สตอเบอรี่โยเกิร์ตมูสเค้ก ไม่ต้องอบ ไม่ต้องใส่น้ำตาล (ขนมคีโต)

ใครคิดไม่ออกว่ามันจะออกมาเป็นยังไง มันหน้าตาแบบนี้คะ

ส่วนผสม สูตรนี้ใช้พิม 16 เซนติเมตรคะ
ส่วนฐานเค้ก
แป้งอัลมอน 25 กรัม
เนยละลาย 10 กรัม 
=============================
ส่วนมูสเค้ก
กรีกโยเกิร์ตสูตรธรรมชาติ 60 กรัม
วิปปิ้งครีม 70 มล
เจลาติน 2 แผ่น
อิริททิทอล (สารให้ความหวาน) 40 กรัม
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
ซอสสตอเบอรี่ 50 กรัม 
=============================
ซอสสตอเบอรี่
สตอเบอรี่แช่แข็ง 150 กรัม
อิริททิทอล 20 กรัม
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา 
=============================

วิธีทำ 
เริ่มต้นที่ทำฐานเค้กก่อนโดยเทเนยละลายลงในแป้งอัลมอน 


คลุกให้เข้ากันจนเป็นเม็ดทรายหยาบ


กดลงฐานให้แน่นแล้วนำไปแช่เย็น 


ระหว่างรอฐานเซตตัวมาทำซอสสตอเบอรี่กันคะ 
เทสตอเบอรี่ อิริททิทอล และน้ำมะนาวลงในชามคลุกส่วนผสมให้เข้ากันแล้วนำเข้าไมโครเวฟสัก 2 นาที ก็จะได้แบบนี้


บี้สตอเบอรี่ แล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นคะ 

ก็จะได้ซอสสตอเบอรี่หน้าตาแบบนี้


จากนั้นมาเริ่มทำตัวมูสเค้กกันคะ
เริ่มด้วยแช่แผ่นเจลาตินในน้ำ


ระหว่ารอให้เจลาตินนิ่ม ตีวิปครีมให้ขึ้นฟูสัก 50% 


ขั้นตอนนี้แบ่งวิปปิ้งครีมมาใส่แผ่นเจลาตินที่นิ่มสัก 1 ช้อนโต๊ะ แล้วนำเข้าไมโครเวฟ 20 วินาที เพื่อให้เจลาตินละลายเป็นเนื้อเดียวกันกับครีมคะ


คนให้เข้ากัน


อีกชามผสมนึงใส่โยเกิร์ต อิริททิทอล วิปครีมที่ละลายเจลาติน ซอสสตอเบอรี่ น้ำมะนาว คนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ


จากนั้นจึงใส่วิปครีมที่ตีแล้ว 50 กรัม (อีก 20 กรัมเอาไว้แต่งหน้าเค้กคะ)


ค่อยๆตะล่อมให้เข้ากัน 


แล้วเทลงพิมพ์ แช่เย็นไว้ 5-6 ชั่วโมง 


เมื่อเค้กเซตตัวแกะพิมพ์ออกก็จะได้เค้กหน้าตาแบบนี้


ตกแต่งด้วยวิปครีมและสตอเบอรี่



เนื้อมูสก็จะเนียนๆแบบนี้ หอมสดชื่นสตอเบอรี่มากคะ

ปล. สายคลีนปรับสูตรเป็นโยเกิร์ตไขมันต่ำแทนในส่วนของวิปครีมได้คะ
สายคีโตจัดวิปครีมเลยจ้า

หากยังสงสัยขั้นตอนการทำสามารถรับชมเวอร์ชั่นวีดีโอได้คะ 

สามารถติดตามเมนูคีโต โลคาร์บอื่นๆได้ที่ https://www.youtube.com/channel/UCbdr3wdLLqsY76xL9DfVqOQ