สาคูไส้หมู สูตรดัดแปลง ทำได้ง่ายๆตามของที่มีอยู่ในบ้านแค่ไม่กี่อย่าง

ปกติเราทำอาหารง่ายๆด้วยเครื่องปรุงน้อยอย่างอยู่แล้ว 
เวลาจะทำอาหารไทยเลยต้องดัดแปลง หาของทดแทนที่หาได้ในญี่ปุ่นหรือไม่ต้องใส่ไปเลย
ครั้งนี้อยากกินสาคูไส้หมู เลยทำดูจากของที่มีในบ้าน
ส่วนคนที่ต้องการสูตรครบเครื่องต้องหาดูจากผู้รู้อีกทีนะคะ
ครั้งแรกที่ทำ ปั้นลูกใหญ่ม๊ากกก ไม่ใช่สาคูไส้หมู แต่ได้ซาลาเปาแทน 😁😹





ทำอีกครั้ง
ในที่สุดเราก็ได้กินสาคูไส้หมูใกล้เคียงที่ควรจะเป็น
ไส้สาคูทำแบบสูตรแปลงตามของที่มีอยู่ในบ้าน



ประมาณคร่าวๆ
1. หมูสับ 30 - 40 กรัม

2. หัวไชเท้าดองของญี่ปุ่น Takuan　30 กรัม (มีรสค่อนข้างหวานและซ่อนเค็มอยู่แล้ว)
สับให้ละเอียดซับน้ำนิดหน่อยให้แห้งหมาดๆ



3. ถั่วลิสงคั่วป่น 30 กรัม



4. สาคูเม็ดเล็ก 1/2 ถ้วย



วิธีทำ
1. ผัดหมู บี้ให้แตกใส่หัวไชเท้าลงไปผัด
ไม่ได้ใส่น้ำมันเพราะหมูสับที่ซื้อมามีมันผสมแล้ว แอบเหยาะสาเกไม่ให้เหม็นคาวหมู
ครั้งนี้ใช้น้ำตาลอ้อยผสมน้ำตาลมะพร้าว ใส่ 1 ชต
ไม่ได้ใส่น้ำปลาหรือเกลือ กลัวเค็ม



ผัดและกวนจนเหลือง ใส่ถั่วลิสงป่น คนให้เข้ากันกวนจนเหนียว ทิ้งให้เย็นมาปั้นเป็นก้อนกลมๆเล็กๆ



2. ล้างเม็ดสาคูแล้วแช่น้ำ 2-3 นาที สะเด็ดน้ำ





3. หยิบเม็ดสาคูแผ่ออก เอาไส้วางแล้วห่อให้มิด ปั้นเป็นทรงกลม
วางบนชั้นนึ่งที่ทาน้ำมัน








4. นึ่งประมาณ 4-5 นาที ทาน้ำมันอีกทีเพื่อไม่ให้ติดกัน
เสร็จแล้ว ง๊าย ง่าย



ได้ทั้งหมด 30 ลูกเล็ก ไม่เป็นซาลาเปาสาคูแล้ว เทียบกับขนาดมะเขือเทศ







ยังอยู่ในภาวะกักตัว ไม่พาตัวเองออกไปเสี่ยงติดเชื้อโดยไม่จำเป็น ขอให้ทุกคนระวังตัว รักษาสุขภาพกันนะคะ