ทำผัดซีอิ้วเส้นหมี่หมูหมัก แบบเร่งด่วน

ทำผัดซีอิ้วเส้นหมี่หมูหมัก แบบเร่งด่วน รีบทำก่อนฝนตกหนัก

วันเสาร์ที่แล้ว ที่บ้านเราฝนตกหนักมาก จะออกจากบ้านไปหาข้าวทานข้างนอกก็ลำบาก

เพราะที่อ่อนนุช ประเวศ ถนนเฉลิมพระเกียรติ ร.9
ห้างซีคอนสแควร์ และพาราไดซ์ พาร์ค น้ำท่วมขัง
เลยเปิดตู้เย็นดูว่าพอจะมีอะไรทำได้บ้าง

ค้นเจอสันนอกหมูที่ซื้อเก็บไว้ ผักคะน้านิดหน่อย ไข่ไก่ และเส้นหมี่
เลยทำเมนู ผัดซีอิ้วเส้นหมี่ใส่หมูหมัก และผักอีกนิดหน่อย

วิธีทำตามนี้เลยค่ะ

สันนอกหมู หั่นชิ้นพอดีคำ หมักกับซีอิ้วขาว, ซอสฝาเขียว, ซอสหอยนางรม, น้ำตาลทราย, ไข่ 1 ฟอง และน้ำนิดหน่อย
หมักให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที



เตรียมผักคะน้า



แช่เส้นหมี่ให้นิ่ม และใส่ซีอิ้วดำลงไป ผสมให้เข้ากัน





ตั้งกระทะ ใส่กระเทียมที่สับแล้ว ลงไปผัดกับหมูที่หมักไว้




ไส่ไข่ไก่ 2 ฟอง ผัดให้เข้ากัน




ใส่เส้นหมี่ และผักคะน้าลงไป
ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว, ซอสฝาเขียว, ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย
ผัดให้เข้ากัน




ขั้นตอนสุดท้าย ใส่พริกไทยป่นลงไปอีกนิดหน่อย
ผัดให้หอมกระทะ และเส้นเกรียมนิดนึง



เสร็จแล้ว ผัดซีอิ้วเส้นหมี่หมูหมักแบบเร่งด่วน





ที่ต้องทำแบบเร่งด่วน เพราะตอนเย็นกลัวฝนจะตกอีกรอบ
และถ้าฝนตก ทำอาหารลำบากเลย เพราะหลังคาเริ่มรั่วตรงรอยต่อที่ดูดอากาศ
และจะมีน้ำตกในห้องครัว


ไว้รอให้หมดหน้าฝนก่อน แล้วค่อยซ่อมรอยรั่วอีกรอบ