เดี๋ยวนี้อะไร อะไร ก็ไข่เค็ม บวบเหลี่ยมผัดไข่เค็ม ง่าย ๆ ทำเองได้ที่บ้าน

ใช้กล้องมือถือ blur มากขออภัย

บวบเหลี่ยมอ่อน ๆ สัก 2 ผล บวบอ่อนนี่ ใช้มือหักแค่โค้ง ๆ ก็หักเป๊าะออกจากกันแล้ว
ล้างสะอาด ลบเหลี่ยมออกพอ เหลือเปลือกร่องเหลี่ยมไว้ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พอคำ เตรียมไว้ 
ไข่เค็มสุก 1 ลูก เนื้อไข่เค็มทั้งไข่ขาวไข่แดง สับ ๆ ไม่ต้องแหลกมาก ใส่ถ้วยเตรียมไว้

แต่ก่อน มีเรื่องขำขันเล่าขานว่า  หนุ่ม ๆ จะไม่ยอมกินบวบ ถามบ้านไหน บ้านไหน ก็บอกไม่กินบวบ เวลาเราบอกคนอื่นเราก็จะบอกว่าเราไม่กินบวบ พอมีคนถามว่าทำไมไม่กิน ก็ถือโอกาสตอบว่า "อ๋อ กลัวโดนลบเหลี่ยมหนะ" ประมาณนี้     ปัจจุบันเรื่องนี้คงไม่ขำกันแล้ว

เข้าเรื่องครับ
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ไฟแรง กระเทียมทุบ ๆ บุบ ๆ ลงก่อนสัก 5 - 10 กลีบ (ถ้าชอบกุ้งแห้งกับพริกขี้หนู ก็ใส่ลงไปตอนนี้) พอกระเทียมเริ่มเหลือง มีกลิ่นหอม ก็ใส่บวบลงไปทั้งหมด
ผัด ๆ คลุกเคล้ากับน้ำมัน กระเทียมเจียว สัก 2 - 3 ครั้งพอ ใส่ไข่เค็มลงไปตอนนี้ พร้อมกับปรุงรสด้วย ผงปรุงรส โรยลงไปเล็กน้อยให้ทั่ว ๆ กัน (ใครไม่ทานผงปรุงรสก็ใช้ดอกเกลือตำให้ละเอียดขึ้น โรยลงไปแทน) โรยน้ำตาลลงไปนิดหน่อย หรือไม่ใส่เลยก็ยังได้ ถ้าบวบสดพอ ซี่อิ๊วขาวกับน้ำมันหอยเล็กน้อย (น้อยจริง ๆ เพราะไข่เค็ม เค็มอยู่แล้ว) ใส่ลงขอบกระทะ ให้หอม ๆ ไหม้ ๆ ก่อน แล้วค่อยผัดให้เข้ากัน
ผัด ๆ คลุก ๆ อีกครั้ง ดูอย่าให้สุกนิ่มเกิน ก็พอ
สุกพอดีแล้วเอาขึ้นได้ อาจจะมีไหม้ ๆ ติดกระทะหน่อย ไม่เป็นไร หอมดี เสียแต่ล้างกระทะยากนิด
รสชาติ ได้รสชาติของบวบมากเต็ม ๆ เปลือกไม่แข็ง รับรอง เนื้อบวบไม่เละ แต่มีความนุ่มแบบกรอบนุ่ม ตัวบวบอาจจะไม่เค็มเท่าไหร่ แต่พอกินโดนไข่เค็มก็จะมีความเค็มเพิ่มขึ้นพร้อมกับความมัน ได้ข้าวสวยร้อน  ๆ นี่ เยี่ยมเลย ลองดู

ขอให้เจริญอาหารครับ
ขอบคุณที่ติดตามชม
สวัสดี