วันนี้จะมาทำขนมปังนวดมือ เนื้อนุ่มๆรสช็อกโกแลตกันค่ะ หรือเราจะเรียกว่าmilk bread ก็ได้ค่ะ จะเป็นขนมแบบสไตล์ขนมปังโลฟแบบญี่ปุ่นคือ เนื้อนุ่มเปลือกบางค่ะ ทานเปล่าๆก็นุ่มอร่อยค่ะ
เพื่อนๆ สามารถติดตามชมคลิปวีดีโออื่นๆ เพิ่มเติมได้ที่ช่องทางนี้นะคะ
Mileyhomemade
สามารถชมคลิปวีดีโอสาธิตการทำได้ที่นี่นะคะ
วิธีทำ
- นำแป้งขนมปัง แป้งเค้ก ยีสต์ ผงโกโก้ น้ำตาล และเกลือ ผสมรวมกัน
- นำไข่ วิปปิ้งครีม และนมสด เทลงในส่วนของแป้ง นวดรวมกันประมาณ 5 นาที เนื้อขนมปังจะเนียนขึ้น ถ้าขนมปังเนื้อแห้งไป สามารถเติมนมสดได้นะคะ ทรละช้อนโต๊ะ
- หลังจากนั้นเติมเนยสดลงไป นวดต่อจนกระทั่งเนื้อเนียนประมาณ 15-20 นาที โดยทำการนวดไป ฟาดแป้งไปแบบในคลิปนะคะ จะได้เนื้อขนมปังที่เนียนเร็วขึ้นค่ะ
- พักแป้ง 1/2 ชั่วโมง และ เมื่อพักเสร็จนำแป้งมาแบ่งเป็น 4 ส่วน ปั้นกลม และพักไว้อีก 15 นาที
- หลังจากพักแล้วนำมากลิ้งเป็นแผ่นยาว พับเป็น3 ทบ และพักอีก 15 นาที
- นำมากลิ้งอีกครั้งเป็นแผ่นยาว แล้วม้วนเป็นแท่ง เรียงลงในพิมพ์ขนมปัง
- พักแป้ง 1 ชั่วโมง หรือให้แป้งขึ้นเกือบเต็มพิมพ์
( เมื่อขนมปังพักได้ครึ่งทาง เตรียมวอร์มเตาอบเพื่อรออบเลยค่ะ)
- นำไปอบ ไฟ 180 องศานาน 25-30 นาที ไฟบน- ล่าง
- เมื่อสุกนำออกจากพิมพ์ทันที เพื่อไม่ให้ขนมปังชื้น
ขนมปังช็อกโกแลตอบใหม่ๆ หอมๆ ร้อนๆ พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ ลองทำกันดูนะคะ ขนมปังนวดมือไม่ยากอย่างที่คิดค่ะ
ไว้พบกันกับขนมสูตรอื่นๆ นะคะ❤️❤️
มาทำขนมปังนวดมือเนื้อนุ่มๆรสช็อกโกแลตกันค่ะ