ปกติเราก็จะเห็นสังขยาฟักทองในแบบนึ่งกัน
พอดีมีฟักทองเหลือเยอะ อยากทำสังขยา แต่ที่นึ่งก็มีแค่ตะแกรงอันเล็กๆ เลยคิดว่าถ้าเอาไปอบจะเป็นยังไง ก็เลยลองทำซะเลย😁



ส่วนผสม
ฟักทองหั่นเป็นเส้น 330 กรัม
ไข่ไก่ 4 ฟอง
น้ำตาลมะพร้าว 50 กรัม
เกลือ 1/2 ชช
น้ำตาลหญ้าหวาน 1 ชช
กะทิ 250 ml
นมจืด 100 ml
ใบเตย 4 ใบ

มาดูขั้นตอนการทำกันค่ะ
ก่อนอื่นวอร์มเตาอบไว้รอเลยค่ะ เราใช้ไฟ 150 องศา

1.ตอกไข่ใส่ชามผสม ใส่น้ำตาลมะพร้าว ใส่เกลือใส่น้ำเชื่อมหญ้าหวาน ใส่ใบเตย


2. ขยำให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย


3. ใส่กะทิแล้วก็นมสดจากนั้นก็ขยำให้เข้ากันอีกรอบ แล้วนำไปกรอง เอาฟอง เศษต่างๆออก


4.ตักใส่พิมพ์วันนี้เราใช้ถ้วยฟอยด์เล็ก และใส่ถ้วยเล็กๆอีก 3 ถ้วย เพื่อนำไปนึ่ง


5. เสร็จแล้วค่ะซ้ายมือคือแบบนึ่งขวามือคือแบบอบ



สูตรนี้เราอบไฟบนล่าง 150 องศาประมาณ 35 นาทีเวลาในการอบก็ขึ้นอยู่กับภาชนะที่เราใส่ขนมด้วยค่ะ

ถ้าใครจะนึ่งตั้งน้ำให้เดือดแล้วนำขนมไปนึ่งขณะที่น้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที

สำหรับในส่วนของรสชาตินะคะ เรารู้สึกว่าการอบอร่อยกว่าหวานกว่านิดหน่อย แต่หน้าตาไม่สวยเท่าแบบนึ่ง และอบใช้เวลานานกว่าด้วย

ความแตกต่างก็คล้ายๆ ฟักทองนึ่ง กับอบหรือย่างเลย ซึ่งอบหรือย่างจะหวานกว่าอร่อยกว่า(คสต)

สำหรับใครที่อยากจะลองอบ แนะนำว่าอย่าใส่ถาด เพราะเวลาตัดจะแตกไม่สวยเลยค่ะ😁

เรามีคลิปด้วยนะคะดูได้ที่นี่เลย👇🏻
https://youtu.be/Ol3jH6evE3Q

#สังขยาฟักทอง