ที่บอกว่าทำงานกะละ 8 ชม. รวมเวลาพักด้วยมั้ย

บริษัทส่วนใหญ่กำหนดยังไงคะ สงสัย
งานกะส่วนใหญ่ กะละ 8 ชม. 8.00-16.00 น. ,16.00-24.00 และ 24.00-8.00 น.

เวลาที่ระบุนี้น่าจะรวมเวลาพักตามกม.แล้ว ใช่มั้ยคะ  แปลว่าทำงานจริงคือ 7 ชม.? 
หรือทำงาน 8 ชม.เต็มไม่ได้กำหนดเวลาพัก ถ้าอย่างงั้นเขียนในคู่มือพนักงานยังไงไม่ให้ผิดกม.แรงงาน

อีกอย่างเวลาคิดโอที /ชม. ถ้าหาร 8 เหตุผลคืออะไรคะ

ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ