ผัดมะเชือยาว แบบแห้ง ๆ อร่อยทำง่าย ประโยชน์เยอะ

กระทู้สนทนา

ส่วนประกอบ

1.มะเขือยาว 3 ลูก

2.กระเทียมไทย 1 หัว กระเทียมจีน 4-5 กลีบ

3.พริกขี้หนู 8-10เม็ด

4.หมูสับ ตามกำลังทรัพย์

5.ซอสหอยนางรม แบบผงประมาณครึ่งช้อนโต๊ะ แบบน้ำ ก็ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

6.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

7.เด้าเจี้ยว นิดหน่อย

8.ใบโหระพา

วิธีทำ

1.มะเขือยาวหั่นเป็นทอน ๆ ทอดในนัำมันให้พอนิ่ม

2.ตักมะเชือยาวพักไว้ กระทะเอาน้ำมันออกเหลือติดก่น ๆ ไว้ นำพริกกับกระเทียมโขลกให้เข้ากันแค่หยาบ ๆ ลงไปผัดให้หอม

3.ใส่หมูสับ ผัดกับเครื่องโขลกไว้ เติมน้ำ รอจนหมูเกือบสุก ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ,น้ำตาลปี๊บ,เต้าเจี้ยว ถ้าแห้งเติมน้ำได้อีกเล็กน้อย ชิมรสให้ถูกใจ ใส่มะเขือยาวที่ทอดแล้วลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันดี

4.ใส่ใบโหรพา ปิดไฟคลุกเคล้าให้ทุ่ว ตักเสริฟ์ได้เลย

อร่อย ๆ ง่าย ๆ ทานกับข้าวต้มก็ดีข้าวสวยก็ได้จ้า