.. สวัสดีค่ะพี่น้องชาวก้นครัวทุกท่าน หนุงหนิงมาเขียนรีวิวอีกครั้งนะคะ เพราะมีเรื่องอยากบอก มีร้านอยากเล่า ของเขางานดีเราก็ว่าดี มาแบ่งปันกันนะคะ
ว่ากันด้วยเรื่องอาหารอิสลาม ประเภทข้าวหมกไก่และซุปหางวัว เป็นเมนูหนึ่งที่หนุงหนิงชอบและโปรดปราน เพราะหนุงหนิงเองก็ชอบทานเนื้อ แต่ร้านอาหารประเภทนี้ถึงจะมีอยู่มากในชุมชนมุสลิมต่างๆ แต่จะหาที่ถูกใจหรือประทับใจจนต้องไปตามซ้ำบ่อยๆแทบจะนับนิ้วมือได้เลยนะคะ และร้านโปรดต่างๆที่เคยไปอุดหนุนจนเป็นแฟนคลับขาประจำช่วงนี้ก็มีอันต้องพลัดพรากจากกันไปด้วยเหตุผลต่างๆนานับประการ กระทบกระเทือนหนักจากสถานการณ์โควิดบ้าง (ทั้งแรงงาน และ ลูกค้า) ที่ดินถูกเวนคืนบ้าง เจ้าของสถานที่ไม่ต่อสัญญาเช่าบ้าง หรือคนปรุง/เจ้าของร้านอายุมากขึ้นจนต้องวางมือ และไร้ทายาทหรือคนสืบทอด ตลอดจนส่งต่อให้กับคนที่ไม่สามารถรักษาฝีมือหรือรสชาติ/คุณภาพได้เหมือนเดิม ฯลฯ
อย่างเช่น ร้านมุสลิมกรุงเทพ ที่อยู่ตรงสามแยกถนนสีลมและเจริญกรุง ร้านนี้ก็เป็นร้านโปรดของหนุงหนิง ถ้าหากว่าต้องผ่านไปทำธุระทางบางรักหรือไปแถวเจริญกรุง ร้านนี้มีข้าวหมกชนิดต่างๆ (ไก่-เนื้อวัว-แพะ) ที่เสิร์ฟพร้อมกันกับแกงเปรี้ยวมะเขือ แกงกุรหม่า และซุปหางวัวรสชาติดี ร้านนี้เรียกข้าวหมกกว่าข้าวบุหรี่ (มาจากคำว่า บริยานี) และอยู่ใกล้เคียงกับชุมชนมุสลิมนานาชาติ ข้าวหมกของเขาจึงเป็นแบบอินเตอร์ ที่เรียกกันว่า ข้าวบริยานี (Briyani Rice) เมล็ดข้าวจะร่วนและสีสันไม่เสมอกัน เพราะปรุงด้วยน้ำหญ้าฝรั่น (Saffron) และเครื่องเทศต่างๆแบบอินเดีย-อาหรับ ในขณะที่ข้าวหมกแบบไทยๆ จะมีสีเหลืองเจิดจ้าจากขมิ้นผง สีสันสม่ำเสมอกันแต่ก็มีความอร่อยแบบไทยๆแบบที่เราคุ้นเคย ร้านนี้ก็ต้องมีอันปิดตัวลงถาวรเมื่อสิ้นเดือนสิงหาคมที่ผ่านมา ..
อีกร้านหนึ่งที่เราเคยประทับใจ ชื่อ ร้านฟารีดา แถวเหม่งจ๋าย ก็มีข้าวหมกรสชาติดีไม่แพ้ใครและ ซุปหางวัวปรุงรสจัดจ้าน ก็ปิดตัวไปเมื่อปลายปีที่แล้ว ..
บางร้าน ถึงจะอยู่ที่เดิม แต่เนื่องด้วยการเปลี่ยนคนปรุง หรือส่งต่อให้คนที่ฝีมือไม่ถึงพอ ไม่อยู่ในระดับที่เราเคยรับได้ เราก็ต้องมีอันหยุดการติดต่อไป .. (ฟังๆดู เหมือนหนุงหนิงเยอะเนาะ .. แต่นั่นแหละค่ะ สำหรับหนุงหนิง เรื่องกิน, เรื่องใหญ่ ((มากก)) 555)
ก็ได้ข้อมูลร้านนี้มาโดยบังเอิญ เพราะได้เจอกับรุ่นน้องมหาลัย เธอเป็นสาวมุสลิมีนชาวหนองจอก-บางน้ำเปรี้ยว ได้แนะนำหนุงหนิงมาให้รู้จักกับร้านโปรดของครอบครัวเธอ น้องเธอก็ออกตัวว่า เป็นร้านข้างทางเล็กๆ บริการแบบกันเอง บ้านๆ และอยู่ไกลถึงรามอินทรา 109 (ถนนพระยาสุเรนทร์) นะ !! .. คงคิดว่าหนุงหนิงจะไม่ลงทุนไปไหนไกลถึงแถวนั้นหรอก (ฮาๆๆ) เสียใจ !! ...
ข้าวหมกไก่ รสชาติมาตรฐานแบบข้าวหมกไทยๆ เมล็ดข้าวร่วนและนิ่มพองาม ไปกันได้ดีกับซุปหางวัวค่ะ
น้ำจิ้มเขียวใบสะระแหน่ พอดีๆไม่หวานเกินไปนะ
ไฮไลต์ & Signature Menu, ซุปหางวัวของเขามีสองราคาคือ 100 และ 150 สามารถเลือกได้อีกว่าจะเอาแบบท่อนหางเป็นปล้องๆ หรือเลาะกระดูกให้แล้ว ถ้าไปเช้าๆ คนที่ห่วงหุ่นยังเลือกได้อีกว่าเอาชิ้นติดมันมาก-น้อยอย่างไรได้หมด รสชาติการปรุงของคนปรุงเที่ยงมาก รสจัดจ้านครบรส และเผ็ดอย่างพอดิบพอดี ใครจะเอารสชาติที่จัดจ้านขึ้นไปอีกกี่เบอร์ ตระโกนบอกได้เลย ผักโรยหน้า ร้านนี้ใช้เพียงผักชีฝรั่ง (ผักชีใบเลื่อย) เท่านั้น ไม่ใส่ต้นหอม ผักชี คื่นช่าย เหมือนเจ้าอื่น รวมทั้งไม่มี มะเขือเทศ มันฝรั่ง มาวุ่นวายให้รกรุงรัง มีแต่น้ำซุป กะ หางวัว เท่านั้นแหละ .. ที่มีรสแซ่บแปล๊บปล๊าบ วุ้งวิ้ง ให้คุณรู้สึกจี๊ดด เวลาซด ... โลกสว่างขึ้นมาคาตา !!
บางทีรสชาติที่เยี่ยมยอดก็ไม่จำเป็นว่าต้องมาจากส่วนประกอบอะไรมากมายซับซ้อน คุณคิดดูสิคะ ถ้าชามหนึ่งของซุปคุณ มี หอมหัวใหญ่ มันฝรั่ง มะเขือเทศ แครอท ต้นหอม ผักชี คื่นช่าย ฯลฯ คุณจะได้ชิ้นเนื้อเท่าไหร่กัน? ร้านนี้แฟรงค์&แฟร์ ดีนะคะ ไม่เอาเปรียบลูกค้า ให้คุณได้สัมผัสกับหางวัวนิ่มๆ หยุ่นๆ อุดมไปด้วยคอลลาเจน กับน้ำซุป ซู่ซ่าๆๆ เท่านั้น ทานเสร็จแทบจะไม่เหลือเศษอะไรที่คุณไม่ชอบเลย ... Great !!
ดูจากขนาดหม้อสิคะ ต้องมั่นใจในฝีมือตัวเองขนาดไหนถึงจะทำซุปหางวัวหม้อใหญ่ๆเท่าหม้อวัด หม้อสุเหร่าอย่างนี้
อีกหนึ่งคอมเม้นต์สำหรับน้ำซุป การปรุงอาหารกับเนื้อวัว โดยเฉพาะส่วนหาง ย่อมมีกลิ่นสาบเนื้อรุนแรง จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศเข้ากลบ-หักล้างกลิ่น เช่น อบเชย กานพลู โป๊ยกั๊ก ฯลฯ ถ้าร้านที่มือยังไม่เที่ยง กะปริมาณการใส่เครื่องเทศไม่ถูก น้ำซุปทั้งหม้ออาจเจ๊งไปเลย กลิ่นอบเชยนั้นถ้าใส่น้อย ก็ดับกลิ่นสาบเนื้อไม่หมด ถ้าใส่มากไป กลิ่นก็จะฉุนรุนแรงอีก คนที่ไม่ชอบ ธาตุอ่อน อาจถึงกับเวียนหัว มึน เลยทีเดียว ร้านนี้ ... สอบผ่านสบายๆ
นอกจากเมนูสองรายการนี้แล้ว ยังมีอีกหลายเมนูที่ขึ้นชื่อสำหรับร้านนี้อีก เช่น ผัดกะเพราหางวัว ที่หลายคนขาประจำร้านนี้ชอบ ก๋วยเตี๋ยวแกง และข้าวราดแกงต่างๆ ซึ่งเหล่านี้หนุงหนิงไม่ได้ชิมเลยไม่ออกความเห็น เพราะตั้งใจมาหาซุปอย่างเดียว แต่เพียงคุณได้จัดการเพียงเมนู ข้าวหมกไก่ กับ ซุปหางวัว ของร้านนี้ ซึ่งเป็นที่สุดของร้านนี้แล้ว มันก็คุ้มค่าที่จะขับรถหรือเดินทางข้ามเมืองมาแล้วค่ะ
ร้านอาจดูเล็กๆ เรียบง่าย ไม่ได้ตกแต่งหรูหราแต่อย่างใด แต่นั่นละค่ะ ขออย่าได้ตัดสินแต่สิ่งผิวเผินหรือเครื่องประกอบเลยนะคะ มิเช่นนั้นคุณอาจพลาดร้านอร่อย มือฉมัง ฉกาจฉกรรจ์เรื่องซุปหางวัวอย่างร้านนี้ และถ้าในวันที่คุณมีอาการรู้สึกเหมือนอยากจะละลายกายหายไปกับพื้น รู้สึกเหมือนมีคนจุดประทัดในหัวคุณตลอดเวลา เพราะเปลี้ยหนักจากงานสังสรรค์ปาร์ตี้ของเมื่อคืนก่อน ... ซุปหางวัวรสแซ่บซ่านร้านนี้จะช่วยคืนความสดใสให้คุณได้ !! . ..(ฮาๆๆ) รับรองว่าวางช้อนไม่ลงเลยละค่ะ ..
และอีกหนึ่งความดีงาม ก็คืออัธยาศัยไมตรีของคนในร้าน พูดเพราะและกระตือรือล้นให้บริการเป็นอย่างดีค่ะ เจอลูกค้าซอกแซกถามมาก ก็ตั้งใจตอบเป็นอย่างดี (ฮาๆๆ)
ร้านอยู่ถนนรามอินทรา 109 (ถนนพระยาสุเรนทร์) เข้าไปจากปากซอย ประมาณ 150-200 เมตร ร้านจะอยู่ฝั่งขวามือค่ะ
ร้านเปิดทุกวัน 06.00-15.00 น. ยกเว้นวันศุกร์อันเป็นวันสำคัญประจำสัปดาห์ของศาสนาอิสลาม
จ่ายเงินใช้มือถือโอนได้ -- มีบริการส่งอาหาร delivery กับ แอพบริการรับส่งอาหารต่างๆ
สั่งไลน์แมนร้าน ซุปหางวัวบังเสริฐ l รามอินทรา109
(souphangvuwbungsert) รามอินทรา 109,
https://lin.ee/LUrzpFO
https://www.facebook.com/souphangwuabungsert/
ขอบคุณนะคะที่แวะเวียนมาชมกระทู้ขี้โม้ของหนุงหนิง อิอิอิ ... สวัสดีค่า แล้วค่อยเจอกันใหม่ !! ..
[CR] ++++ซุปหางวัวบังยีเสริฐ@รามอินทรา109 .. ร้านที่คนรักซุปหางวัวต้องห้ามพลาด !! ++++
ว่ากันด้วยเรื่องอาหารอิสลาม ประเภทข้าวหมกไก่และซุปหางวัว เป็นเมนูหนึ่งที่หนุงหนิงชอบและโปรดปราน เพราะหนุงหนิงเองก็ชอบทานเนื้อ แต่ร้านอาหารประเภทนี้ถึงจะมีอยู่มากในชุมชนมุสลิมต่างๆ แต่จะหาที่ถูกใจหรือประทับใจจนต้องไปตามซ้ำบ่อยๆแทบจะนับนิ้วมือได้เลยนะคะ และร้านโปรดต่างๆที่เคยไปอุดหนุนจนเป็นแฟนคลับขาประจำช่วงนี้ก็มีอันต้องพลัดพรากจากกันไปด้วยเหตุผลต่างๆนานับประการ กระทบกระเทือนหนักจากสถานการณ์โควิดบ้าง (ทั้งแรงงาน และ ลูกค้า) ที่ดินถูกเวนคืนบ้าง เจ้าของสถานที่ไม่ต่อสัญญาเช่าบ้าง หรือคนปรุง/เจ้าของร้านอายุมากขึ้นจนต้องวางมือ และไร้ทายาทหรือคนสืบทอด ตลอดจนส่งต่อให้กับคนที่ไม่สามารถรักษาฝีมือหรือรสชาติ/คุณภาพได้เหมือนเดิม ฯลฯ
อย่างเช่น ร้านมุสลิมกรุงเทพ ที่อยู่ตรงสามแยกถนนสีลมและเจริญกรุง ร้านนี้ก็เป็นร้านโปรดของหนุงหนิง ถ้าหากว่าต้องผ่านไปทำธุระทางบางรักหรือไปแถวเจริญกรุง ร้านนี้มีข้าวหมกชนิดต่างๆ (ไก่-เนื้อวัว-แพะ) ที่เสิร์ฟพร้อมกันกับแกงเปรี้ยวมะเขือ แกงกุรหม่า และซุปหางวัวรสชาติดี ร้านนี้เรียกข้าวหมกกว่าข้าวบุหรี่ (มาจากคำว่า บริยานี) และอยู่ใกล้เคียงกับชุมชนมุสลิมนานาชาติ ข้าวหมกของเขาจึงเป็นแบบอินเตอร์ ที่เรียกกันว่า ข้าวบริยานี (Briyani Rice) เมล็ดข้าวจะร่วนและสีสันไม่เสมอกัน เพราะปรุงด้วยน้ำหญ้าฝรั่น (Saffron) และเครื่องเทศต่างๆแบบอินเดีย-อาหรับ ในขณะที่ข้าวหมกแบบไทยๆ จะมีสีเหลืองเจิดจ้าจากขมิ้นผง สีสันสม่ำเสมอกันแต่ก็มีความอร่อยแบบไทยๆแบบที่เราคุ้นเคย ร้านนี้ก็ต้องมีอันปิดตัวลงถาวรเมื่อสิ้นเดือนสิงหาคมที่ผ่านมา ..
อีกร้านหนึ่งที่เราเคยประทับใจ ชื่อ ร้านฟารีดา แถวเหม่งจ๋าย ก็มีข้าวหมกรสชาติดีไม่แพ้ใครและ ซุปหางวัวปรุงรสจัดจ้าน ก็ปิดตัวไปเมื่อปลายปีที่แล้ว ..
บางร้าน ถึงจะอยู่ที่เดิม แต่เนื่องด้วยการเปลี่ยนคนปรุง หรือส่งต่อให้คนที่ฝีมือไม่ถึงพอ ไม่อยู่ในระดับที่เราเคยรับได้ เราก็ต้องมีอันหยุดการติดต่อไป .. (ฟังๆดู เหมือนหนุงหนิงเยอะเนาะ .. แต่นั่นแหละค่ะ สำหรับหนุงหนิง เรื่องกิน, เรื่องใหญ่ ((มากก)) 555)
ก็ได้ข้อมูลร้านนี้มาโดยบังเอิญ เพราะได้เจอกับรุ่นน้องมหาลัย เธอเป็นสาวมุสลิมีนชาวหนองจอก-บางน้ำเปรี้ยว ได้แนะนำหนุงหนิงมาให้รู้จักกับร้านโปรดของครอบครัวเธอ น้องเธอก็ออกตัวว่า เป็นร้านข้างทางเล็กๆ บริการแบบกันเอง บ้านๆ และอยู่ไกลถึงรามอินทรา 109 (ถนนพระยาสุเรนทร์) นะ !! .. คงคิดว่าหนุงหนิงจะไม่ลงทุนไปไหนไกลถึงแถวนั้นหรอก (ฮาๆๆ) เสียใจ !! ...
ข้าวหมกไก่ รสชาติมาตรฐานแบบข้าวหมกไทยๆ เมล็ดข้าวร่วนและนิ่มพองาม ไปกันได้ดีกับซุปหางวัวค่ะ
น้ำจิ้มเขียวใบสะระแหน่ พอดีๆไม่หวานเกินไปนะ
ไฮไลต์ & Signature Menu, ซุปหางวัวของเขามีสองราคาคือ 100 และ 150 สามารถเลือกได้อีกว่าจะเอาแบบท่อนหางเป็นปล้องๆ หรือเลาะกระดูกให้แล้ว ถ้าไปเช้าๆ คนที่ห่วงหุ่นยังเลือกได้อีกว่าเอาชิ้นติดมันมาก-น้อยอย่างไรได้หมด รสชาติการปรุงของคนปรุงเที่ยงมาก รสจัดจ้านครบรส และเผ็ดอย่างพอดิบพอดี ใครจะเอารสชาติที่จัดจ้านขึ้นไปอีกกี่เบอร์ ตระโกนบอกได้เลย ผักโรยหน้า ร้านนี้ใช้เพียงผักชีฝรั่ง (ผักชีใบเลื่อย) เท่านั้น ไม่ใส่ต้นหอม ผักชี คื่นช่าย เหมือนเจ้าอื่น รวมทั้งไม่มี มะเขือเทศ มันฝรั่ง มาวุ่นวายให้รกรุงรัง มีแต่น้ำซุป กะ หางวัว เท่านั้นแหละ .. ที่มีรสแซ่บแปล๊บปล๊าบ วุ้งวิ้ง ให้คุณรู้สึกจี๊ดด เวลาซด ... โลกสว่างขึ้นมาคาตา !!
บางทีรสชาติที่เยี่ยมยอดก็ไม่จำเป็นว่าต้องมาจากส่วนประกอบอะไรมากมายซับซ้อน คุณคิดดูสิคะ ถ้าชามหนึ่งของซุปคุณ มี หอมหัวใหญ่ มันฝรั่ง มะเขือเทศ แครอท ต้นหอม ผักชี คื่นช่าย ฯลฯ คุณจะได้ชิ้นเนื้อเท่าไหร่กัน? ร้านนี้แฟรงค์&แฟร์ ดีนะคะ ไม่เอาเปรียบลูกค้า ให้คุณได้สัมผัสกับหางวัวนิ่มๆ หยุ่นๆ อุดมไปด้วยคอลลาเจน กับน้ำซุป ซู่ซ่าๆๆ เท่านั้น ทานเสร็จแทบจะไม่เหลือเศษอะไรที่คุณไม่ชอบเลย ... Great !!
ดูจากขนาดหม้อสิคะ ต้องมั่นใจในฝีมือตัวเองขนาดไหนถึงจะทำซุปหางวัวหม้อใหญ่ๆเท่าหม้อวัด หม้อสุเหร่าอย่างนี้
อีกหนึ่งคอมเม้นต์สำหรับน้ำซุป การปรุงอาหารกับเนื้อวัว โดยเฉพาะส่วนหาง ย่อมมีกลิ่นสาบเนื้อรุนแรง จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศเข้ากลบ-หักล้างกลิ่น เช่น อบเชย กานพลู โป๊ยกั๊ก ฯลฯ ถ้าร้านที่มือยังไม่เที่ยง กะปริมาณการใส่เครื่องเทศไม่ถูก น้ำซุปทั้งหม้ออาจเจ๊งไปเลย กลิ่นอบเชยนั้นถ้าใส่น้อย ก็ดับกลิ่นสาบเนื้อไม่หมด ถ้าใส่มากไป กลิ่นก็จะฉุนรุนแรงอีก คนที่ไม่ชอบ ธาตุอ่อน อาจถึงกับเวียนหัว มึน เลยทีเดียว ร้านนี้ ... สอบผ่านสบายๆ
นอกจากเมนูสองรายการนี้แล้ว ยังมีอีกหลายเมนูที่ขึ้นชื่อสำหรับร้านนี้อีก เช่น ผัดกะเพราหางวัว ที่หลายคนขาประจำร้านนี้ชอบ ก๋วยเตี๋ยวแกง และข้าวราดแกงต่างๆ ซึ่งเหล่านี้หนุงหนิงไม่ได้ชิมเลยไม่ออกความเห็น เพราะตั้งใจมาหาซุปอย่างเดียว แต่เพียงคุณได้จัดการเพียงเมนู ข้าวหมกไก่ กับ ซุปหางวัว ของร้านนี้ ซึ่งเป็นที่สุดของร้านนี้แล้ว มันก็คุ้มค่าที่จะขับรถหรือเดินทางข้ามเมืองมาแล้วค่ะ
ร้านอาจดูเล็กๆ เรียบง่าย ไม่ได้ตกแต่งหรูหราแต่อย่างใด แต่นั่นละค่ะ ขออย่าได้ตัดสินแต่สิ่งผิวเผินหรือเครื่องประกอบเลยนะคะ มิเช่นนั้นคุณอาจพลาดร้านอร่อย มือฉมัง ฉกาจฉกรรจ์เรื่องซุปหางวัวอย่างร้านนี้ และถ้าในวันที่คุณมีอาการรู้สึกเหมือนอยากจะละลายกายหายไปกับพื้น รู้สึกเหมือนมีคนจุดประทัดในหัวคุณตลอดเวลา เพราะเปลี้ยหนักจากงานสังสรรค์ปาร์ตี้ของเมื่อคืนก่อน ... ซุปหางวัวรสแซ่บซ่านร้านนี้จะช่วยคืนความสดใสให้คุณได้ !! . ..(ฮาๆๆ) รับรองว่าวางช้อนไม่ลงเลยละค่ะ ..
และอีกหนึ่งความดีงาม ก็คืออัธยาศัยไมตรีของคนในร้าน พูดเพราะและกระตือรือล้นให้บริการเป็นอย่างดีค่ะ เจอลูกค้าซอกแซกถามมาก ก็ตั้งใจตอบเป็นอย่างดี (ฮาๆๆ)
ร้านอยู่ถนนรามอินทรา 109 (ถนนพระยาสุเรนทร์) เข้าไปจากปากซอย ประมาณ 150-200 เมตร ร้านจะอยู่ฝั่งขวามือค่ะ
ร้านเปิดทุกวัน 06.00-15.00 น. ยกเว้นวันศุกร์อันเป็นวันสำคัญประจำสัปดาห์ของศาสนาอิสลาม
จ่ายเงินใช้มือถือโอนได้ -- มีบริการส่งอาหาร delivery กับ แอพบริการรับส่งอาหารต่างๆ
สั่งไลน์แมนร้าน ซุปหางวัวบังเสริฐ l รามอินทรา109
(souphangvuwbungsert) รามอินทรา 109,
https://lin.ee/LUrzpFO
https://www.facebook.com/souphangwuabungsert/
ขอบคุณนะคะที่แวะเวียนมาชมกระทู้ขี้โม้ของหนุงหนิง อิอิอิ ... สวัสดีค่า แล้วค่อยเจอกันใหม่ !! ..
CR - Consumer Review : กระทู้รีวิวนี้เป็นกระทู้ CR โดยที่เจ้าของกระทู้
ดูแผนที่ขนาดใหญ่ขึ้น