สตูเกาหลีซี่โครงหมูอ่อนรสจัด - Mae um kalbi jjim

สตูเกาหลีซี่โครงหมูอ่อนรสจัด - Mae um kalbi jjim
เป็นสตูที่ได้รสเผ็ดจาก โคชูจัง และ พริกป่น

ซี่โครงหมูอ่อน นำมาหมักด้วย โคชูจัง พริกป่นเกาหลี กระเทียม และ ลูกพลับ

เครื่องปรุง

- ซี่โครงหมูอ่อน 1 กก.
- โคชูจัง (พริกหมักเกาหลี) 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกแกงส้มใต้ 1 ช้อนโต๊ะ (แทนพริกป่นเกาหลี)
- กระเทียม 1 หัว
- ลูกพลับ 1/2 ลูก
- น้ำ 1/2 ถ้วย

- หอมใหญ่ซอย 1 หัว
- น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

- แครอท 2 หัว
- หัวไชเท้า 1 หัว

- ซอสปรุงรส

เครื่องปรุง


เครื่องหมัก

- โคชูจัง (พริกหมักเกาหลี) 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกแกงส้มใต้ 1 ช้อนโต๊ะ (แทนพริกป่นเกาหลี)
- กระเทียม 1 หัว
- ลูกพลับ 1/2 ลูก
- น้ำ 1/2 ถ้วย

เอาเครื่องหมักทั้งหมดใส่เครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด


นำซี่โครงหมูอ่อนลงไปหมัก หมักเป็นเวลา 30 นาที

เอาหอมใหญ่ซอยลงไปผัดกับน้ำมันในหม้อ ผัดด้วยไฟกลางประมาณ 8 นาที จนหอมใหญ่สุก ใส่ซี่โครงหมูพร้อมน้ำหมักลงไป


ต้มด้วยความดัน 30 นาที  (ถ้าไม่มีหม้อความดัน ตั้งไฟอ่อนตุ๋นประมาณ 90 นาที)


ซี่โครงหมูอ่อย เปื่อย นิ่ม ไม่เละ ตักซี่โครงหมูออกมา


เอา แครอท และ หัวไชเท้าลงไปต้ม ด้วยความดัน 8 นาที


ใส่ซี่โครงหมูกลับลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ้วปรุงรส (โชยุ)



ทานกับข้าวสวยหอมมะลิใหม่ร้อนๆ เลิศ

สวัสดี