ทำไมไข่กระทะถึงไม่แพร่หลายในจังหวัดอื่นนอกจากเลย

เพิ่งไปเลยมา ก็เลยสงสัยครับ
ทั้ง ๆ ที่ไข่กระทะเป็นเมนูเบสิคมาก เหมือนไข่ดาวที่เติมเครื่องเคียง แล้วเสิร์ฟในกระทะ อุปกรณ์ก็ไม่ได้ยุ่งยาก เยอะแยะเกินกว่าการประกอบอาหารทั่วไป
แต่ทำไมในจังหวัดอื่น ๆ ถึงไม่นิยมทำกัน ทำไมนิยมทำกันแต่ในเลย (ไม่ได้หมายความว่าจังหวัดอื่นไม่มีนะครับ)

อย่างอาหารอื่น ๆ อาหารใต้ อาหารเหนือ ยังมีขายให้เห็นทั่วไปตามตลาด แต่ไข่กระทะนี่น้อยมากจริง ๆ