เมนูเพื่อสุขภาพ “ลูกรัก” ไข่ตุ๋นหมูยอ
เด็กกับอาหารที่บำรุงร่ายกายเนี่ย เป็นอะไรที่เรียกได้ว่าเหมือนเป็นไม้เบื่อไม้เมากันเลยทีเดียวว่ามั้ยคะ คุณแม่ทั้งหลายก็อยากจะให้ลูกได้รับสารอาหารครบทั้งห้าหมู่ แต่เจ้าตัวแสบที่บ้านทั้งหลายไม่ค่อยจะยอมฟังคำสั่งซักเท่าไหร่ ถึงจะใช้เทคนิคสารพัดทั้งพูดคุย อธิบายว่ามันมีประโยชน์มากมาย ยกแม่น้ำทั้ง ปิง วัง ยม น่าน ก็ยังไม่สำเร็จ จนคุณแม่หลายท่านเบื่อกับการทำอาหารให้ลูกทานเลยใช่มั้ยคะ?
มาค่ะ วันนี้ Super mum ทำได้จริง นั่นไง ฉายาก็มีนะจ๊ะจะบอกให้ 555 เราจะมานำเสนอเมนูเพื่อสุขภาพ “ ลูกรัก “ ที่สุดแสนจะง่ายมากๆ เป็นเมนูโปรดปรานของใครหลายๆคน โดยเฉพาะบ้านเราทั้งลูกและสามีชอบมากเลยทีเดียว นอกจากจะได้ตามใจลูกที่ชอบทานไข่เป็นประจำแล้ว สามีที่เป็นสาย Meat lover ก็ยังได้รับเนื้อสัตว์ ที่มาจากหมูยอ เอ!!!! หรือว่ามีแต่แป้งนิ 555 เอาเป็นว่าหมูยอ ยังไงมันคงต้องมีหมูบ้างหล่ะนะ ส่วนผสมของหมูอาจจะน้อยกว่าแป้ง แต่ยังไงก็ได้ชื่อว่าหมูยอ เอาน่าว่ามั้ย สนองนโยบายคุณสามีที่ชอบทานเนื้อสัตว์ นี่ไงล่ะเนื้อสัตว์ เห็นชื่อมั้ย ตามนี้เลยจ้า 555
สำหรับเมนูนี้สิ่งที่ลูกของเราจะได้ก็มี
1. วิตามินชนิดต่างๆเช่น วิตตามิน B, C , D, E, K และแร่ธาตุมากมายหลายชนิด
2. เป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยมในไข่ 1 ฟองจะมีโปรตีนอยู่ที่ 6 กรัม
3. ในไข่ยังมีโอเมก้ 3 ซึ่งมีความจำเป็นต่อร่างกาย และยังบำรุงหัวใจได้อีกด้วย
4. บำรุงสมองและระบบประสาท
ยกข้อดีมาให้ประมาณนี้แล้วกันเน้อะ เดี๋ยวมันจะเยอะไป ไม่ได้ไปลงมือทำกันพอดี เอาเป็นว่ากินไข่ กินได้ กินดีต่อสุขภาพมากมาย ตามนี้ค่ะ
ก่อนที่เราจะไปดูส่วนผสมและวิธีทำ เราต้องมาเตรียม กระทะ หรือหม้อ สำหรับนึ่ง พร้อมฝาปิดให้สนิทกันเสียก่อนนะคะ ต้มน้ำได้เลยค่ะ ก็อย่างที่บอกว่าเมนูนี้สุดแสนจะง่ายดาย หลับตาทำก็ยังทำได้ จริงหรอ ก็แค่พูดให้ฟังเหมือนรู้สึกได้ว่าความง่ายมันขนาดนั้นจริงๆ มาค่ะมาเริ่มลงมือทำกันเลยดีกว่า
ส่วนผสม
1. ไข่ไก่ 4 ฟอง
2. หมูยอ 150 กรัม
3. น้ำซุป หรือน้ำเปล่า 2 เท่าของไข่
4. นมสด 1 เท่าของไข่
5. ซีอิ้วขาว 1.5 ช้อนโต๊ะ
6. คอร์นผง 2 ช้อนชา
วีธีทำ
1. ตอกไข่ใส่ชาม ใช้ที่ตีไข่คนให้เข้ากัน
2. เติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่าลงไป พร้อมปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว คนให้เข้ากัน
3. ต้มน้ำให้เดือด นำไข่ไปวางคนส่วนผสมอีกรอบ ปิดฝานึ่ง พอดีเราใช้กระทะ เอามาต้มน้ำ แล้วก็หากะละมังมาปิดแทนฝา ก็ประยุกต์กันไปนะคะ ตามสะดวก
4. รอไข่สุกประมาณ 10-15 นาที
วิธีการเช็คว่าไข่ตุ๋นสุกหรือยัง ก็ใช้ไม้จิ้ม หรือ ซ่อมจิ้มลงไปนะคะการทำไข่ตุ๋น เราสามารถทำในหม้อหุงข้าว ไมโครเวฟ ได้เหมือนกันนะคะ สำหรับคนอยู่หอที่ไม่สะดวกเรื่องเตาไฟ
อาหารทุกชนิดมีทั้งข้อดีและข้อเสีย ถ้าทานมากเกินไปก็อาจจะเกิดโทษได้ อย่างเช่นไข่ ในไข่ 1 ฟอง จะมีคอเลสเตอรอลประมาณ 250 มิลิกรัม ซึ่งจากข้อมูลกระทรวงสาธารณสุขได้มีการแนะนำว่า เราควรได้รับคอเลสเตอรอลไม่เกินวันละ 300 มิลลิกรัม ดังนั้น เด็กอายุตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไป ให้กินไข่แดงต้มสุกผสมข้าวบดในปริมาณน้อยๆและค่อยเพิ่มทีละนิด ส่วนเด็กอายุ 7 เดือนขึ้นไปจนถึงวัยรุ่น ทานได้วันละ 1ฟอง คนทำงาน สุขภาพปกติ ควรบริโภค 3-4 ฟองต่อสัปดาห์ ผู้ป่วยที่เป็นความดันโลหิตสูง เบาหวาน ไขมันในเลือดสูง ควรบริโภคไข่ 1 ฟองต่อสัปดาห์หรือตามแพทย์แนะนำ ดังนั้น เราควรเลือกที่จะรับประทานในปริมาณที่เพียงพอต่อร่างกายเท่านั้น ร่ายกายจึงจะนำไปใช้ได้อย่างมีประสิทธิภาพอย่างสูงสุด
เมนูเพื่อสุขภาพ “ลูกรัก” ไข่ตุ๋นหมูยอ
เด็กกับอาหารที่บำรุงร่ายกายเนี่ย เป็นอะไรที่เรียกได้ว่าเหมือนเป็นไม้เบื่อไม้เมากันเลยทีเดียวว่ามั้ยคะ คุณแม่ทั้งหลายก็อยากจะให้ลูกได้รับสารอาหารครบทั้งห้าหมู่ แต่เจ้าตัวแสบที่บ้านทั้งหลายไม่ค่อยจะยอมฟังคำสั่งซักเท่าไหร่ ถึงจะใช้เทคนิคสารพัดทั้งพูดคุย อธิบายว่ามันมีประโยชน์มากมาย ยกแม่น้ำทั้ง ปิง วัง ยม น่าน ก็ยังไม่สำเร็จ จนคุณแม่หลายท่านเบื่อกับการทำอาหารให้ลูกทานเลยใช่มั้ยคะ?
มาค่ะ วันนี้ Super mum ทำได้จริง นั่นไง ฉายาก็มีนะจ๊ะจะบอกให้ 555 เราจะมานำเสนอเมนูเพื่อสุขภาพ “ ลูกรัก “ ที่สุดแสนจะง่ายมากๆ เป็นเมนูโปรดปรานของใครหลายๆคน โดยเฉพาะบ้านเราทั้งลูกและสามีชอบมากเลยทีเดียว นอกจากจะได้ตามใจลูกที่ชอบทานไข่เป็นประจำแล้ว สามีที่เป็นสาย Meat lover ก็ยังได้รับเนื้อสัตว์ ที่มาจากหมูยอ เอ!!!! หรือว่ามีแต่แป้งนิ 555 เอาเป็นว่าหมูยอ ยังไงมันคงต้องมีหมูบ้างหล่ะนะ ส่วนผสมของหมูอาจจะน้อยกว่าแป้ง แต่ยังไงก็ได้ชื่อว่าหมูยอ เอาน่าว่ามั้ย สนองนโยบายคุณสามีที่ชอบทานเนื้อสัตว์ นี่ไงล่ะเนื้อสัตว์ เห็นชื่อมั้ย ตามนี้เลยจ้า 555
สำหรับเมนูนี้สิ่งที่ลูกของเราจะได้ก็มี
1. วิตามินชนิดต่างๆเช่น วิตตามิน B, C , D, E, K และแร่ธาตุมากมายหลายชนิด
2. เป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยมในไข่ 1 ฟองจะมีโปรตีนอยู่ที่ 6 กรัม
3. ในไข่ยังมีโอเมก้ 3 ซึ่งมีความจำเป็นต่อร่างกาย และยังบำรุงหัวใจได้อีกด้วย
4. บำรุงสมองและระบบประสาท
ยกข้อดีมาให้ประมาณนี้แล้วกันเน้อะ เดี๋ยวมันจะเยอะไป ไม่ได้ไปลงมือทำกันพอดี เอาเป็นว่ากินไข่ กินได้ กินดีต่อสุขภาพมากมาย ตามนี้ค่ะ
ก่อนที่เราจะไปดูส่วนผสมและวิธีทำ เราต้องมาเตรียม กระทะ หรือหม้อ สำหรับนึ่ง พร้อมฝาปิดให้สนิทกันเสียก่อนนะคะ ต้มน้ำได้เลยค่ะ ก็อย่างที่บอกว่าเมนูนี้สุดแสนจะง่ายดาย หลับตาทำก็ยังทำได้ จริงหรอ ก็แค่พูดให้ฟังเหมือนรู้สึกได้ว่าความง่ายมันขนาดนั้นจริงๆ มาค่ะมาเริ่มลงมือทำกันเลยดีกว่า
ส่วนผสม
1. ไข่ไก่ 4 ฟอง
2. หมูยอ 150 กรัม
3. น้ำซุป หรือน้ำเปล่า 2 เท่าของไข่
4. นมสด 1 เท่าของไข่
5. ซีอิ้วขาว 1.5 ช้อนโต๊ะ
6. คอร์นผง 2 ช้อนชา
วีธีทำ
1. ตอกไข่ใส่ชาม ใช้ที่ตีไข่คนให้เข้ากัน
2. เติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่าลงไป พร้อมปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว คนให้เข้ากัน
3. ต้มน้ำให้เดือด นำไข่ไปวางคนส่วนผสมอีกรอบ ปิดฝานึ่ง พอดีเราใช้กระทะ เอามาต้มน้ำ แล้วก็หากะละมังมาปิดแทนฝา ก็ประยุกต์กันไปนะคะ ตามสะดวก
4. รอไข่สุกประมาณ 10-15 นาที
วิธีการเช็คว่าไข่ตุ๋นสุกหรือยัง ก็ใช้ไม้จิ้ม หรือ ซ่อมจิ้มลงไปนะคะการทำไข่ตุ๋น เราสามารถทำในหม้อหุงข้าว ไมโครเวฟ ได้เหมือนกันนะคะ สำหรับคนอยู่หอที่ไม่สะดวกเรื่องเตาไฟ
อาหารทุกชนิดมีทั้งข้อดีและข้อเสีย ถ้าทานมากเกินไปก็อาจจะเกิดโทษได้ อย่างเช่นไข่ ในไข่ 1 ฟอง จะมีคอเลสเตอรอลประมาณ 250 มิลิกรัม ซึ่งจากข้อมูลกระทรวงสาธารณสุขได้มีการแนะนำว่า เราควรได้รับคอเลสเตอรอลไม่เกินวันละ 300 มิลลิกรัม ดังนั้น เด็กอายุตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไป ให้กินไข่แดงต้มสุกผสมข้าวบดในปริมาณน้อยๆและค่อยเพิ่มทีละนิด ส่วนเด็กอายุ 7 เดือนขึ้นไปจนถึงวัยรุ่น ทานได้วันละ 1ฟอง คนทำงาน สุขภาพปกติ ควรบริโภค 3-4 ฟองต่อสัปดาห์ ผู้ป่วยที่เป็นความดันโลหิตสูง เบาหวาน ไขมันในเลือดสูง ควรบริโภคไข่ 1 ฟองต่อสัปดาห์หรือตามแพทย์แนะนำ ดังนั้น เราควรเลือกที่จะรับประทานในปริมาณที่เพียงพอต่อร่างกายเท่านั้น ร่ายกายจึงจะนำไปใช้ได้อย่างมีประสิทธิภาพอย่างสูงสุด