[CR] ชีวิตช่วง quarantine สู้ไวรัส กักตัวยังไงให้อ้วน | A Remarkable Journey |

ช่วงนี้หายใจเข้าออกเป็น COVID COVID COVID ปวดมือเพราะเล่นมือถือเปิดแต่ข้อมูลไวรัสระบาดทั้งวัน ทั้งเครียดทั้งกังวล มีอาการอะไรนิดหน่อยก็เริ่มคิดว่า “ติดไวรัสป่าววะ” จนคนข้างๆเริ่มเตือนละว่าอย่าเพิ่งนอยด์มากเกินไป ไม่ได้ออกไปไหนเลยจะติดได้ยังไง

ที่ฝรั่งเศสช่วงนี้จำนวนผู้ติดเชื้อเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ และจำนวนผู้เสียชีวิตเพิ่มขึ้นเช่นกัน รัฐบาลประกาศให้ทุกคนกักตัวที่บ้านตั้งแตวันที่ 17 มีนาคม ออกไปไหนมาไหนได้แค่ตามข้อที่กำหนด เช่น ออกไปซุปเปอร์มาเก็ตซื้ออาหาร ไปหาหมอตามใบนัด ไปออกกำลังกาย(คนเดียว) ห้ามไปออกกำลังกายเป็นหมู่ พาลูกหลานไปเดินยืดเส้นยืดสาย หรือพาหมาออกไปเดิน เป็นต้น

การออกจากบ้านแต่ละครั้งต้องกรอกใบคำร้องรับรองตัวเองว่าออกไปทำไม จะมีเจ้าหน้าที่สุ่มตรวจ ถ้าโดนตรวจแล้วไม่มีเอกสารยืนยันหรือไม่ตรงตามข้อกำหนดที่ประกาศ ก็จะโดนปรับกันไปตามระเบียบ ซึ่งค่าปรับแพงมากเว่อ เริ่มตั้งแต่ 135 ยูโร จนถึง 375 ยูโร หรืออาจมากกว่านั้นถ้าทำผิดซ้ำอีก
ดังนั้นเพื่อช่วยตัวเองและช่วยชาติ เราเลยต้องอยู่บ้านกันทั้งวัน ไม่ใช่กลัวเสียค่าปรับ แต่เพื่อลดความเสี่ยงในการติดเชื้อและช่วยให้บุคลากรด่านหน้าทำงานได้สะดวกมากยิ่งขึ้น อยู่ประเทศไหนก็ควรทำตามมาตรการของประเทศนั้นอย่างเคร่งครัดนะคะ

เจี๊ยบลาหยุดอยู่บ้านมาหลายเดือนแล้ว พอมาเจอช่วงไวรัสเลยต้องอยู่บ้านต่อยาวไปอีก

ความจริงชีวิตช่วงหยุดอยู่บ้านในช่วงก่อนไวรัสกับช่วงโดนกักตัวสู้ไวรัสนี่ก็ไม่ได้ต่างกันมากนัก แค่ช่วงหลังออกไปไหนตามอำเภอใจไม่ได้แค่นั้นเอง มันก็จะเบื่อๆหน่อยซึ่งวิธีคลายเครียดอย่างหนึ่งก็คือ “การทำอาหาร” ที่ตัวเองอยากกิน

เมนูไหนทำบ่อยก็จะรวดเร็วได้กินอร่อยๆ เมนูไหนทำไม่เป็นก็เปิดสูตรจากอินเตอร์เน็ต ถ้าวัตถุดิบไม่ครบก็หาอย่างอื่นมาประยุกต์เอา ถ้าประยุกต์ไม่ไหวก็อดทนรอไปก่อนเพราะออกไปซื้อของให้ครบมันลำบากเหลือเกิน

บ้านนี้ชอบทำอาหารไทยมากกว่าอาหารฝรั่งเศส คุณพ่อบ้านสามารถกินอาหารไทยรสชาติจัดจ้านได้เท่าเจี๊ยบ เลยทำกับข้าวได้อย่างสบายใจ วันไหนอยากกินอาหารฝรั่ง ถ้าเราทำเป็นก็ทำเอง ถ้าทำไม่เป็นก็ให้คุณพ่อบ้านทำให้กิน

และนี่คืออาหารการกินช่วงกักตัวที่จะเอามาอวดกันค่ะ

ปล. เมนูด้านล่างเป็นแค่ตัวอย่างเล็กน้อย ไม่รวมถึงอาหารง่ายๆพวกข้าวกะเพราไก่ไข่ดาว ไข่เจียว..ที่กินบ่อยจนแทบไม่ต้องถ่ายรูปแล้ว  
ตามมาดูกันค่ะ

จานหลัก

ก๋วยเตี๊ยวน่องไก่ตุ๋น

เมนูนี้ ทำกินบ่อยเพราะมันไม่ยาก แค่โยนไก่ลงในหม้อแรงดัน ใส่เครื่องเทศแล้วปิดฝา
ตุ๋นไปซักพักนึง ค่อยลดไฟแล้วใส่ผัก รอบนี้เปลี่ยนจากไชเท้า มาใส่หัวceleryแทนเพราะที่หัวไชเท้าหมด
เพิ่มเครื่องเคียงด้วยไข่พะโล้(ใส่ลงในหม้อแป๊บเดียว สีเลยยังไม่งามเท่าไหร่)
จัดเสิร์ฟ เหยาะพริกป่น เติมถั่วลิสงบดหยาบ
กินได้!!!!!

ขนมจีนน้ำยาทูน่า

ความโชคดีของคนไกลบ้านที่มีเส้นขนมจีนแห้งขาย แค่เอามาต้มก็ได้เส้นขนมจีนกินคู่กับน้ำยาแล้ว ถึงเส้นอาจจะไม่เหนียวนุ่มเหมือนที่กินสดๆ แต่อร่อยใช้ได้
น้ำยาทูน่าประยุกต์แทนน้ำยาปูที่ชื่นชอบ เพราะปูที่นี่หายากและถึงมีก็แพงมากและกินไม่หนำใจเหมือนอยู่ที่เมืองไทย
เมนูนี้พ่อบ้านชอบมาก เลยเป็นเมนูที่ทำค่อนข้างบ่อย


ต้มไก่ และลาบไก่ย่าง

เมนูนี้ทำเหมือนต้มข่าไก่ แต่ไม่ใส่กะทิ ใส่พริกเพิ่มหน่อยให้ได้รสชาติจัดขึ้น ส่วนลาบไก่นี่เจี๊ยบหมักไก่และย่างไก่ก่อนแล้วค่อยเอามาทำลาบอีกที ชอบกินแบบรสจัดจ้านก็ใส่มะนาว น้ำปลา พริกได้ตามที่ต้องการ
จะอร่อยกว่านี้ถ้าไม่พลาดตอนนึ่งข้าวเหนียว รอบนี้ข้าวเหนียวไม่สุก กว่าจะได้กินอาหารก็เย็นชืดแล้ว


ผัดไทห่อไข่

อยู่ๆก็เกิดอยากกินผัดไทขึ้นมา ดูในตู้ไม่มีผักที่จะมาเป็นเครื่องเคียงเลย มีแต่น้ำซอสผัดไทที่แม่ทำไว้ให้ก่อนบินกลับไทย แม่มาอยู่ด้วยหลายเดือนเลยสอนวิธีทำน้ำซอสและการทำผัดไท รอบนี้ต้องทำเองเลยเปิดvdo call ถามวิธีการทำซอสเพิ่ม แล้วก็ลงมือ
ผลงานก็ออกมาไม่เป็นที่น่าพอใจ(ตัวเอง) เส้นที่ต้มไว้มันเปื่อยเกินไป พอเอามาผัดเลยเละไม่เป็นท่า แทบอยากจะเททิ้งยกกะทะ ถ้าไม่ติดว่าอุตส่าห์ทำน้ำซอสเข้มข้นและกำลังหิวมากๆ ดังนั้นเลยปกปิดความผิดด้วยการห่อไข่ซะเลย

ภายใต้ความไข่ห่อ คือเส้นที่เปื่อยขาด แต่ความอร่อยของน้ำซอสช่วยให้รสชาติออกมาดีงาม กินกัน 2 คนเกลี้ยงกะทะ
กินไปก็คิดถึงผัดไทฝีมือแม่ไป นี่ขนาดทำตามขั้นตอนที่แม่บอกเป๊ะ แต่ทำไมอร่อยไม่เท่าแม่ทำ??


เครปคาว

มาลองทานเมนูฝรั่งๆกันบ้าง หลังจากกินอาหารไทยมาหลายวัน รอบนี้เกิดอยากกินเครปคาวเพราะตอนไปซื้อของที่ซุปเปอร์เจอแผ่นเครปสำเร็จรูปเหลืออยู่ 2 แพ็ค เลยหยิบมาแพ็คนึง
พอไม่ได้ทำแป้งเครปเอง เลยใช้เวลาแป๊บเดียว ออกมาเป็นเครปตามที่อยาก
คืออยากใส่ไส้อะไรก็ใส่ตามใจชอบ เบสิคสุดคือใส่ไข่ แฮม ชีส แต่เราอาจจะเพิ่มเห็ด ผักอื่นๆตามชอบ

ชิ้นแรกเจี๊ยบกินแบบเบสิคๆ ส่วนแผ่นที่สองเปลี่ยนจากแฮมเป็นChorizo ไส้กรอกแห้งแบบเผ็ดๆแทน อร่อยดีค่ะ
เครปคาวปกติจะมีเครื่องดื่มคู่หูคือ Apple Cider  วันนี้เีราก็เปิดขวดใหม่เสิร์ฟคู่กันมาให้ครบสูตรเลย
ปล.ปกติเค้าจะพับเป็นสี่เหลี่ยม แต่นี่ทำกินเองไม่ต้องพับก็ได้
 

ของว่าง

สาคูไส้หมู

”สาคูไส้หมู” อยากกินมาหลายวันแล้ว แต่ขี้เกียจทำ พอหยุดอยู่บ้านทั้งวันแถมมีเวลาเยอะ เลยหยิบเมนูนี้มาทำคลายเครียด

เตรียมส่วนผสมของไส้พักไว้ให้เย็นแล้วนั่งปั้นไส้ ปั้นลูกสาคูไป ด้านนอกหิมะตกต่อเนื่อง อากาศก็เริ่มเย็นลงเรื่อยๆ ท้องเริ่มส่งเสียงสวนทางกับมือที่ปั้นช้าลง

ส่วนผสมนี่ปกติเจี๊ยบไม่ค่อยได้ตวง คือหยิบจับกะๆเอาเลยไม่รู้ว่าจะทำได้กี่ลูก
รอบแรกทดลองนึ่ง 10 ลูกก่อน เอามานั่งกินคู่กับ “น้ำขิงร้อนๆ” (กินเสร็จแล้วกลับไปนั่งปั้นต่อ รวมทั้งหมดได้ 35 ลูก กินเป็นของว่างได้ 3 รอบเลย)
ปล. โรยด้วยหอมเจียวที่ทำใส่ขวดไว้แล้ว แทนกระเทียมเจียวเพราะขี้เกียจเจียวใหม่
 

“ขนมปังพริกเผาหมูหยองราดซอสพริก”
 
ง่ายสุดเวลาหิวๆ แค่หยิบขนมปังกรอบขึ้นมา ทาด้วยพริกเผา โรยหมูหยอง
จัดจานมาเสิร์ฟได้เลย ใช้เวลาเล็งมุมถ่ายรูปนานกว่าเวลาทำเมนูนี้อีก 
 

ของหวาน

OREO ชีสพายราดครีมเลม่อน


เปรี้ยวจี๊ด สดชื่น
เมนูนี้ ปกติจะทำบลูเบอร์รี่ชีสพาย แต่พอเห็นน้องที่ออฟฟิศทำชีสเค้กเลม่อนแล้วอยากกิน เลยลองทำดูซักตั้ง เปิดสูตรง่ายๆในอินเตอร์เน็ตแล้วทดลองเลย
ออกมาเป็นชีสพายเลม่อนสีเหลืองสวยและอร่อยมากสำหรับครั้งแรก
แจกจ่ายเพื่อนฝูงให้อ้วนทั่วกัน

ช่วง Quarantine กักตัวแบบนี้ ออกไปไหนไม่ได้ จะรับส่งของกันยังไง?
เพื่อนก็ต้องมารับตอนออกมาซื้อของที่ซุปเปอร์ใกล้บ้านเราเท่านั้นถึงจะได้กิน ไม่งั้นก็กินเผื่อทางvdo call กันไป
 

ขนมกล้วย

ได้ถ้วยตะไลมาใหม่จากเมืองไทย อยากทำขนมถ้วยแต่ส่วนผสมไม่ครบ เลยเปลี่ยนมาเป็นขนมกล้วยในถ้วยตะไล
ที่นี่ไม่มีกล้วยน้ำว้า เลยใช้กล้วยหอมทดแทน เปิดสูตรจากเน็ตตามเคย เมนูนี้ทำง่ายมาก แค่เทส่วนผสมทั้งหมดรวมกัน ขย้ำให้กล้วยละเอียดแต่ไม่ต้องเนียนเป็นเนื้อเดียวกันมากนักก็ได้
ส่วนมะพร้าว ที่บ้านมีแต่มะพร้าวแก้ว เลยเอามาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆใช้แทนมะพร้าวขูด แล้วก็หั่นยาวเอาไว้โรยหน้าขนมหน่อยนึง
นึ่ง20นาที กินร้อนๆก็อร่อย กินเย็นๆก็อร่อย รสชาติไม่เปลี่ยน
ใช้กล้วยหอม 3 ลูกพร้อมส่วนผสมอื่นๆ ทำออกมาได้ 15 อัน กินจนแน่นท้อง
 

มีอีกหลายเมนูที่ทำแล้วไม่ได้ลงรูป และอีกหลายเมนูที่อยากทำ

มาตรการกักตัวที่ฝรั่งเศสขยายเวลาต่อเนื่องไปอีกจนถึงวันที่ 15 เมษายน แถมมีแน้วโน้มว่าอาจจะยืดเวลาออกไปอีก
เมื่อเราออกไปไหนไม่ได้ อยู่บ้านก็สามารถทำอาหารช่วยคลายเครียดได้นะคะ ทำไปกินไป กินกันจนอ้วนไปเลย 

ขอให้วิกฤต COVID-19 จากเราไปอย่างรวดเร็ว
รักษาสุขภาพด้วยนะคะทุกคน