กุ้งอบวุ้นเส้น สูตรกระทะไฟฟ้า สำหรับทาน 2-3 คน

สวัสดีค่ะ วันนี้จะชวนเพื่อน ๆ มาทำกุ้งอบวุ้นเส้น ฉบับหอพักโดยใช้กระทะไฟฟ้า

เริ่มกันเลยค่ะ......
วัตถุดิบ 
 - กุ้ง
 - วุ้นเส้น 80 กรัม  2 ห่อ
 - ขิง (ตามชอบ)
 - สามเกลอ (กระเทียม รากผักชี และพริกไทยดำ)
 - ขึ้นฉ่าย
 - ต้นหอม
 - น้ำตาลทราย  1 ช้อน
 - เกลือ  ¾ ช้อน
 - ซอสหอยนางรม  6 ช้อน
 - ซอสปรุงรสฝาเขียว  2 ช้อน
 - ซีอิ๊วขาว  2 ช้อน
 - ซีอิ๊วหวาน  1 ช้อน
 - น้ำเปล่า 200 มล.

ช้อนที่เราใช้ตวงนะคะ

ขั้นตอนการทำ
1. นำส่วนผสมที่จะทำน้ำปรุงรสผสมให้เข้ากัน (น้ำตาลทราย เกลือ ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรสฝาเขียว ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วหวาน และน้ำเปล่า)
2. นำวุ้นเส้นแช่น้ำเปล่าแล้วพักสะเด็ดน้ำ หลังจากนั้นนำมาแช่น้ำปรุงรสประมาณ 5 นาที
3. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันผัดกับสามเกลอจนหอม แล้วตามด้วยขิง
4. นำกุ้งมาเรียงในกระทะตามวุ้นเส้นที่แช่ในน้ำปรุงรส ปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที เมื่อน้ำเริ่มแห้งให้กลับกุ้งมาด้านบนแล้วอบต่อจนกว่าน้ำแห้ง
5. ใส่ผักโรย (ขึ้นฉ่าย และต้นหอม) ผัดคลุกเคล้าพอสะดุ้ง ปิดไฟพร้อมเสิร์ฟกับน้ำจิ้มซีฟู๊ดได้เลยค่ะ
 
เทคนิคของเรา
* กุ้งไม่แกะเปลือก แต่ผ่าหลังเอาเส้นออก เพราะเนื้อกุ้งจะได้เด้งค่ะ

ภาพประกอบค่ะ

ลองไปทำทานกันนะคะ ทำง่ายอร่อยด้วย