ข้าวผัดกุนเชียงสีสวยๆ ผัดแห้งๆหอมกลิ่นกระทะ

กระทู้สนทนา

เมนูผัด สูตรอาหาร เมนูอาหาร ทำอาหาร อาหารคาว

/มันเป็นของที่จำเป็นต้องใช้มั้ย...ก็ไม่
(แต่คุณเมิงงง นี่มันลดนะคะ วันนี้ไม่ใช้ อาทิตย์หน้าอาจจะใช้ก็ได้น๊าาา)

/อยากกินมั้ย...ก็ไม่
(เฮร้ยยย ซื้อฝากแม่... เนี๊ยะ! แม่ชอบนะ ยิ่งถ้าลดแล้วไม่ซื้อแม่จะด่านะ)

/ใจแข็ง เด็ดเดี่ยวเข้าไว้ พูดกับตัวเอง จำให้แม่น...
น้องแคชเชียร์: พี่คะ กุนเชียงจัดโปรคุ้มมากนะคะพรี้... หมดแล้วหมดเลย
me: เออน้อง! 4 แพ็คเลย หยิบใส่ถุงเลยเร๊วๆๆ

แล้วสิ่งของพวกนั้นมักจะเป็นฟอลซิลในตู้เย็นข่ะ!
โดนเฉพาะกุนเชียงแท่งนี้ อยู่นานมาก
นานจนเป็นกระบองเล็กๆไว้ต่อสู้กับผู้ร้ายได้!

ว่าแล้วเรามาจัดการมันดีกว่าค่ะ
ถ้าอร่อยเอาไว้กินเอง ไม่อร่อยเอาใส่บาตรพระพรุ่งนี้ข่ะ...
ว๊ายยย ตายแล้ววว ไม่จริงนะคะ บ้าจังคิดดังไป!
ไม่อร่อยก็เอาให้เพื่อนบ้านสิคะ บ้านที่เป็นอริอ่ะค่ะ อิอิอิ

ข้าวผัดกุนเชียงสีสวยๆ หอมกลิ่นกระทะ
วิธีทำและส่วนผสม ตามลำดับดังนี้
(วีดีโอประกอบการสอนอยู่ท้ายโพสต์เช่นเคย)

1. น้ำสะอาด 3 ช้อนโต๊ะ
2. กุนเชียงตามชอบ(ยังไม่ต้องหั่น)

ใส่น้ำลงไปที่กระทะเทฟล่อน
ตั้งไฟอ่อน แล้วใส่กุนเชียงลงไป
ทอดกับน้ำจนสุก ใช้ไฟกลางไปทางอ่อน
(ถ้าน้ำแห้งก่อนสุก ให้หยอดน้ำไปทีล่ะ 1-2 ชต.)
ทีนี้ข้างในจะสุกฉ่ำๆแล้ว น้ำที่ใช้ก็แห้งหมด
ให้เรากริลกุนเชียงด้วยไฟอ่อนต่อไปค่ะ เพื่อให้ผิวนอกกรอบๆ
(ระวังอย่ากริลนานไป เดี๋ยวเนื้อจะเสียความชุ่มชื้น)
เสร็จแล้วหั่นสไลด์วางพักไว้ก่อน

3. แครอทปริมาณเล็กน้อย
4. หอมใหญ่ตามชอบ
5. ต้นหอมตามชอบ
6. มะเขือเทศ 1 ผล
7. กระเทียมไทย 3-4 กลีบ
8. คะน้า 3-4 ต้น
9. กุนเชียงหั่นเต๋าตามชอบ

ล้าง,หั่น,ปอก,ซอย 1-9 พักไว้ก่อน

10. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
11. ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
12. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
13. น้ำตาล 1 ช้อนชา
14. น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ
15. ข้าวสวยทิ้งไว้หนึ่งคืน 2 ถ้วย(ประมาณ 250 กรัม)
16. ไข่ไก่ 1 ฟอง

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปพอให้อุ่นๆ
เอากระเทียมที่สับหยาบแล้วลงผัด
ตามด้วยกุนเชียงหั่นเต๋า
พอกุนเชียงผิวเริ่มตึงๆ
ให้ใส่แครอทพร้อมหอมใหญ่ ผัดให้หอมสุกสัก 50%

ตามด้วยข้าว ใช้สันตะหลิวยีๆให้ข้าวกระจายตัว
แล้วใส่คะน้าลงไป ตามด้วยเครื่องปรุง 10-13
เอามะเขือเทศลงตาม ผัดมันเข้าไปข่ะ!

พอทุกอย่างเข้ากันดี
ให้ตอกไข่ใส่ลงไป ถ้าเราหุงข้าวดี ไม่ต้องกลัวแฉะ
ใส่ไข่ขั้นตอนนี้ ไข่จะนำพาเครื่องปรุงไปเคลือบเม็ดข้าว
สุดท้ายโปรยต้นหอมซอย กับ กุนเชียงที่เราสไลด์ไว้ตอนต้นลงไป

ปิดแก๊ส!!!
เสร็จแล่วววว แหลกล่ายยยยย...

Notes:
* วิธีหุงข้าวให้สวยสำหรับนำมาผัด
เคยมีบอกให้ในโพสต์ข้าวผัดกุ้งแล้ว
ไปค้นดูได้ที่กระทู้เก่าๆนะคะ

เมนูง่ายๆ เอาไว้เชื่อมสัมพันธ์เพื่อนบ้านข่ะ!
อร่อยง่ายๆ ไม่ต้องเก็บล้างเยอะ