ทำไมโคขุนโพนยางคำต้องเรียกว่าโคขุนตลอด มีโคที่ส่งขายโดยไม่ขุนมั้ยครับ

ผมเข้าใจมาตลอดว่าตามฟาร์มต่างๆไม่ว่าจะเป็นฟาร์มท้องถิ่นหรือฟาร์มมาตรฐานต่างก็ต้องขุนวัวกันทั้ง เพราะถ้าไม่ขุนจะมีกลิ่นเนื้อที่ไม่พึงประสงค์ อยากทราบว่ามีบ้างมั้ยครับที่บางฟาร์มจะไม่ขุนวัวเลย แล้ววัวที่ขุนต้องเป็นตัวผู้เท่านั้นรึเปล่า หรือเป็นได้หมด