ปลายเดือนก่อนผมมีโปรแกรมจะไปเที่ยวแถวๆ ย่านสยาม-มาบุญครอง เลยกะแวะกิน นักล่าหมูกะทะ ร้านปิ้งย่างตดิห้างเจ้าดัง
แต่เนื่องด้วยสาขาย่านนั้นไม่ได้ร่วมโปรบุฟเฟ่ต์จึงต้องเบนเข็มมากินร้านแนวๆเดียวกัน อย่าง หมูกระเทย
อันนี้จะอยู่ตรงสยามสแควร์วัน ชั้น 4 ครับ ศูนย์ร้านอาหารใจกลางกรุง
พอมาถึงก็พบว่าร้านนี้มี 2 ราคาด้วยกัน จริงๆแล้ว จ่ายแค่ 398 บาท ก็จะได้กินอาหารแนวอิสานจานเสริมของร้านแล้ว แต่พอเหลือบมาเห็น
ปลากะพงทอดน้ำปลาในเทียร์ 598 แล้วอดใจไม่อยู่ เลยยอมควักจ่ายเพื่อจะได้กินปลา 598 ที่เน็ตแล้ว รวมทั้งน้ำ ขนมหวาน และเวลากิน 2 ชั่วโมง
นอกจากพวกของดิบกับจานอิสานที่สั่งได้ด้วยการสแกนโค้ดแล้ว ยังมีให้ตักได้บนบาร์อีกด้วย ซึ่งจะมีพวกขนมจีนน้ำยา ขนมหวานแบบไทยๆ
และพวกผักต่างๆในตู้แช่อีกด้วย
ตักขนมจีนมากินระหว่างรอเตา ตักรสน้ำยากะทิ มันหอมปลาป่นและเผ็ดแสบแบบเล็กๆ กับเขียวหวานไก่ที่มันกะทิแล้วก็เผ็ดแสบขึ้นมาอีกระดับนึง
อาหารเริ่มทะยอยมาลงให้ได้ลิ้มลองกันแล้ว
ยำวุ้นเส้นทะเล เปรี้ยวนำแบบน้ำมะนาวแบบมากๆเลย แล้วก็มีความเผ็ดแสบร้อน ของทะเลเป็นแบบแพ็ครวมแช่แข็งชิ้นเล็กๆ กินเพลินดี
ไก่ทอดน้ำปลา รสหอมเข้มน้ำปลาหมักแบบพอดีๆ เนื้อด้านนอกตรงขอบแข็งไปหน่อย กินไม่ระวังมีเจ็บปาก
สามชั้นติดหนัง มันรสเข้ม เนื้อมีความสากฟันนิดๆ
สามชั้นซอสชิคาโก รสชาติแบบซอสโคชูจังของเกาหลี ไม่ผิดเพี้ยน
สามชั้นซอสกาลิค หวานนุ่มขมปลายรสซีอิ๊วดำติดมาเยอะ เข้ากับหมู แต่ย่างไปนานๆ เตาดำปี๋เลย
คอหมูหมักน้ำปลา เนื้อหนาเด้งกรุบปาก มันหวานดี ปนรสเค็มน้อยๆของน้ำปลา
ไหล่หมูสไลด์ รสหอมหมูต้มฟุ้งในปาก นิ่มไม่แห้งดั่งคาด
หมึกกระดอง เนื้อเด้งกรอบ เค็มกลางๆ
หอยแมลงภู่ เนื้อรุ่ยฟูยังกับขนมปัง บางชิ้นแบบคาวไปหน่อย
ปลากะพงแบบดิบ เนื้อหวานเบาๆ และนุ่มปากดีมาก รสหอมไม่มากเท่าไหร่
หมูนุ่มพริกไทยดำ เนื้อนุ่มดั่งชื่อ แถมหมักพริกไทยเข้ามากๆ หอมฟุ้งเลย
หมูนุ่มหมักงา นุ่มเด้งกรอบฟันนิดๆ เค็มเกลือมากกว่าแบบพริกไทย
ชีสบอลทอด แป้งรสหวานคล้ายพวกขนมไข่เต่า ไส้ในมีมันและชีสรสอ่อนๆมาตัดไม่ให้เลี่ยนมาก
ปลาชิซาโมะทอด กรอบแข็งพอสมควร ต้องระวังตอนกัด รสชาติแบบปลาทราย
เนื้อเรียงรายเอาลงไปย่างและต้มในเตาทองเหลืองดั้งเดิม สไตล์หมูกะทะ
ต่อกันที่ของดิบแซ่บๆ
ซาซิมิแมงกะพรุน เคี้ยวกรอบฟันดังกร๊วบๆเลย น้ำจิ้มเป็นซีฟู้ดผสมวาซาบิ รับประกันความเผ็ดร้อนขึ้นหัว
กุ้งดองซีอิ๊ว หวานข้นแบบหนักเอาเรื่อง ซอสซีฟู้ดเผ็ดๆที่ราดมาด้วยช่วยได้เยอะ
ไข่ดองซีอิ๊ว หวานเค็มเข้มข้นและหอมต้นหอมสับแบบสุดยอด เอาหมูมาจุ่มกินด้วยฟินตัวลอย
ปลากะพงทอดน้ำปลาตัวเขื่อง กรอบนอกนุ่มใน เนื้อนุ่มฟูละลายในปากเลยแหละ น้ำจิ้มน้ำปลาหวานที่เสิร์ฟมาด้วย
ผมว่าหวานไปหน่อย กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดจะเข้ากว่าเยอะ
เผลอจิ้มกุ้งดองเยอะเกินเลยเอามาแบ่งย่างกิน ได้ความอร่อยกรอบปากไปอีกแบบ
จัดขนมหวานล้างปากด้วย ลอดช่องน้ำกะทิ หอมกรุ่นควันเทียน หวานละมุนชื่นใจมากๆ
ตัดเกรด
รสชาติอาหาร : *****
พวกหมูสไลด์ แล่มาชิ้นพอดี มีความชุ่มพอใช้ นึกว่าเป็นแบบสไลด์แล้วจะบางติดเตาและแห้งผากเสียอีก สามชั้นหมักซอสดำอร่อยเข้มมาก
ยิ่งจิ้มกับไข่ดองนี่เป็นอะไรที่ดีเยี่ยมสุดๆไปเลย หมูหมักแบบหมูกะทะก็ถือว่าอร่อยปากดี ของทะเลโอเคอยู่ ยกเว้นหอยแมลงภู่ เนื้อรุ่ยและมีกลิ่นแปลกๆ
ของทอดอร่อยดี ปลากะพงเนื้อแน่น คุ้มค่ากับเงิน 200 ที่จ่ายเพิ่ม อาหารอิสานแทบไม่ได้ลองเลย นอกจากยำทะเล รสออกเปรี้ยวจัดไปหน่อย
น้ำยาก็เผ็ดแสบเอาเรื่อง ส่วนขนมหวานนี่หอมละมุนลึกล้ำมากๆ เบิ้ลทีสามชามเลย
อร่อยมากสุด : สามชั้นจุ่มไข่ดอง
อร่อยน้อยสุด : หอยแมลงภู่
บรรยากาศในร้าน : ****
ตกแต่งได้สดสวยเลิศหรู โดยเฉพาะบาร์ตักของ ดูแพงมีระดับ แต่ก็เป็นหนึ่งร้านที่มีคนมาใช้บริการมาก ทำให้บรรยากาศไม่ค่อยจะน่าอภิรมย์เท่าไหร่
แถมโต๊ะที่ผมนั่งอยู่ใกล้ครัวอีก พนักงานเข็นเก็บจานเก็บเตากันตลอดทำให้เข้าออกลำบากพอสมควรเลย
การบริการ : ****1/2
พนักงานแจ้งเรื่องการใช้บริการ การสั่งอาหาร และเสิร์ฟของอะไรได้ดีทีเดียว
ความหลากหลาย : *****
ขึ้นชื่อว่าร้านหมูกะทะ นอกจากเนื้อหมูสำหรับย่างแล้ว ก็ต้องมีของกินเล่นเสริม ร้านนี้ก็เช่นกัน มีเมนูอิสาน และซีฟู้ดให้เลือกกินเยอะ
ไม่พอยังเสริมทัพด้วย ขนมจีนและหวานเย็นอีก (ไอศครีมก็มีด้วยนะ แต่อิ่มจนลืมตักมา)
ราคา : ***
แรงระดับกลางๆ ก็ถือว่าสมราคาอยู่ครับสำหรับ ร้านหมูกะทะกลางห้างที่มีแอดออนมากมายแบบนี้
การเข้าถึง : *****
ตั้งอยู่ในทำเลทองห้างดังคนเข้าถึงเยอะใจกลางสยาม แถมมีมาสคอทสีชมพูโดดเด่นหน้าร้านเลย
ความคุ้มค่า : *****
กดเต็มแบบไม่ลังเล เป็นมื้อที่อร่อยและกินจนนาทีสุดท้ายจริงๆ อาหารหลายอย่างอร่อยเกินเกรดหมูกะทะ จนลืมสภาพความวุ่นวายรอบด้านไปเลย
บวกกับความหลากหลายของมื้ออาหารที่แม้จะจ่ายตัว 398 ก็ยังคุ้มอยู่ดี เพราะมีอาหารอิสานหลายเมนูที่หากินไม่ได้ตามร้านหมูกะทะทั่วไป
ร้านนี้จึงเป็นร้านนอกกระแสที่เหมาะสำหรับสาวกหมูกะทะที่ไม่ชอบตัวเหนียว และมาเป็นหมู่คณะอย่างยิ่ง จะได้มาชิมได้หลายๆเมนูยังไงล่ะ
แต่แอบเสียดาย ถ้าจัดพื้นที่นั่งร้านดีกว่านี้จะให้ภาพรวมเต็มเลยนะ
ภาพรวม : ****1/2
[CR] BufFeast Review : "หมูกระเทย" ร้านหมูกะทะติดแอร์ใจกลางสยาม @สยาม สแควร์ วัน ชั้น 4
แต่เนื่องด้วยสาขาย่านนั้นไม่ได้ร่วมโปรบุฟเฟ่ต์จึงต้องเบนเข็มมากินร้านแนวๆเดียวกัน อย่าง หมูกระเทย
อันนี้จะอยู่ตรงสยามสแควร์วัน ชั้น 4 ครับ ศูนย์ร้านอาหารใจกลางกรุง
พอมาถึงก็พบว่าร้านนี้มี 2 ราคาด้วยกัน จริงๆแล้ว จ่ายแค่ 398 บาท ก็จะได้กินอาหารแนวอิสานจานเสริมของร้านแล้ว แต่พอเหลือบมาเห็น
ปลากะพงทอดน้ำปลาในเทียร์ 598 แล้วอดใจไม่อยู่ เลยยอมควักจ่ายเพื่อจะได้กินปลา 598 ที่เน็ตแล้ว รวมทั้งน้ำ ขนมหวาน และเวลากิน 2 ชั่วโมง
นอกจากพวกของดิบกับจานอิสานที่สั่งได้ด้วยการสแกนโค้ดแล้ว ยังมีให้ตักได้บนบาร์อีกด้วย ซึ่งจะมีพวกขนมจีนน้ำยา ขนมหวานแบบไทยๆ
และพวกผักต่างๆในตู้แช่อีกด้วย
ตักขนมจีนมากินระหว่างรอเตา ตักรสน้ำยากะทิ มันหอมปลาป่นและเผ็ดแสบแบบเล็กๆ กับเขียวหวานไก่ที่มันกะทิแล้วก็เผ็ดแสบขึ้นมาอีกระดับนึง
อาหารเริ่มทะยอยมาลงให้ได้ลิ้มลองกันแล้ว
ยำวุ้นเส้นทะเล เปรี้ยวนำแบบน้ำมะนาวแบบมากๆเลย แล้วก็มีความเผ็ดแสบร้อน ของทะเลเป็นแบบแพ็ครวมแช่แข็งชิ้นเล็กๆ กินเพลินดี
ไก่ทอดน้ำปลา รสหอมเข้มน้ำปลาหมักแบบพอดีๆ เนื้อด้านนอกตรงขอบแข็งไปหน่อย กินไม่ระวังมีเจ็บปาก
สามชั้นติดหนัง มันรสเข้ม เนื้อมีความสากฟันนิดๆ
สามชั้นซอสชิคาโก รสชาติแบบซอสโคชูจังของเกาหลี ไม่ผิดเพี้ยน
สามชั้นซอสกาลิค หวานนุ่มขมปลายรสซีอิ๊วดำติดมาเยอะ เข้ากับหมู แต่ย่างไปนานๆ เตาดำปี๋เลย
คอหมูหมักน้ำปลา เนื้อหนาเด้งกรุบปาก มันหวานดี ปนรสเค็มน้อยๆของน้ำปลา
ไหล่หมูสไลด์ รสหอมหมูต้มฟุ้งในปาก นิ่มไม่แห้งดั่งคาด
หมึกกระดอง เนื้อเด้งกรอบ เค็มกลางๆ
หอยแมลงภู่ เนื้อรุ่ยฟูยังกับขนมปัง บางชิ้นแบบคาวไปหน่อย
ปลากะพงแบบดิบ เนื้อหวานเบาๆ และนุ่มปากดีมาก รสหอมไม่มากเท่าไหร่
หมูนุ่มพริกไทยดำ เนื้อนุ่มดั่งชื่อ แถมหมักพริกไทยเข้ามากๆ หอมฟุ้งเลย
หมูนุ่มหมักงา นุ่มเด้งกรอบฟันนิดๆ เค็มเกลือมากกว่าแบบพริกไทย
ชีสบอลทอด แป้งรสหวานคล้ายพวกขนมไข่เต่า ไส้ในมีมันและชีสรสอ่อนๆมาตัดไม่ให้เลี่ยนมาก
ปลาชิซาโมะทอด กรอบแข็งพอสมควร ต้องระวังตอนกัด รสชาติแบบปลาทราย
เนื้อเรียงรายเอาลงไปย่างและต้มในเตาทองเหลืองดั้งเดิม สไตล์หมูกะทะ
ต่อกันที่ของดิบแซ่บๆ
ซาซิมิแมงกะพรุน เคี้ยวกรอบฟันดังกร๊วบๆเลย น้ำจิ้มเป็นซีฟู้ดผสมวาซาบิ รับประกันความเผ็ดร้อนขึ้นหัว
กุ้งดองซีอิ๊ว หวานข้นแบบหนักเอาเรื่อง ซอสซีฟู้ดเผ็ดๆที่ราดมาด้วยช่วยได้เยอะ
ไข่ดองซีอิ๊ว หวานเค็มเข้มข้นและหอมต้นหอมสับแบบสุดยอด เอาหมูมาจุ่มกินด้วยฟินตัวลอย
ปลากะพงทอดน้ำปลาตัวเขื่อง กรอบนอกนุ่มใน เนื้อนุ่มฟูละลายในปากเลยแหละ น้ำจิ้มน้ำปลาหวานที่เสิร์ฟมาด้วย
ผมว่าหวานไปหน่อย กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดจะเข้ากว่าเยอะ
เผลอจิ้มกุ้งดองเยอะเกินเลยเอามาแบ่งย่างกิน ได้ความอร่อยกรอบปากไปอีกแบบ
จัดขนมหวานล้างปากด้วย ลอดช่องน้ำกะทิ หอมกรุ่นควันเทียน หวานละมุนชื่นใจมากๆ
ตัดเกรด
รสชาติอาหาร : *****
พวกหมูสไลด์ แล่มาชิ้นพอดี มีความชุ่มพอใช้ นึกว่าเป็นแบบสไลด์แล้วจะบางติดเตาและแห้งผากเสียอีก สามชั้นหมักซอสดำอร่อยเข้มมาก
ยิ่งจิ้มกับไข่ดองนี่เป็นอะไรที่ดีเยี่ยมสุดๆไปเลย หมูหมักแบบหมูกะทะก็ถือว่าอร่อยปากดี ของทะเลโอเคอยู่ ยกเว้นหอยแมลงภู่ เนื้อรุ่ยและมีกลิ่นแปลกๆ
ของทอดอร่อยดี ปลากะพงเนื้อแน่น คุ้มค่ากับเงิน 200 ที่จ่ายเพิ่ม อาหารอิสานแทบไม่ได้ลองเลย นอกจากยำทะเล รสออกเปรี้ยวจัดไปหน่อย
น้ำยาก็เผ็ดแสบเอาเรื่อง ส่วนขนมหวานนี่หอมละมุนลึกล้ำมากๆ เบิ้ลทีสามชามเลย
อร่อยมากสุด : สามชั้นจุ่มไข่ดอง
อร่อยน้อยสุด : หอยแมลงภู่
บรรยากาศในร้าน : ****
ตกแต่งได้สดสวยเลิศหรู โดยเฉพาะบาร์ตักของ ดูแพงมีระดับ แต่ก็เป็นหนึ่งร้านที่มีคนมาใช้บริการมาก ทำให้บรรยากาศไม่ค่อยจะน่าอภิรมย์เท่าไหร่
แถมโต๊ะที่ผมนั่งอยู่ใกล้ครัวอีก พนักงานเข็นเก็บจานเก็บเตากันตลอดทำให้เข้าออกลำบากพอสมควรเลย
การบริการ : ****1/2
พนักงานแจ้งเรื่องการใช้บริการ การสั่งอาหาร และเสิร์ฟของอะไรได้ดีทีเดียว
ความหลากหลาย : *****
ขึ้นชื่อว่าร้านหมูกะทะ นอกจากเนื้อหมูสำหรับย่างแล้ว ก็ต้องมีของกินเล่นเสริม ร้านนี้ก็เช่นกัน มีเมนูอิสาน และซีฟู้ดให้เลือกกินเยอะ
ไม่พอยังเสริมทัพด้วย ขนมจีนและหวานเย็นอีก (ไอศครีมก็มีด้วยนะ แต่อิ่มจนลืมตักมา)
ราคา : ***
แรงระดับกลางๆ ก็ถือว่าสมราคาอยู่ครับสำหรับ ร้านหมูกะทะกลางห้างที่มีแอดออนมากมายแบบนี้
การเข้าถึง : *****
ตั้งอยู่ในทำเลทองห้างดังคนเข้าถึงเยอะใจกลางสยาม แถมมีมาสคอทสีชมพูโดดเด่นหน้าร้านเลย
ความคุ้มค่า : *****
กดเต็มแบบไม่ลังเล เป็นมื้อที่อร่อยและกินจนนาทีสุดท้ายจริงๆ อาหารหลายอย่างอร่อยเกินเกรดหมูกะทะ จนลืมสภาพความวุ่นวายรอบด้านไปเลย
บวกกับความหลากหลายของมื้ออาหารที่แม้จะจ่ายตัว 398 ก็ยังคุ้มอยู่ดี เพราะมีอาหารอิสานหลายเมนูที่หากินไม่ได้ตามร้านหมูกะทะทั่วไป
ร้านนี้จึงเป็นร้านนอกกระแสที่เหมาะสำหรับสาวกหมูกะทะที่ไม่ชอบตัวเหนียว และมาเป็นหมู่คณะอย่างยิ่ง จะได้มาชิมได้หลายๆเมนูยังไงล่ะ
แต่แอบเสียดาย ถ้าจัดพื้นที่นั่งร้านดีกว่านี้จะให้ภาพรวมเต็มเลยนะ
ภาพรวม : ****1/2
CR - Consumer Review : กระทู้รีวิวนี้เป็นกระทู้ CR โดยที่เจ้าของกระทู้
ดูแผนที่ขนาดใหญ่ขึ้น