Koko​ Japanese​ Restaurant​ โอมากาเสะงานดีหลักพันต้นๆ

* กระทู้นี้สามารถใช้งานได้เฉพาะผู้ที่มี Link นี้เท่านั้นค่ะ
Omakase​ กำแบงก์​พัน2ใบมีทอน!!! 

 
โอมากาเสะ​ (お任せ)​คืออะไร?
Chef's Table นั่นเองก็หมายถึง 'ตามใจเชฟ'  
แต่ละเมนูที่เสิร์ฟเชฟจะเป็นคนจัดให้เรา
เราเคยแต่ทานChef's Table ไทย​
 ยังไม่เคยทานแบบญี่ปุ่น
ก็แอบคิดนะจะอิ่มมั้ยกับคอร์สนี้555
ผลสรุปเป็นยังไงไปดูกันค่ะ

Koko​ Japanese Restaurant​

ร้านอาหารญี่ปุ่นที่รีวิวเยอะมาก​


บรรยากาศในร้านไม่ใหญ่มาก​
มีแบ่งโซนชัดเจน


สำหรับคอร์สเราเป็นGold Course​ 1799​++
แต่ถ้าจองล่วงหน้า​ ลดไปเลยค่ะ​ 200​
แนะนำจองดีกว่าค่ะ​
เพราะวันที่เราไปคนเยอะพอสมควร
เราจองรอบ1ทุ่มค่ะ​ ไปลุยกันเลยค่าา

นั่งปุ้ป​ คุณเชฟก็ส่งเสียงทักทายกันมาเลย​
แอบอุ่นใจเล็กๆเพราะเขินๆเลยไปคนเดียว


มีพาติชั่นใสๆกั้นให้นะคะ​ 

อุปกรณ์พร้อม​ เราเลือกดื่มชาเขียวเย็น❤️


ก่อนจะเริ่มเสิร์ฟ​เชฟจะแนะนำตัวแล้วเดินถาม

ว่าใครไม่ทานอะไร​ แพ้อะไร​ ใส่วาซาบิได้มั้ย


ทางร้านจัดให้นั่งเรียงตามคอร์สไปเลยค่ะ
มาแรกเมนูแรกค่ะ

- Chawan Mushi -​


เสริ์ฟมาน่ารักมาก ไข่นกน้อยในกรงทอง 
 ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น เสริฟมาในเปลือกไข่


โรยหน้ามาด้วยเนื้อปูซูไวและไข่ปลาแซลมอน
เห็นครั้งแรกนึกว่าไข่ดิบ
ไข่ตุ๋นเนียนนุ่มมากกก ฉ่ำด้วยน้ำซุปจากเนื้อปู


- Tofu -

 
เต้าหู้ซอสงาขาวญี่ปุ่น เชฟแนะนำให้แบ่งทานเป็น3คำ 
คำแรกคือเต้าหู้ คำ2ทานพร้อมอะโวคาโด้
 และคำ3ทานพร้อมอิคุระหรือไข่แซลมอน  
3คำนี้รสชาติต่างกันหมดเลย
เหมือนไล่จากเบาไปหนัก ตัวซอสอมเปรี้ยวอร่อยดีค่ะ คำที่ชอบที่สุดแบบลงตัวสุดคือคำสุดท้าย
พร้อมไข่แซลม่อน มันกลมกล่อมลงตัวดีมากๆ 
- Kampachi - 


ปลาคัมปาจิ 
ทอปด้วยคาเวียร์ อิคุระ วางมาบนใบโอบะ คือเข้าปากละวิ๊งแบบการ์ตูนเลย
เหมือนขึ้นสวรรค์ ปลาไม่คาว หวานฉ่ำ ละลาย
คำแรกเชฟแนะนำให้ทานเนื้อปลาเพื่อลองสัมผัสรสเนื้อปลา​ ซอสคือดีหอมมาก​โชยุทรัฟเฟิล ​
ทานด้วยกันแล้วฉ่ำปากสุดๆ อยากขอเพิ่มเลย 
- Madai – 


ซูชิคำแรกคือปลามาได 
ทอปด้วยซอสยูซุและปลาโอแห้ง  สดเช่นเดิมเพิ่มเติมเนื้อเด้งสู้ฟันมากๆ 


ซอสก็เข้ากันดีสุดๆ คือเป็นครั้งแรกที่เราทานซูชิแบบไม่จิ้มไม่เติมอะไร เชฟปรุงมาได้ลงตัวดีอยู่แล้ว 
-Hirame-
ปลาตาเดียวที่มองด้วยตาเปล่าจะเฉยๆแต่เชื่อมั้ยคะ​ นางดีมากเนื้อเด้งๆหวาน โรยเกลือบีบเลมอนตัดมาคือแปลกแต่ลงตัวมากๆ 
-Chutoro-


ชูโทโร่.... ทอปด้วยคาเวียร์​ ม๊วฟเข้าปากอย่างไว


ฟินแบบโอ้ยยยย​
 อย่างที่บอกว่าเราไม่ได้จิ้มอะไรใดใดเลย​ แต่ ระหว่างคอร์สก็มีเสิร์ฟ​ขิงดองแก้เลี่ยนให้ด้วยค่ะ
แนะะ​ ชะนีน้อยแอบมองเหรอ.. 
เชฟไม่ได้กล่าว​ ชั้นกล่าวเอง555


- Hamachi - 

ซูชิปลาฮามาจิ เนื้อหวานอร่อย
​ ทาซอสสาหร่ายสด​ หวานละมุนมากๆ

- Hotate Yaki -​


เบิร์น​ เบบี้เบิร์นนน​... 
ไฟพรึ่บนั่นคือเชฟย่างเจ้าหอยโฮตาเตะอยู่ค่ะ​
 

ย่างเตาถ่านหอมมากกก​ 
ห่อมาด้วยสาหร่าย​ โปะซอสพิเศษ​จากทางร้าน
เชฟแนะนำให้ทานทั้งคำ​ 
มือไม้สั่นหมด​ เขินเหรอ​ เปล่าา​ อยากชิม​ อิอิ
แอบลังเลแปปนึง​ มันคำใหญ่นาาา

​ 
แต่ก็ม๊วฟฟเข้าไปทีเดียวเลยค่ะ
อื้มมม​ ฟินจริงๆ​ หอมมากๆ

-Amaebi-


เนี่ยยย​ ดูจากรีวิวคนอื่นละรอเลยย​ อยากชิมทอง5555
กุ้งหวาน​เสิร์ฟ​มาบนข้าวคลุกมันปูซูไว
​ ก่อนทานเชฟจะพ่นสเปรย์​ทองเพิ่มความหรูหราหมาเห่าให้
เตรียมกล้องรอได้เลย​ สโลโมชั่นต้องมางานนี้
เชฟค่ะพ่นใส่หน้าทีอยากผิวโกลล
ตัวข้าวหอมมันปูมากๆ​ ทานพร้อมกุ้งและไข่ปลาคือละมุนปากสุดๆ

-Uni-


อุนิมาแล้ววว​ คำไม่เล็กนะคะ​ เสิร์ฟใส่อุ้งมือกันมาเลย​ ครีมมี่ละมุนมาก​ รสชาติดีหอมมันเลยทีเดียว ไม่ขม
ขออีกได้มั้ยค้าาา​ ปิ๊งๆ​ 55


-Toro-


โทโรสับที่เชฟซอยไชเท้าดองตัดเลี่ยนลงไป​ 
เวลาทานเชฟแนะนำให้คลุกเคล้าให้เข้ากันก่อนทาน


ฟินลืมเช่นกัน​ ไชเท้าที่ใส่มาหวานอมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีมากค่ะ
- Uni Inaniwa - 


เส้นอินานิวะทำมาจากมันมือเสือ
เพิ่มรสชาติ​ด้วยครีมไข่แดง อูนิ ไข่ปลาแซลมอน
​ มีเลม่อนมาด้วยซึ่งเชฟแนะนำให้คลุกเลม่อนไปก่อนแล้วเอาออกไม่ต้องทานเลม่อน​
อันนี้ครีมมี่นัวๆ​ ความหวานละมุนจากมันมือเสือมาเจออูนิตัดด้วยความเค็มของอิคุระ มันใช่มากๆ​ เราชอบมากๆ​ คำนี้
- Foie gras Pizza - 


ฟัวกราส์สไตล์ฝรั่งเศส​เสริฟมาพร้อมกับแผ่นแป้งบางกรอบ ซอสไตล์​ญี่ปุ่น​ คำใหญ่มากๆ​

ฟัวกราส์ไม่คาวไม่เห็น​ นุ่มละลายในปากมากๆค่ะ
- Osuimono-

ซุปใส ตัดคาวล้างปากกันด้วยซุปท้องปลาค่ะ​ คล่องคอไม่จัดจ้านเกินไป​
มีเนื้อปลากับเส้นใสๆ​ น่าจะเส้นบุกค่ะ​
แก้ไขข้อความเมื่อ

แสดงความคิดเห็น
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่