ใครรู้จัด เค็มบักนัด ช่วยตอบด้วยค่ะ

ไปดูรายการเชฟบุ๊ค บุญสมิทธิ์ ตอนหนึ่งกับคำว่า "เค็มบักนัด" เราเพิ่งได้ยินครั้งแรก
โดยการเอาปลามาหมักกับสับปะรด  ใช้ใส่อาหารต่างๆ
ตอนที่หมักครบเวลา เหมือนคล้ายๆน้ำปลา ใช้ปรุงอาหารได้ทุกชนิด หรือเปล่าคะ
ไม่แน่ใจว่า อุบลหรืออุดร ดูคลิปมานาน เพิ่งนึกได้ เลยตั้งกระทู้ถาม

เข้ามาแก้ข้อมูล ขอเพิ่ม แม่บ้านต่างแดนด้วย เพราะหลายคนอาจมาจากอุบล อุดร
คงช่วยตอบเราได้