... ขนมปังปิ้งสังขยาใบเตย อร่อยๆค่ะ🧡💛💚

พอดีความทรงจำในอดีตของตัวเอง เด้งแจ้งเตือนขึ้นหน้าฟีดFacebookวันนี้ค่ะ  เป็นเมนูที่เราเคยทำให้คนที่บ้านกิน และสำหรับสูตรนี้ ไม่ได้คิดเองนะคะ เพราะส่วนตัวไม่สันทัดการทำขนมหวาน และเมนูนี้ก็ได้สูตรมาจากคนใจดีที่เขาเผยแพร่สูตรให้เราได้ทำตามค่ะ

ซึ่งเราได้ลองทำแล้ว ยอมรับเลยนะคะว่าสูตรนี้อร่อยจริงๆ  เวลาที่ต้องทำเมนูนี้ทีไร ทุกครั้งเราจะยึดสูตรนี้มาตลอดเลยค่ะ 🥰

.
.

.

💚🧡 วัตถุดิบในการทำสังขยาใบเตย 💚🧡

ไข่แดง 4 ฟอง
น้ำตาลทราย 100 กรัม
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
นมข้นหวาน 90 กรัม
กะทิ 280 มิลลิลิตร
น้ำเปล่า 200 มิลลิลิตร
น้ำใบเตยคั้นสด 200 มิลลิลิตร
แป้งข้าวโพด 50 กรัม

.
.

.

รูปอาจจะน้อยนะคะ แต่ว่าทำง่ายค่ะ

เริ่มจากตีไข่แดงผสมกับน้ำตาลทรายก่อน
ตามด้วยเกลือป่น

นมข้นหวาน และแป้งข้าวโพด

คนจนน้ำตาลทรายละลาย

และทุกอย่างพอเข้ากันดี

จากนั้นก็เติมส่วนผสมที่เป็นน้ำๆลงไปค่ะ
ได้แก่... กะทิ น้ำเปล่า น้ำใบเตยคั้นสด

จากนั้นคนผสมกันอีกครั้ง
แล้วนำส่วนผสมทั้งหมดที่ได้นี้
มากรองด้วยกระชอน 1ครั้ง

แล้วเราจะทำสังขยาใบเตยนี้ให้สุก
ด้วยการตุ๋นบนไอน้ำค่ะ
(จะไม่กวนให้โดนความร้อนจากเตาโดยตรง)

เราจะนำหม้อใบหนึ่งใส่น้ำเปล่า แล้วต้มให้เดือด
จากนั้นลดไฟลง เพื่อไม่ให้น้ำร้อนกระเด็นค่ะ

แล้วนำภาชนะที่เราผสมนี้ ขึ้นวางซ้อน
จากนั้นกวนจนไปจนกว่าทุกอย่างจะสุก

จะสังเกตุได้จากสัมผัสตอนกวนค่ะ
เพราะแรกเริ่มเขาจะเป็นน้ำเหลวๆเลย
แต่พอโดนความร้อนและกวนไป
เขาจะมีความหนืดค่ะ

ในรูปนี้ เป็นตอนที่กวนเสร็จแล้วนะคะ 😊

.
.

.

ส่วนอันนี้คือตอนทำสังขยามันม่วงค่ะ

(ทำคนละรอบกัน) 😊

.
.

สำหรับเมนูขนมปังจิ้มสังขยาใบเตยนี้

จริงๆเราอยากกินแบบขนมปังนึ่งนะคะ

แต่ตอนนั้นแถวบ้านไม่มีขนมปังกระโหลกค่ะ

ก็เลยใช้ขนมปังแผ่นธรรมดาแทน

นำมาปิ้งในเครื่องปิ้งขนมปัง

อร่อยไม่แพ้กันค่ะ 🥰

🧡💚💛🧡💚💛