สังขยาฟักทองญี่ปุ่น 🎃

#365DaysMenuChallenge
Menu #80
#สังขยาฟักทองญี่ปุ่น


สังขยาฟักทองญี่ปุ่น
สังขยาฟักทอง เป็นขนมไทยโบราณ มีเนื้อสังขยาอยู่ในลูกฟักทองคะ แต่ฟักทองไทยลูกค่อนข้างใหญ่คะ เลยลองหาฟักทองญี่ปุ่นลูกขนาดพอดีคะ น่าทานเนื้อฟักทองก็นิ่มหนึบน่าทานคะ จอยใช้ฟักทองญี่ปุ่นขนาดประมาณ 600 กรัมนะคะ^^


มาเตรียมส่วนประกอบกันก่อนเลยคะ
ส่วนประกอบ
1. ฟักทองญี่ปุ่น 1 ลูก (600กรัม)
2. หัวกะทิ 125 กรัม
3. น้ำตาลมะพร้าว 80 กรัม
4. ไข่เป็ด 1 ฟอง
5. ไข่ไก่ 1 ฟอง
6. เกลือ 1/2 ช้อนชา
7. ใบเตย 5 ใบ.



นำฟักทองมาเจอเป็นวงกลม แล้วเอาเมล็ดข้างในออกให้หมดนะคะ นำฟักทองใส่ถ้วยที่มีขนาดพอดีกับฟักทองเพื่อไม่ให้ฟักทองแตกออกเวลานึ่งคะ.


นำน้ำตาลมะพร้าว. หัวกะทิ และใบเตยมานวดรวมกันคะ


ใส่ไข่ไก่และไข่เป็ดลงไปนวด ให้เข้ากันคะ


แล้วใส่เกลือ นวดอีกครั้งจนส่วนประกอบเข้ากัน นำใบเตยออกมาคะ.


กรองเนื้อสังขยาประมาณ 3 รอบคะ แล้วนำฟักทอง.

ใส่ให้เหลือของนิดหนึ่งคะ



นำไปนึ่งประมาณ 45 นาทีคะ ไฟกลางนะคะ


นึ่งเสร็จจะเป็นแบบนี้คะ.


รอให้เย็นก่อนนะคะ แล้วผ่าเสริฟได้เลยคะ.


เพื่อนๆคนไหนสนใจดูคลืปได้นะคะ⬇️


น่าทานไหมคะ😋