เต้าหู้ไข่น้ำแดง หรือเต้าหู้ไข่ทรงเครื่อง เมนูแสนอร่อย ทำง่ายมากๆ ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่

วันนี้ขอนำเสนอเมนู เต้าหู้ไข่น้ำแดง หรือเต้าหู้ไข่ทรงเครื่อง เมนูแสนอร่อย ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เป็นอีกหนึ่งเมนูง่าย ๆ ที่ผมชอบทำไว้รับประทานครับ

ส่วนประกอบ

-เต้าหู้ไข่ทำเอง หรือจะซื้อแบบสำเร็จก็ได้นะครับ (สูตรและวิธีทำเต้าหู้ไข่ https://pantip.com/topic/39338453)
-แป้งชุบทอด
-หมูสับ 100 กรัม
-ข้าวโพดหวาน 60 กรัม
-ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
-แครอทหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
-หอมใหญ่หั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
-กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
-พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
-น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
-ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
-เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีไม่ต้องใส่ครับ)
-ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
-ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
-ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
-แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. เริ่มจากนำ เต้าหู้ไข่ ชุบแป้งแล้วนำลงไปทอดให้พอเหลือง (ทอดเพื่อให้ตัวเต้าหู้ไม่เละเวลารับประทานนะครับ) แล้วพักใส่จานไว้นะครับ


2. ใส่น้ำมันลงในกระทะสำหรับผัด แล้วตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นใส่ กระเทียม และหอมใหญ่ลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม จากนั้นตามด้วย แครอท ผัดจนแครอทสุกดี แล้วใส่หมูสับลงไปผัดจนหมูสับสุกดีครับ

3. ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว แล้วตามด้วยข้าวโพดหวาน แล้วเติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยครับ จากนั้นปรุงรสต่อด้วย ซอสหอยนางรม ซอสพริก พริกไทยป่น น้ำตาล และผงปรุงรส จากนั้นผัดให้เข้ากันนะครับ


4. เปิดไฟแรงสุดแล้วรอจนกระทะร้อนจัด ก็ให้ใส่เหล้าจีนลงไปที่ก้นของกระทะ แล้วผัดให้เข้ากันดีนะครับ จากนั้นตามด้วยน้ำเปล่า ให้ท่วมส่วนผสม แล้วเคี่ยวจนผักนิ่มลงนะครับ


5. หลังจากเคี่ยวจนผักสุกนุ่มดีแล้ว ก็ใส่ต้นหอมซอยลงไป แล้วนำแป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันนะครับ จากนั้นเปิดไฟแรงสุด แล้วใส่แป้งลงไป(ค่อยๆ ใส่ดูก่อนนะครับ ใส่จนข้นหนืดในแบบที่เราต้องการ) แล้วผสมให้เข้ากันครับ แป้งจะทำให้น้ำข้นขึ้นนะครับ

6. ตักราดบนเต้าหู้ไข่ทอด ที่เราจัดใส่จานไว้ ก็พร้อมจะรับประทานแล้วครับ 

ขอบคุณทุกท่านที่อ่านจนถึงบรรทัดสุดท้ายนะครับ ถ้าชอบอย่าลืมกดแชร์ให้ พ่อ แม่ พี่ น้อง ญาติๆ เพื่อนๆ ได้นำไปทำรับประทานกันดูนะครับ

ท่านสามารถรับชมวิธีทำในรูปแบบวิดีโอได้ที่ด่านล่างนี้ครับ
คลิกเพื่อดูคลิปวิดีโอ
ท่านสามารถติดตามรับชมสูตรอาหารและวิธีทำทั้งคาวและหวาน เค้กและเบเกอรี่ได้ที่ลิ้งด้านล่างนี้ครับ
https://www.youtube.com/channel/UC0YixYq3g4jqdoI5PwpMTMA
แสดงความคิดเห็น
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่