ผมเป็นคนหนึ่งที่ต้องดูแลคุณแม่แบบฟุลไทม์ เพราะท่านแก่มาก
คุณแม่ผมค่อนข้างติดหวาน และติดเค็ม แบบไม่รู้ตัว เช่นชอบกินขนมไทย แกงไตปลา น้ำพริกฯลฯ
ผมได้ใช้เวลาหนึ่งปีปรับเปลี่ยนการกินใหม่หมด เช่น
- เลิกชงโอวัลตินกับนม(หวาน)ให้ท่านกิน ปรับเป็นนมจืดแลคตาซอยกับกาแฟ เพราะผมเชื่อในทฤษฎีที่ว่า
กาแฟเป็นเครื่องดื่มดีที่สุดสำหรับสมองของผู้สูงอายุ
- ปรับอาหารเช้าเป็นขนมปังไรย์ กับผักและแครอต
- เพิ่มขนมเป็นแบบจืดๆ เช่นฟักทองนึ่งกับนมจืด หรือถั่วแดงกับนมจืด คล้ายๆขนมไทยแต่ไม่ใช่
ไม่น่าเชื่อหลังปีหนึ่งผ่านไปแม่ผมสุขภาพดีขึ้นมาก ผมจึงอยากรีวิววิธีนึ่งขนมปังแบบง่ายๆ
โดยนึ่งในกระติกน้ำร้อนไฟฟ้า เพราะผมไม่ชอบซื้อของมาเต็มบ้าน แต่ชอบปรับของเดิมมาใช้
และผมเคยปิ้งขนมปังให้ทานแต่แม่บ่นว่ามันแข็ง
เริ่มต้นก็เอาตะเกียบที่แถมมากับก๋วยเตี๋ยวมามัดเป็นโครงสร้างสี่เหลี่ยม แรกๆผมมัดด้วยหนังยาง
แต่เปลี่ยนใจมาใช้เชือกที่ทำจากฝ้ายผูกแทน มันก็จะเบี้ยวๆหน่อย
ตอนแรกผมก็เอาไปใช้เลยโดยใส่ในกระติกน้ำร้อนไฟฟ้า และใส่ขนมปังลงไปนึ่ง
ผลคือถ้านึ่งนานไปมันจะถล่มลงไปในน้ำ คือไม่เวิร์ค
จึงต้องแก้โดยการไปนั่งสตาร์บัคส์หลายๆครั้ง และเอาที่ชงกาแฟแบบไม้มาสะสมไว้
จากนั้นเอามาถักเป็นแผ่นคล้ายๆ ผ้า
ซึ่งเวลาใช้เราก็จะเอามาซ้อนกัน และใส่ลงไปในกระติกฯ
เอาขนมปังไรย์ใส่ลงไป แล้วนึ่งประมาณ 10 นาทีขึ้นไป
ขนมปังไรย์เป็นขนมปังที่อร่อยที่สุดในโลกืแต่หาซื้อยากมาก ที่เซนทรัลสมุทรสาคร
มี German rustic rye ขายวันละ 1/4 ชิ้น!!
บางทีก็นึ่งข้าวเหนียวให้คุณแม่ด้วย
สรุปว่าใช้ได้ผลดี ข้อแนะนำคือต้องใช้กระติกน้ำร้อนที่ร้อนจนเดือดหรือมีปุ่มบอยล์
หลักสำคัญคือหลีกเลี่ยงของที่เป็นพลาสติกเพราะมันอาจจะมี
สารก่อมะเร็งหลุดออกมาเวลาเดือด
ไม่เช่นนั้นเราก็เอาตะแกรงพลาสติกเล็กๆมาใช้ได้
จะเห็นว่ากว่าจะนึ่งเสร็จ และชงกาแฟ มันนานมาก ผมมักมีขนมให้กินก่อนคือถ่วแดง
หรือฟักทองหรือมะละกอ ในนมถั่วเหลืองจืด
เปลี่ยนกระติกน้ำร้อนไฟฟ้า เป็นที่นึ่งขนมปัง โดยใช้วัสดุเหลือจากการกินกาแฟสตาร์บัคส์และอื่นๆ
คุณแม่ผมค่อนข้างติดหวาน และติดเค็ม แบบไม่รู้ตัว เช่นชอบกินขนมไทย แกงไตปลา น้ำพริกฯลฯ
ผมได้ใช้เวลาหนึ่งปีปรับเปลี่ยนการกินใหม่หมด เช่น
- เลิกชงโอวัลตินกับนม(หวาน)ให้ท่านกิน ปรับเป็นนมจืดแลคตาซอยกับกาแฟ เพราะผมเชื่อในทฤษฎีที่ว่า
กาแฟเป็นเครื่องดื่มดีที่สุดสำหรับสมองของผู้สูงอายุ
- ปรับอาหารเช้าเป็นขนมปังไรย์ กับผักและแครอต
- เพิ่มขนมเป็นแบบจืดๆ เช่นฟักทองนึ่งกับนมจืด หรือถั่วแดงกับนมจืด คล้ายๆขนมไทยแต่ไม่ใช่
ไม่น่าเชื่อหลังปีหนึ่งผ่านไปแม่ผมสุขภาพดีขึ้นมาก ผมจึงอยากรีวิววิธีนึ่งขนมปังแบบง่ายๆ
โดยนึ่งในกระติกน้ำร้อนไฟฟ้า เพราะผมไม่ชอบซื้อของมาเต็มบ้าน แต่ชอบปรับของเดิมมาใช้
และผมเคยปิ้งขนมปังให้ทานแต่แม่บ่นว่ามันแข็ง
เริ่มต้นก็เอาตะเกียบที่แถมมากับก๋วยเตี๋ยวมามัดเป็นโครงสร้างสี่เหลี่ยม แรกๆผมมัดด้วยหนังยาง
แต่เปลี่ยนใจมาใช้เชือกที่ทำจากฝ้ายผูกแทน มันก็จะเบี้ยวๆหน่อย
ตอนแรกผมก็เอาไปใช้เลยโดยใส่ในกระติกน้ำร้อนไฟฟ้า และใส่ขนมปังลงไปนึ่ง
ผลคือถ้านึ่งนานไปมันจะถล่มลงไปในน้ำ คือไม่เวิร์ค
จึงต้องแก้โดยการไปนั่งสตาร์บัคส์หลายๆครั้ง และเอาที่ชงกาแฟแบบไม้มาสะสมไว้
จากนั้นเอามาถักเป็นแผ่นคล้ายๆ ผ้า
ซึ่งเวลาใช้เราก็จะเอามาซ้อนกัน และใส่ลงไปในกระติกฯ
เอาขนมปังไรย์ใส่ลงไป แล้วนึ่งประมาณ 10 นาทีขึ้นไป
ขนมปังไรย์เป็นขนมปังที่อร่อยที่สุดในโลกืแต่หาซื้อยากมาก ที่เซนทรัลสมุทรสาคร
มี German rustic rye ขายวันละ 1/4 ชิ้น!!
บางทีก็นึ่งข้าวเหนียวให้คุณแม่ด้วย
สรุปว่าใช้ได้ผลดี ข้อแนะนำคือต้องใช้กระติกน้ำร้อนที่ร้อนจนเดือดหรือมีปุ่มบอยล์
หลักสำคัญคือหลีกเลี่ยงของที่เป็นพลาสติกเพราะมันอาจจะมี
สารก่อมะเร็งหลุดออกมาเวลาเดือด
ไม่เช่นนั้นเราก็เอาตะแกรงพลาสติกเล็กๆมาใช้ได้
จะเห็นว่ากว่าจะนึ่งเสร็จ และชงกาแฟ มันนานมาก ผมมักมีขนมให้กินก่อนคือถ่วแดง
หรือฟักทองหรือมะละกอ ในนมถั่วเหลืองจืด