อยากถามเกี่ยวกับน้ำปลาร้า

ผู้เขียน โดย ทีเด็ดบ้านสวน #สูตรยำเล็บมือนาง 🌶️ #วัตถุดิบ * เล็บมือนางต้มสุก 500 กรัม * หอมแขกซอย 1 หัว * มะเขือเทศ 2 ลูก * แครอทซอย ½ ถ้วย * ขึ้นฉ่าย 2 ต้น * ผักชี 1 ต้น * พริกขี้หนูส

ผู้เขียน โดย ยายใส สายงาม 🌶️ วิธีทำยำวุ้นเส้นหมูยอ ส่วนผสม วุ้นเส้น 1 ห่อเล็ก หมูยอ 200 กรัม หั่นเป็นชิ้น หมูสับ 100 กรัม หอมใหญ่ ½ หัว มะเขือเทศ 1 ลูก ขึ้นฉ่าย 2 ต้น พริกขี้หนู 10–15 เม็

หากเอ่ยถึงอาหารท้องถิ่นของนครราชสีมา หลายคนคงนึกถึงหมี่โคราช ขนมจีนบ้านประโดก หรือส้มตำโคราช แต่ในบรรดาอาหารพื้นถิ่นเหล่านั้นยังมีเมนูหนึ่งที่คนรุ่นใหม่อาจไม่ค่อยคุ้นชื่อ นั่นคือ “ข้าวแผะ”

#บ่ายวันนี้กับยำขนมจีน @มีขนมจีนเหลือเก็บไว้อยู่ในตู้ มาคิดดูจะทำไรให้กินได้ อยากกินยำขนมจีน..อย่างเร็วไว เครื่องไม่ครบทำได้..ให้อยากกิน น้ำปลาร้าต้มเดือดไม่เหือดแห้ง หมูสับคน หั่นหอมแดงอย่างเร็วรี่

“ลาบหอยหัวปลี” เมนูอาหารอีสานอร่อยรสแซบ ใช้-เก็บ หอยโข่ง,หอยเชอรี่ จากท้องนา มาทำ หอย เป็นสัตว์อีกชนิดหนึ่งที่นำมาปรุงอาหารได้หลากหลายแบบ ทั้งยำ หมก อ่อม ฯลฯ วันนี้ เสนอเมนู “ลาบห

วันนี้เมนูยำงวมครับเพื่อนๆ เป็นครั้งแรกที่ได้เคยกินเพื่อนแฟนส่งมาให้จากจังหวัดพิษณุโลกเป็นฝักแบนๆไม่เคยเห็นต้นมันไม่รู้จักด้วยครับเวลายำก็เอามาแช่น้ำเกลือประมาณ 1 นาที เพื่อลดความเปรี้ยวลงนิดนึงถ้าแช่

ปลายำตะไคร้ ปลายำตะไคร้ เป็นเมนูเชิดชูอาหารถิ่นที่สร้างสรรค์ต่อยอดภูมิปัญญาอาหารถิ่น โดยใช้วัตถุดิบพื้นบ้านที่หาได้ในท้องถิ่น ทั้งเนื้อปลาสดใหม่ และตะไคร้หอมสมุนไพรไทย รังสรรค์ออกมาเป็นรสชาติกลม

https://graphic.in.th/graphics/ยําถั่วพลู-1779772438838 ยำถั่วพลูเป็นเมนูที่หลายคนสั่งเวลาไปเจอร้านอาหารไทย แต่พอกลับมาทำเองที่บ้านกลับรู้สึกว่ารสชาติไม่เหมือนที่เคยกิน บางครั้งน้ำยำออกเหลวเกินไป บาง