เจียวน้ำมันหมูแล้วติดกะทะ เป็นเพราะหนังรึเปล่าครับ?

พอดีว่าได้มันหมูติดหนังมา (น่าจะเรียกว่าหนังติดมันมากกว่า55 เพราะหนังเยอะกว่ามัน) เลยลองเอามาหั่นๆ เจียวเป้นน้ำมันหมูเก็บไว้ใช้ผัดกับข้าว ทำตาม Youtube ครับ เค้าให้ใส่น้ำไปด้วยนิดนึง กันไหม้ก้น แต่พอทำๆไป มันกลายเป็นยางเหนียวๆ เกาะก้นกะทะ แล้วซักพักก็ไหม้ สรุป ทิ้งทั้งหมด

ลองอีกรอบ เอาใส่หม้อ Slow cooker ไว้ข้ามคืน เช้ามาก็ได้น้ำมันหมูมานิดหน่อย แต่ก็ยังยางเหนียวๆเกาะตามข้างๆหม้ออยู่ หนังที่เหลืออยู่ก็เปื่อยๆเละๆ นึกว่าจะได้แคปหมูกรอบๆไว้กินเล่นซะอีก

คำถามคือ ไอ้ยางเหนียวๆที่เกาะตามหม้อ กะทะ นี่คือมาจากหนัง? ถ้าจะเจียวน้ำมันหมู นี่ต้องใช้มันหมูล้วนใช่มั้ยครับ? คราวหน้าจะได้ไปหาซื้อมันล้วนมาทำ