
11.ผักสดตามใจชอบ
12.พริกแห้งทอด
13.ไข่ต้ม
14.ขนมจีน
ขั้นตอนการทำ
1. เอากะทิตั้งไฟ เริ่มร้อนใส่พริกแกงใต้ คนให้ใหละลาย ใส่กระชายโขลก กะปิ น้ำตาลทราย  ผงปรุงรส  คนให้เข้ากันรอให้เดือด
2.ใส่เนื้อปู  เนื้อขาปู ใบมะกรูด รอให้เดือด ปิดไฟ
   ตักใส่จานพร้อมผักสด พริกทอด ไข่ต้ม ขนมจีน พร้อมเสริฟแล้วจ้า