หมูกรอบ เมนูฮิตของหม้อทอดไร้น้ำมัน ปกติจะใช้กระทะทอดๆ ทำแบบธรรมดาค่ะ ลองดู ว่าดีเหมือนเค้าว่ากันมั้ย

เราหาหมูแบบยังไม่ตัดแบ่งไม่ได้ วันนี้เลยได้หมูแบบแบ่งแล้วเป็นเส้นๆ มาค่ะ เราก็เอามาทำความสะอาด และตัดแบ่งให้ความยาวพอเข้าเครื่องได้

VDO วิธีทำ และความกรอบของหมูที่ได้ 


หลังจากนั้นเราก็เอาหมูใส่หม้อต้ม ใส่น้าให้พอท่วมหมู ใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ต้มให้พอสุกสัก 80% พอ 

จากนั้นก็ใช้ส้อมจิ้มๆ หนังหมูให้ทั่ว แล้วก็เอาแช่ในน้ำส้มสายชู ผสม เกลือ สัก 5 นาที (เอาส่วนหนังหมูแช่)

หมู 2 เส้น ประมาณ 300g เราใช้น้ำส้มสายชูประมาณ 150ml ใส่เกลือไปครึ่งช้อนโต๊ะพอ 

แช่เสร็จเอาเข้าหม้อทอด วางเรียงเอาส่วนหนังขึ้น
เราใช้อุณหภูมิ 180 องศา ประมาณ 35 นาที

ออกมาน้ำมันตรงหนังหมูยังเดือดปุดๆ ส่วนเวลาทอดมีเสียงดังเวลาหนังหมูมันละเบิด และมีควันออกจากเครื่อง เรามาทราบทีหลังว่า ให้ใส่น้ำลงในถาดรองด้านล่างจะช่วยลดควันลงได้ค่ะ 

ขอบคุณที่แวะเข้ามาอ่านค่ะ