ชวนทุกคนมาทำยำหมูยอ ยำไข่แดงเค็ม ยำหมูยอไข่แดงเค็ม ในงบ 210 บาทค่ะ
ได้ยำมาทั้งหมด 3 จาน แบบจานพูนๆ เลยนะคะ
พร้อมแล้วเตรียมเครื่องปรุงค่ะ
1. หมูยอ 3 แผ่น (ใช้แบบแผ่นเพราะหนาดี) 24 บาท
2. ไข่แดง 12 ฟอง 90 บาท
3. พริกจินดา 1 ขีด 10 บาท
4. ผักชีฝรั่ง 1 ถ้วยตวง 15 บาท
5. ผักชีไทย 5 บาท
6. น้ำปลาร้า 1 ขวด 35 บาท (ใช้แค่ 5 ช้อนโต๊ะ)
7. น้ำมะนาว 4 ลูก 10 บาท (ใช้ 4 ช้อนโต๊ะ)
8. น้ำตาลปี๊บ (ที่บ้านมีอยู่แล้ว) คิดไป 6 บาท
9. หอมแดงซอย 1 ถ้วย 10 บาท
10. น้ำต้มสุก 4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. นำน้ำตาลปี๊บ ผสมน้ำต้มสุกคนให้ละลาย จากนั้นใส่น้ำปลาร้าลงไป ตามด้วยน้ำมะนาว
2. โขลกพริกใส่ลงไป ใส่เปลือกมะนาวลงไปด้วย จะได้เพิ่มสีสัน (อย่าลืมล้างมะนาวก่อนนะคะ)
ชิมให้ได้รสชาติที่ตัวเองต้องการ แต่ละคนชอบเปรี้ยว หวาน เค็มไม่เท่ากัน
ปรุงนำยำเสร็จแล้วจะได้หน้าตาแบบนี้ค่ะ
3. เริ่มทำยำหมูยอ นำหมูยอไปลวกในน้ำเดือด พักให้สะเด็ดน้ำ
4. ตักน้ำยำใส่ลงไป ตามด้วยผัก เคล้าให้เข้ากันตักใส่จาน
ส่วนยำไข่เแดงเค็ม ก็ใช้วิธีเดียวกันค่ะ
หรือถ้าใครชอบทั้งไข่แดงเค็ม และหมูยอ ก็เอามาผสมรวมกันได้เลยค่ะ
ยำหมูยอ ยำไข่แดงเค็ม ยำหมูยอไข่แดงเค็ม ทำวนไปในงบ 210 บาท