[SR] วันนี้ป้ามี“ขนมปังกระเทียมครีมชีสแบบเกาหลี”มาฝากจ้า สูตรนี้อร่อยมากๆขนมปังชุ่มฉ่ำด้วยเนยกระเทียม ตัดเปรี้ยวจากไส้ครีมชีส

วันนี้ป้ามี “ขนมปังกระเทียมครีมชีสแบบเกาหลี” มาฝากทุกท่านจ้า สูตรนี้อร่อยมากๆ ขนมปังกรอบนอกนุ่มใน ชุ่มฉ่ำด้วยเนยกระเทียม ตัดด้วยรสเปรี้ยวนิดๆจากไส้ครีมชีส ป้าอยากให้ลองทำทานกันนะคะ



ส่วนผสม
1.แป้งขนมปัง  400 กรัม
2.น้ำตาลทราย 40 กรัม
3.ยีสต์  6 กรัม
4.ไข่ไก่เบอร์ 2 จำนวน 2 ฟอง 
5.นมข้นจืดตราฟอลคอน  200  ml
6. น้ำมันรำข้าว 20 กรัม 
7.กลิ่นวานิลลา 1 ช.ช.

ไส้ครีมชีส
1.ครีมชีส 500 กรัม
2.ครีมเทียมข้นหวานตราฟอลคอน 100 กรัม
3.น้ำมะนาว 10 กรัม

เนยกระเทียม
1.เนยเค็ม 250 กรัม
2.ครีมเทียมข้นหวานตราฟอลคอน 100 กรัม
3.ไข่ไก่ 2 ฟอง
4.กระเทียมสับ 75 กรัม
5.ออริกาโน่ 1 ช.ช.
6.พาสเลย์ 1 ช.ช.

ลิ้งคลิปวิธีทำ


วิธีทำ
1.ใส่ส่วนผสมที่เป็นของแห้งลงไปในโถผสม แป้งขนมปัง +ยีสต์ และน้ำตาลทราย  ตีด้วยความเร็วต่ำให้พอเข้ากัน

2.จากนั้นตวงนมข้นจืดตรานกเหยี่ยวฟอลคอน ที่ช่วยเพิ่มความหอมนม และทำให้ขนมปังนุ่มขึ้น และเทลงไปในชามผสม ตามด้วยกลิ่นวานิลลา ไข่ไก่ จากนั้นตีจนแป้งจับตัวกันเป็นก้อน  ใส่น้ำมันรำข้าวลงไป ตีจนแป้งเนียน ใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที  แป้งที่ได้ที่แล้ว จะขึงเป็นแผ่นฟิล์มได้ 

3.รวบแป้งให้หน้าตึง พักแป้งประมาณ 30 นาที -1 ช.ม. หรือจนกว่าแป้งจะฟูขึ้นเป็น 2 เท่า 

4.พอแป้งขึ้นฟูแล้ว แบ่งแป้งเป็น 6 ส่วนเท่าๆกัน จะได้แป้งก้อนละประมาณ 125 กรัม

5.คลึงเป็นลูกกลมๆ  พักแป้งให้ฟูขึ้นประมาณ 80 % 

6.นำไปอบอุณหภูมิ 170 ํ C ไฟบน-ล่าง  ประมาณ 25  นาที จากนั้นพักให้เย็นสนิท

7.มาทำเนยกระเทียมกันเลยจ้า นำเนยสดรสเค็ม ต้มด้วยไฟอ่อนจนเนยละลายหมด จากนั้นดับเตา ใส่กระเทียมสับลงไป เพิ่มรสชาติหวานมันด้วยครีมเทียมข้นหวานตราฟอลคอน  คนให้เข้ากัน 

8.ตีไข่ 2 ฟอง แล้วเทลงไปในหม้อ ใส่ออริกาโน่  พาสเลย์  คนให้เข้ากัน เทใส่ชาม

9.ทำไส้ครีมชีสต่อจ้า ตีครีมชีส กับครีมเทียมข้นหวานตราฟอลคอน  ตีจนขึ้นฟูเล็กน้อย  จากนั้นใส่น้ำมะนาว หรือจะเป็นน้ำเลม่อนก็ได้ค่ะ 

10.ผ่าขนมปังเป็น 6 แฉก บีบไส้ครีมชีสลงไปตามร่อง

11.นำมาชุบเนยกระเทียมให้ทั่ว  บีบครีมชีสลงไปตรงกลาง ตกแต่งด้วยพาสเลย์ นำไปอบอุณหภูมิ 180 ํ C ไฟบน-ล่าง  ประมาณ 15-20  นาที 

น่าทานมากเลยค่ะ

ทานตอนอุ่นๆร้อนๆ อร่อยมากๆ ลองทำทานกันดูนะจ้ะ