ชวนมาทำแซนวิชกุ้งทอดแบบญี่ปุ่นค่ะ ^^

แซนวิชกุ้งทอดหรือจริงๆแล้วมันก็คือแซนวิชทอดมันกุ้งค่ะ แค่รสชาติสไตล์ญี่ปุ่นจะอ่อนกว่าของบ้านเรานิดหน่อย วิธีทำอาจจะเยอะนิดนึงแต่ออกมาก็อร่อยสมใจอยากค่ะ กุ้งเน้นๆเต็มคำ ใครชอบทานกุ้งไม่ควรพลาดค่ะ 



ส่วนผสม ในส่วนของทอดมันกุ้ง
กุ้ง 200 กรัม
แป้งมันสำปะหลัง 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยิบมือ
พริกป่นหยิบมือ
ไข่ 1 ฟอง (เราจะใช้แค่ 1 ช้อนโต๊ะใส่ในส่วนผสมของกุ้งนะคะ ที่เหลือเก็บไว้ชุบแป้งทอดค่ะ)
น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
พริกไทย
แป้งโกกิ
เกล็ดขนมปัง
ขนมปังขาว เอาไว้ทำแซนวิชค่ะ

ซอสทาร์ทาร์ (รสชาติเปรี้ยวกับเผ็ดนะคะ ส่วนใหญ่ของญี่ปุ่นจะใส่ซอสมะเขือเทศ แต่เราไม่ชอบรสชาติค่ะ อยากได้เผ็ดๆเลยใส่ซอสพริกแทน)
หัวหอมประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ
มายองเนส คิวพี 4 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น ซอสพริก 1/2 ช้อนโต๊ะ
ถ้าใครมีซอสทงคัตสึ ใส่เพิ่มลงไปหน่อยได้ค่ะ อร่อยไปอีกแบบ

วิธีทำ (เราจะลงแค่ในส่วนของทอดมันกุ้งนะคะ ส่วนวิธีทำทาร์ทาร์ซอสอยู่ในคลิปค่ะ)

1. แบ่งกุ้งเป็น 2 ส่วน  ส่วนแรกหั่นเป็นชิ้นเล็ก  ส่วนที่สองสับให้ละเอียด (หรือจะสับให้ละเอียดทั้งหมดก็ได้ค่ะ)





2. ผสมกุ้งกับเครื่องปรุงให้เข้ากัน



3. ปั่นให้เป็นก้อนกลมๆ แล้วนำไปคลุกแป้งค่ะ 



4. เสร็จแล้วนำไปชุบไข่ค่ะ



5. คลุกเกล็ดขนมปัง



6. นำไปทอดที่ไฟกลางถึงแรงค่ะ  เมื่อทอดจนเหลืองแล้วให้ลดเหลือไฟให้อ่อนค่ะ



10. ทาทาร์ทาร์ซอสลงบนขนมปัง แล้วหั่นให้เป็นชิ้นสวยงามก็จบแล้วค่ะ

คลิปวิธีทำแบบละเอียดค่ะ