เครปเค้กมะม่วง ราดซอสมะม่วงรสเปรี้ยวนิดๆ ยิ่งแช่เย็นยิ่งชื่นใจค่ะ

สวัสดีค่ะ

วันนี้มีสูตรเครปทีทำง่าย ๆ ทานเย็นๆยิ่งสดชื่น มาฝากเพื่อนๆค่ะกับเมนู "เครปเค้กมะม่วง" ไปดูส่วนผสมกันเลย

ส่วนผสม
นมสด 800 กรัม
น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 6 ฟอง
เนยละลาย 50 กรัม
แป้งเค้ก 280 กรัม
น้ำมันทากะทะ 
......................................
มะม่วงสุกหั่น 200 กรัม
นมสด 50 กรัม
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
มะม่วงหั่นสำหรับตกแต่ง
วิปปิ้งครีม 200 กรัม


วิธีทำ
1. นำนมสดและน้ำตาลใส่หม้อตั้งไฟปานกลางต้มจนน้ำตาลละลาย และนมเดือด หลังจากนั้นยกลงพักไว้ให้นมอุ่นลง


2. นำไข่ใส่ลงชามผสม ตีให้ไข่แตก หลงจากนั้น ค่อยๆ เทนมที่อุ่นแล้วลงไป คนให้เข้ากัน


3. ใส่เนยละลาย คนให้เข้ากัน และร่อนแป้งเค้กลงในชามผสม คนให้เข้ากันไม่ให้แป้งเกาะเป็นเม็ด


4.นำไปกรองให้เนื้อแป้งเนียน หลังจากนั้นนำฟิล์มถนอมอาหารมาปิด และนำเข้าตู้เย็นแช่ไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง



5.นำออกจากตู้เย็น ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อน ทาน้ำมันให้ทั่ว แล้วนำแป้งลงทอดโดยทอดให้เป็นแผ่นบาง หลังจากแป้งสุกให้นำมาวางบนตะแกรงพักให้เย็น รอทาครีม


6.ซอสมะม่วง - นำมะม่วงสุกมาปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น แล้วนำไปปั่นให้ละเอียดหลังจากนั้นนำขึ้นตั้งไฟ ใส่นมสด มะนาว คนให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อนซักครูแล้วยกลง


7.หั่นมะม่วงเป็นชิ้นแล้วล้างด้วยน้ำเกลือ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ ใช้แต่งหน้า

8. ตีวิปปิ้งครีมจนตั้งยอดอ่อน นำแผ่นเครปที่เย็นแล้วมาวางบนจานแล้วทาครีมสลับกันไปเป็นชั้นสูงตามต้องการ หลังจากนั้นราดซอส และแต่งด้วยเนื้อมะม่วง


ชมคลิป
https://youtu.be/vMK-dblLQu8