ชวนมาทำเมลอนพุดดิ้งคลายร้อนค่ะ^^

สวัสดีค่า เอาวิธีทำเมลอนพุดดิ้งมาฝากค่ะ อากาศร้อนๆแบบนี้ทานแล้วชื่นใจมากๆค่ะ ^^ 



สูตรนี้ เนื้อพุดดิ้งที่ได้ออกมาจะเหมือนกันเต้าหู้นมสดค่ะ ยิ่งทานกับน้ำกะทิน้ำตาลโตนดยิ่งอร่อย
ตอนนี้ถ้าหาซื้อวิปปิ้งครีมไม่ได้ ใช้นมสดทำทั้งหมดก็ได้นะคะ เนื้อพุดดิ้งไม่เปลี่ยนมากค่ะ แค่ความเข้มข้นของรสชาติอาจจะน้อยลงหน่อย

วัตถุดิบ
เมลอน 100 กรัม 
วิปปิ้งครีม 100 ml
นมรสเมลอน 300 ml (นมมีรสหวานอยู่แล้วค่ะ เลยไม่ใส่น้ำตาลเพิ่ม)
น้ำตาลโตนด 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยิบมือ
ผงเจลาติน 8 กรัม

วิธีทำ
1. ผสมนม 50 ml กับผงเจลาตินให้เข้ากัน แล้วพักทิ้งไว้ให้เจลาตินพองตัว 10 นาทีค่ะ



2. นำเมลอนไปลวกเพื่อฆ่าเอมไซม์ผลไม้ เมื่อผสมกับนมแล้วจะไม่ขมค่ะ



3. เสร็จแล้วนำมาปั่นให้ละเอียดค่ะ



4. ต้มนม 250 ml + วิปปิ้งครีม 100 ml ให้อุ่นๆ แล้วใส่เจลาตินที่พร้อมใช้งานลงไป คนให้เจลาตินละลายให้หมด แล้วใส่เนื้อเมล่อนปั่นและสีผสมอาหารลงไปผสมให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน



5. เทใส่แก้วพุดดิ้งแล้วแช่ไว้ข้ามคืนในตู้เย็นค่ะ

6. นำกะทิไปต้มให้อุ่น แล้วใส่น้ำตาลโตนดและเกลือหยิมมือลงไป  คนให้เข้ากันแล้วตั้งทิ้งไว้ให้เย็นสนิท



แนะนำว่าถ้ายังไม่ทานให้แยกน้ำกะทิและพุดดิ้งไว้ก่อนนะคะ เวลาจะทานแล้วค่อยเทใส่ค่ะ

วิธีทำแบบละเอียดค่ะ