เครื่องเทศที่ต้องไปคั่วก่อนตำเครื่องแกง ควรคั่วแล้วตำร้อน ๆ เลย หรือคั่วทิ้งไว้แล้วค่อยตำคะ

ภาพโดย Dan Hussey จาก Pixabay ส่วนผสม 1. เนื้อไก่: 500 กรัม (ใช้ส่วนสะโพกหรือน่องติดสะโพกจะอร่อยและนุ่ม) 2. พริกแกงมัสมั่น: 100-150 กรัม (เลือกยี่ห้อที่ชอบ หรือตำเองจะหอมขึ้น) 3. หัวกะทิ: 2 ถ้วย (ประ

วันนี้มาแบ่งปัน เมนู "แกงกะทิไก่" อยู่ๆ ก็อยากกิน และได้เวลาทำฝากที่ทำงานด้วย ค่ำคืนฝนตก บรรยากาศกำลังดี ไม่ร้อนมาก เริ่มกันเลยดีกว่า เตรียมวัตถุดิบไว้เรียบร้อย เริ่มด้วย ใส่กะทิ คั่วให้แ

เป็นการลองทำและลองทานครั้งแรก "น้ำพริกเห็ดไค" ที่รับรองว่า ต้องมีครั้งต่อไปอีกแน่นอน 😆😆 จขกท. เห็นเค้าวางขายตามข้างทาง แถวจังหวัดทางภาคอีสานอยู่บ่อยๆ สามีก็เคยบอกอยากลองทานสักครั้ง แต่ส

หัวหมูต้ม + น้ำจิ้มแซ่บ ได้หัวหมูมาหัวนึง ก็เอาต้มและตำน้ำจิ้มแซ่บ ๆ กินดีกว่า เอาหัวหมูมาล้างน้ำเกลือก่อนรอบนึง แกะส่วนที่ไม่ต้องการออกไป ที่เป็นส่วนมัน ๆ และ เศษกระดูกเล็ก ๆ ใช้มีดขูดขนและเมือก

ศุกร์ลั้ลลา ครัวอาโลฮาลั้ลลา by เชฟกระทะหลุด บ่งบ๊งศรี มาแล้วววว พนมมือกราบแนบอก ..... สวัสดียามสายมายังชาวก้นครัวทุกท่านคะ วันนี้บ่งบ๊งจะขอไม่สาธยายยาว เอาแบบมาไว-เครมไว ไปไวแบบติดจรวด เมนูจัดตามค

สูตร “มัสมั่นหรรษา” ๏ เคล็ดลับรสเลิศล้ำ มัสมั่น แม่เอย อยู่ที่เครื่องครบครัน โขลกเคล้า สัดส่วนสรรพรับกัน ข้นเคี่ยว ค่อยอร่อยขึ้นยามเข้า นุ่มเนื้อ หมั่นทำ ๚ *** ๏ จะทำมัสมั่นทิ

สวัสดีค่ะวันนี้มีมัสมั่นแกงแก้วตามาฝากค่ะแต่เปลี่ยนแปลงนิดหน่อยเป็นราดข้าวกินกับไก่ทอดกรอบคือเห็นข้าวแกงกะหรี่ของญี่ปุ่นที่เค้ากินกับทงคัตสึคิดเลยลองเอามาดัดแปลงเป็นมัสมั่นของไทยเรากินกับไก่ทอดกรอบแล้

วันนี้จะมาคั่วพริกป่น🌶️ไว้ทานเอง​ กันค่ะ​ ทำง่าย​สะอาด​ปลอดภัย​ เก็บไว้ได้นาน เพียงแค่มีพริกแห้งจะเป็นพริกแดงจินดาหรือพริกชี้ฟ้าแห้ง​หรือจะสองอย่างเลยก็ได้ ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อนสุด​เทพริกลงได้เลยค่ะ