หมูผัดพริกไทยดำ หมูนุ่มๆผัดกับซอสพริกไทยดำรสเข้มข้น

หมูผัดพริกไทยดำ หมูนุ่มๆผัดกับซอสพริกไทยดำรสเข้มข้น


วัตถุดิบ
    สันในหมูหั่นชิ้นบางๆ (เลือกสันในเพราะเนื้อนุ่ม ไม่เหนียว) 150 กรัม
    กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
    หอมใหญ่ปอกเปลือกหั่นเสี้ยว 1 ลูกกลาง
    พริกหวานหั่นชิ้นพอคำ 1 ลูกกลาง
    ต้นหอมหั่นท่อน 2-3 ต้น
    พริกไทยดำบดใหม่ๆ หรือถ้าไม่มีเครื่องบดให้โขลกพอแตก พริกไทยดำบดใหม่ๆจะหอมมาก 1 ช้อนโต๊ะ
    น้ำตาลทรายนิดหน่อย
    ซอสปรุงรส 1 - 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
    น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
    น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
    1. ตั้งกระทะให้ร้อน  ใส่น้ำมันลงไป  ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้เหลือง  หอม
    2. ใส่หมูหั่นชิ้นลงผัดจนสุก
    3. ปรุงรสด้วย  น้ำตาลทราย  ซอสปรุงรส  น้ำมันหอย  ผัดจนเข้ากันดี
    4. ใส่  หอมใหญ่  พริกหวาน  พริกไทยดำ  และต้นหอม  ผัดจนมีกลิ่นหอม   ปิดไฟได้

ที่มา