ซีอิ๊วดำ

อรุณสวัสดิ์ค่ะเช้านี้อากาศเย็น 18 องศา เข้าครัวทำ ต้มแซ่บขาหมู ค่ะ วัตถุดิบ1. ขาหมูเลาะกระดูก 600 กรัม2. น้ำเปล่า 4 ลิตร3. ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด 4. ​หอมแดง หอมเป(ผักชีใบเลื่อย)5. พริกผง พริกแห้ง (ปริม

สวัสดีค่ะ เมนูในความทรงจำวันนี้คือ "กระยอทอด" หรือปอเปี๊ยะญวนทอดนั่นเอง ในวัยเด็กเวลาตามพ่อแม่ไปตลาด อำเภอท่าบ่อ จังหวัดหนองคาย จะต้องได้ทานแน่ๆ กระยอดทอกรอบๆ ห่อผัก เคียงด้วยขนมจีน และน้ำจิ

ปูไข่อบวุ้นเส้น ไข่หนึบๆ เส้นนุ่มๆ กลับมาอีกครั้งกับเมนูอาหารทะเล ..ปูไข่อบวุ้นเส้น ส่วนผสม สำหรับ 1 สูตร ปูไข่1 ตัว วุ้นเส้น80 กรัม น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนชา ซอสหอยนางรม 2

เมนูวันหยุด ที่บ้านฝนตกทั้งวันเลยค่ะ อากาศเหมาะกับการทำอาหารที่ใช้เวลานานๆ อย่างขาหมูพะโล้ เริ่มจากสั่งขาหมูร้านประจำ เผาขูดหนังเรียบร้อย กิโลละ 100 บาท สั่งมา4 ขา =600 บาท ซื้อไข่เป็ด/ไข่ไก่ 20 ฟอ

เข้าครัวกันค่ะ เมนูที่ทำง่าย กินอร่อย ผัดวุ้นเส้นใส่ไข่ กินแทนข้าวกันไปเลย เมนูนี้เวลาทำ แม่เปปจะใช้น้ำมันน้อยมากๆ ประมาณ 2 ชต. ไม่เกินนี้ กระเทียม 4 กลีบใหญ่ๆ สับๆ หยาบๆ นำลงไปผัดในน้ำมัน 1 ชต. ใส่

ธาตุเหล็ก (Iron) เป็นแร่ธาตุสำคัญที่ช่วยสร้างฮีโมโกลบินในเม็ดเลือดแดง ซึ่งมีหน้าที่ลำเลียงออกซิเจนไปทั่วร่างกาย ขาดธาตุเหล็ก อาจนำไปสู่ภาวะโลหิตจาง ทำให้เหนื่อยง่าย หน้ามืด อ่อนแรง และส่งผลต่อระบบภูมิ

วันนี้ขออนุญาตแบ่งปันเมนูอาหารจานเดียว "ข้าวผัดไข่ ราดหน้าหมูหมัก" คล้ายๆ ราดหน้า แต่เปลี่ยนจากเส้น มาเป็นข้าวแทน หรืออาจจะไม่ต้องข้าวผัดเป็นข้าวสวยก็ได้เช่นกัน ลองดูนะครับ ข้าวผัดเวลาราด

- กุ้งอบวุ้นเส้น - วันนี้ขอร่วมแชร์ไอเดียสร้างสรรค์เมนูจากมิตรผล ....เริ่มทำกันเลยค่ะ -กุ้งอบวุ้นเส้น- มิตรผล น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ ต้นฉบับความหวานจากธรรมชาติแท้ๆ ด้วยกระบวนการน้อยกว่า ให้ความหอมหวาน

กุ้งอบวุ้นเส้น เป็นเมนูที่ทำเลี้ยงเพื่อนต่างชาติบ่อยมากค่ะ เพราะรสชาตินุ่มนวล หอมทั้งขิง ทั้งกระเทียม ทั้งรากผักชี วุ้นเส้นดูดซับรสชาติเครื่องปรุงรสไว้เต็มทุกคำ ถูกปากคนทานไม่เผ็ด ส่วน

กุ้งก้ามกรามอบวุ้นเส้น ...โดยใช้กระทะ กลับมาอีกครั้งกับเมนู....กุ้งอบวุ้นเส้น กุ้งเด้งๆ เส้นนุ่มๆ "แต่รอบนี้จะใช้กระทะทำกุ้งอบวุ้นเส้นนะคะ" ส่วนผสม กุ้งก้ามกราม วุ้นเส้น80 กรัม น้ำตาล