[CR] BufFeast Review :"Tajimaya"บุฟเฟ่ต์เนื้อวัวล้วน สัญชาติญี่ปุ่นเก่าแก่ @Siam Square One ชั้น 5

วันหยุดที่ผ่านมาผมไปเดินเล่นแถวๆสยาม จู่ๆก็อยากจัดสุกี้น้ำดำ แล้วก็จำได้ว่า ร้าน Tajimaya สาขาสยามสแควร์ วัน
เขามักจะโปรลดราคาอยู่เสมอ วันนี้เลยได้ฤกษ์มากินหนึ่งในร้านเก่าแก่ของวงการบุฟเฟ่ต์เนื้อต้มสักหน่อย

มายังชั้น 5 ร้านอยู่ฝั่งติดกันรถไฟฟ้า ที่ผมกินวันนี้คือตัว 680 ครับ พอลดราคาลงแล้วจะเหลือ 499 แต่ทว่าๆ ราคานี้ยังไม่รวมค่าบวกนู่นนี่อีกนะ


ซึ่งเบ็ดเสร็จแล้วค่าเสียหายอยู่ที่ 587 บาท  เหมือนลดไป100 อ่ะแหละ  เวลากินมีชั่วโมงครึ่ง  สามารถเลือกได้ว่าจะเอา
1 , 2 หรือ 4 วันนี้มาคนเดียว เลยจัดแค่น้ำเดียวพอครับ นั่นคือ ซุปสุกี้ดำ

พอเข้ามายังร้าน เขาจะให้สั่งชุดวัวเริ่มต้นก่อน ซึ่งจะมีทั้ง สันคอ สะโพก และส่วนท้อง ก็จัดมาก่อนอย่างละถาด และสายตาก็เหลือบมาเห็นว่า
นอกจากเนื้อวัวแล้ว ยังมีของทอดให้สั่งเพิ่มได้ด้วย ไหนๆร้านนี้ก็มีแต่เนื้ออยู่แล้ว จัดมาให้หมดเลย(วันนั้นเกี๊ยวซ่าหมด เลยอดกิน)

ระหว่างรอน้ำซุป ก็มาเดินตักผัก น้ำจิ้ม และน้ำดื่ม ซึ่งจะตั้งอยู่ตรงหน้าร้านเลย

อาหารมาแล้ว เนื้อมาแบบจุกๆเลย ขนาดว่ามาแค่ 3 ถาดเองนะ

นี่คือโฉมหน้าของเหล่าผักและเส้นที่จะเอาโยนลงหม้อในวันนี้ บวกกับของแกล้มนั่นคือ แกงกะหรี่เนื้อ ที่มีให้ตักข้างๆตู้กดน้ำด้วย
น้ำกะหรี่เนื้อข้น หอมกลิ่นแกงไร้ความเผ็ด เด็กกินได้สบาย แต่เนื้อนั้นแห้งๆรุ่ยๆและออกเค็มแบบซีอิ๊ว

มาเริ่มจัดการเนื้อวัวกันเลยดีกว่า  เนื้อสะโพก เนื้อบางขาดง่าย รสวัวเข้มเคี้ยวละเอียดแล้วจะได้รสเค็มและแห้งๆ

เนื้อสันคอ นุ่มมาก กลิ่นคาววัวพอสมควรเลย รสมันวัวก็หอมฟุ้งปากและมันนวลลิ้นมาก

เนื้อส่วนท้อง กรุบดึ๋ง มันหวานอ่อนๆ ไม่แรงมาก แต่รสมันซึมกระจายไปทั่วปาก

เหล่าของทอดกินเล่น
ไก่คาราเกะ กรอบแบบกลางๆ รสไก่อร่อยเข้มข้น
โดนัทชีส เป็นปลาบดวงแหวนไส้ชีส รสปลาผสมแป้งแบบเทียมๆอ่ะ เป็นซอสเหลวๆ เค็มนม
มันฝรั่งทอด หอมกลิ่นมันทอดเข้มๆมันๆ

วากิวซูชิ เนื้อเปียกๆ รสชาติปกติทั่วไป เค็มหวานน้ำซอสที่ราดกับฉุนกระเทียมสดที่แปะมาให้

น้ำซุปที่นี่เค็มมากทีเดียว ต้องระวังอย่าต้มนาน


น้ำจิ้มสองแบบของที่ร้าน แบบงา รสชาติเป็นถั่วๆ ออกเค็ม ไว้กินกับพวกเนื้อสันคอ
น้ำจิ้มซีอิ๊ว เค็มอมเปรี้ยว กลิ่นไม่โดดนัก กินกับเนื้อติดมัน เข้ากันดี

ราเม็ง เป็นเส้นแบบลื่นเหนียว คล้ายเส้นบุก อร่อยดีนะ แต่อมน้ำซุปเยอะ เลยค่อนไปทางเค็มเสียมาก

ไข่ไก่ของที่นี่เป็นเกรดกินดิบได้ ก็เลยนึกพิเรนเอามาดองกับซีอิ๊วซะเลย ความเค็มนัวยังหอมสู้ Momo ไม่ได้นะ คงเพราะซอสที่นี่มันออกเปรี้ยวแหละ
ฝั่งนั้นเขามีรสหวานมาตัดเลยกลมกล่อมกว่า

ล้างเค็มกันด้วยไอศครีมรสคาราเมลราดถั่วแดงซะหน่อยดีกว่า

ตัดเกรด
รสชาติอาหาร : ****1/2
ในส่วนของเนื้อนั้นก็อร่อยสมราคาดี ความนุ่ม กลิ่น รสมัน มาครบ ติดตรงเนื้อสะโพกที่เคี้ยวละเอียดแล้วมีรสสัมผัสที่แห้งผากเลยดรอปๆลงไป
ส่วนน้ำซุปและน้ำจิ้มก็เน้นไปที่ความเค็มเสียหมดเลย ความเค็มนั้นเคลือบ พวกผัก เส้น ลูกชิ้นเครื่องต่างๆที่เอาลงไปต้มจนหมดเลย
ในส่วนของของทอด ก็ถือว่าโอเคดีนะ มีโดนัทชีสที่รสชาติดูจากเทียมๆและด้อยกว่าเขาไปบ้าง

อร่อยมากสุด : เนื้อสันคอ
อร่อยน้อยสุด : โดนัทชีส

บรรยากาศในร้าน : *****
ก็ถือว่าจัดได้ดูสวยงาม น่านั่งกินข้าวดี แม้ทำเลจะดูไม่ค่อยเอื้อหน่อยตรงที่มันดูคดเคี้ยวไปตามทางเดินด้านนอก จุดตักน้ำจิ้ม น้ำดื่มก็ไม่ทำให้เกะกะ
วางตำแหน่งดี

การบริการ : ****
ค่อนข้างมีปัญหาด้านการเรียกหาเพื่อเติมหรือเปลี่ยนน้ำซุป ไม่ค่อยคล่องแคล่วในการบริการเท่าที่ควร

ความหลากหลาย : **
มีน้อย กระจ้อยร่อยมาก มีแค่เนื้อวัวกับของทอดไม่กี่อย่างเท่านั้นเอง

ราคา : ***
เรตกลางๆ สำหรับ บุฟเฟ่ต์แนวหม้อต้มน้ำดำ ที่แพงก็คงเพราะเน้นแต่เนื้อวัว

การเข้าถึง : *****
เจอได้แบบไม่ยากเย็น เพราะร้านอยู่ติดกับทางขึ้นบันไดเลื่อนตรงฝั่งรถไฟฟ้าเลย

ความคุ้มค่า : ****1/2
ผมว่าในส่วนของรสชาติอาหารและเนื้อวัวนั้น ไม่ค้านเลยครับ ของดีมีคุณภาพ แต่น่าจะมีน้ำเปล่าให้เจือจางน้ำซุปหน่อยนะ
เพราะเค็มนำตั้งแต่ต้นยันจบมื้ออาหาร และด้วยความที่ไม่มีความหลากหลายด้านเมนู บวกกับราคาที่ถึงแม้เขาจะโปรยว่าลดแล้ว
แต่ก็ยังมองว่าแพงอยู่ดีนะ นี่ก็คงจะเป็นอีกร้านที่ ถ้าหากไม่ได้ชื่นชอบเนื้อจริงๆ แล้วเน้นที่ความหลายหลายของบุฟเฟ่ต์ ก็ควรเลี่ยงครับ
ไม่มีไรน่าสนใจเท่าไหร่

ภาพรวม : ****