ต้มจืดสับปะรดซี่โครงหมูอ่อน

กระทู้สนทนา

เมนูแกง เคล็ดลับก้นครัว เมนูตุ๋น อาหารไทย ทำอาหาร

อากาศอึมครึมเหมือนจะร้อนๆหนาวๆ หาต้มจืดแบบแบบใหม่ต้มกินสักหม้อ #กระดูกหมูต้มสับปะรด เปรี้ยวๆหวานๆกลมกล่อมลงตัว

วิธีทำง่ายๆแบบเต็มค่ะ

ฝากกดติดตามด้วยค่ะ
https://www.youtube.com/channel/UCfQRwbWz2ZuGWWg5VcY0Ytw…

เพจ Facebook
https://www.facebook.com/1831103717172099/videos/383687755552997/?__xts__

ต้มจืดสับปะรดซี่โครงหมูอ่อน

เครื่องปรุง
1.กระดูกหมูอ่อน 500 กรัม
2.สับปะรด 1/2 ลูก
3.เห็ดหอมแช่น้ำ 4 ดอก
4.กระเทียม/ รากผักชี/ พริกไทย 1 ชต.
5.น้ำตาลปี๊บ 2.5 ชต.
6.เกลือป่น 1.5 ชช.
7.น้ำมันหอย 1 ชต.
8.ซอสปรุงรส 2 ชต.
9.น้ำมันพืช 2 ชต.
10.น้ำเปล่า 4.5 ถ้วย

วิธีทำ

1.ทำสามเกลอ โขลกรากผักชีกระเทียมและพริกไทยให้ละเอียด

2.เลือกสับปะรดที่มีรสชาติเปรี้ยวอมหวานปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นพอคำ เห็ดหอมที่แช่น้ำจนนิ่มแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ

3.ใส่น้ำมันเริ่มร้อนใส่สามเกลอลงผัดให้หอมใส่กระดูกหมูอ่อน

สับปะรด เห็ดหอมและน้ำมันหอยลงผัดพอให้เนื้อหมูตึงๆ

4.เติมน้ำเปล่าและน้ำที่แช่เห็ดหอมลงไปเร่งไฟจนเดือด

ลดไฟลงมั่นช้อนฟองและน้ำมันที่ลอยออกทิ้ง ต้มประมาณ 30 นาที

5.เติมเกลือป่น น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ชิมรสให้ได้ตามชอบ**ถ้าสับปะรดเปรี้ยวนำให้เพิ่มน้ำตาลและเกลือ
6.ต้มต่ออีก 10 นาที ชิมรสได้ตามชอบแล้วปิดไฟโรยหน้าด้วยผักชี