ฟักทองสังขยา ของว่างทานเล่น ขนมทำขาย ขนมไทย by ครัวหรรษา

สวัสดีค่า วันนี้ครัวหรรษาจะมาทำขนมไทยโบราณ ทำง่ายมากๆค่า เรามาดูส่วนผสมและวิธีทำอย่างละเอียดกันเลยค่า



ส่วนผสม 
ไข่ 5 ฟอง 
หัวกะทิ 160 กรัม 
น้ำตาลมะพร้าว 50 กรัม 
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา 
ใบเตย 4 ใบ 
ฟักทอง 1 ลูก

วิธีทำ 
1. นำมีดปลายแหลมมากรีดรอบๆคั่ว แล้วกดลงไปจนถึงเม็ด ดึงออกมา 
2. คว้านเม็ดออก ทิ้งไป ล้างไส้ในออกให้หมด 
3. คว่ำฟักทองบนตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำ 
4. ต้นน้ำในซึ้งนึ่งได้เลย 
5. นำไข่ไก่ น้ำตาลปี๊บ หัวกะทิ เกลือป่น มาใส่ลงในอ่างผสม 
6. ใช้ใบเตยขยำทุกอย่างให้เข้ากัน น้ำใบเตบทิ้งไป 
7. นำสังขยามากรองบนผ้าขาวบาง 
8. ตักฟองออก สังขยาจะได้เนื้อเนียน 
9. เทสังขยาลงไปในฟักทอง ใส่สังขยาที่ขีดล่างของฟักทอง 
10. นึ่งฟักทอง 50 นาที ใช้ไฟกลาง 
11. ปล่อยให้อุ่นๆ คว่ำฟักทองบนจาน