วันนี้ครัวแม่ผึ้งBee happy kitchen มาแบ่งปันสูตรเค้กกล้วยหอมหน้านูนสวย เป็นสูตรที่ทำทานทำขายมาหลายปี ใครๆทานก็ชอบ เพราะเนื้อหอมฟูนุ่ม และหวานน้อยละมุนแบบลงตัว และที่สำคัญสูตรนี้สามารถนำไปอบ และนึ่งได้ อร่อยทั้ง2 แบบ คือสูตรเดียวอร่อยครบ ลองเก็บสูตรไว้ทำได้เลยค่ะ
แม่ผึ้งบอกเทคนิค เคล็ดลับความอร่อยและวิธีทำอย่างละเอียดทุกขั้นตอน สามารถทำตามง่ายๆได้เลย
คลิปการทำเค้กกล้วยหอมหน้านูนสวยครัวแม่ผึ้ง:https://youtu.be/3TdmIZfOzvU




 ส่วนผสมเค้กกล้วยหอมครัวแม่ผึ้ง
 1. แป้งเค้ก 200 กรัม 
2.กล้วยหอม 200 กรัม 
3.กล้วยน้ำว้า 100 กรัม(ขนมลายสวยงาม) 
4.ผงฟู 1+1/2 ชช. 
5.เบคกิ้งโซดา 1 ชช. 
6.ไข่ไก่ 3 ฟอง 
7.น้ำตาลทราย 130-150กรัม 
8.เกลือป่น 1/2 ชช. 
9.น้ำมันพืช/น้ำมันรำข้าว 70 กรัม 
10.เนยเค็มละลาย 50 กรัม 
11. กลิ่นกล้วยหอม 1 -2 ชช. 
12.น้ำมะนาว 1 ชช. 

วิธีทำเค้กกล้วยหอมสูตรอร่อย
 1.ผสมแป้ง+ผงฟู+เบคกิ้งโซดา ร่อนแป้งแล้วพักไว้ 
2.กล้วยหอม 200 กรัม + กล้วยน้ำว้า 100 กรัม(กล้วยน้ำว้าทำให้ขนมมีเส้นลายสวยงาม เนื้อขนมเหนียวนุ่มอร่อยเข้มข้นขึ้น) นำไปปั่นหรือตีให้เนื้อเนียนเข้ากัน เติมน้ำมะนาวเพื่อให้กล้วยมีสีสวย เนื้อฟู 
3.นำไข่ไก่+น้ำตาล+เกลือ มาผสมกันตีด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 7 นาที จนเนื้อเนียนฟู 
4.แบ่งแป้งเป็น 2 ส่วน เติมแป้งครึ่งหนึ่ง ค่อยๆผสมอย่างเบามือ (ถ้าผสมแรงจะทำให้เนื้อขนมแน่นไม่ค่อยฟู) เมื่อเข้ากันดีแล้ว เติมแป้งที่เหลือลงไปทั้งหมด คนผสมแบบเบามือเพื่อให้เนื้อขนมขึ้นฟู 
5.เติมน้ำมัน & เนยละลายลงไป ตีด้วยความเร็วสูง 2 นาที พอให้เนื้อเนียนให้เข้ากัน 
6.ใส่กล้วยที่ปั่นเตรียมไว้ & กลิ่นกล้วยหอม ตีด้วยความเร็วสูง 2 นาทีพอให้เข้ากัน จะได้เนื้อเค้กกล้วยหอม เนียนนุ่มหอมน่าทาน 

การทำเค้กกล้วยหอมนึ่ง: ตักขนมใส่ให้เต็มพิมพ์ โรยหน้าด้วยอัลมอนด์สไลด์ ผลไม้รวม ฝอยทอง ลูกเกด ตามชอบ เค้กกล้วยหอมตกแต่งสวยพร้อมนำไปนึ่ง ตั้งซึ้งให้น้ำเดือดจัด นำขนมจัดใส่ซึ้งนำไปนึ่งเป็นเวลา 10-12 นาที (แล้วแต่ขนาดพิมพ์) เสร็จแล้วจะได้เค้กกล้วยหอมแบบนึ่งสวยหอม นุ่มฟู น่าทานมาก การ

ทำเค้กกล้วยหอมอบ:ตักขนมใส่ให้เต็มพิมพ์ โรยหน้าด้วยอัลมอนด์สไลด์ ผลไม้รวม ฝอยทอง ลูกเกด ตามชอบ เค้กกล้วยหอมตกแต่งสวยพร้อมนำไปนึ่ง วอร์มเตาอบ 160-170 องศา นำขนมเข้าอบเป็นเวลา 10-12 นาที (แล้วแต่ขนาดพิมพ์) เสร็จแล้วจะได้เค้กกล้วยหอมแบบอบสวยหอม นุ่มฟู น่าทานมาก 

เคล็ดลับความอร่อยเค้กกล้วยหอมสูตรนึ่งได้ - อบอร่อย
 1. ทำไมถึงต้องผสมกล้วยนำ้ว้า??? เพื่อความอร่อยลงตัว กล้วยหอมมีเนื้อละเอียดนุ่มหอม ส่วนกล้วยน้ำว้ามีเนื้อเหนียวหวานมีใยเยอะ เมื่อนำมาผสมกันจะได้เค้กกล้วยหอมมีความอร่อยที่ลงตัวหอมหวานละมุน มีลายสวยงามน่าทานมาก 
2.ถ้าไม่ใส่กล้วยน้ำว้าได้หรือไม่??? ได้ค่ะสามารถใส่กล้วยหอม 300 กรัมได้เลย ขนมจะเนื้อเนียนแต่จะไม่มีลายสวยงาม
3.ทำไมต้องเติมน้ำมัน & เนยละลาย??? น้ำมันจะช่วยให้ขนมเนื้อนุ่มเงางาม เนยจะหอมเค็มมันละมุน จะทำให้ขนมเนื้อเนียนนุ่มหอมลงตัว ใส่น้ำมันอย่างเดียวได้หรือไม่??? ได้ค่ะ แต่จะไม่มีกลิ่นหอมอ่อนๆของเนย