ที่บ้านฟูม่อน ชอบเมนูนี้เป็นที่สุด ทานกันหมดจนหยดสุดท้ายค่ะ
เมนูโปรด ประจำบ้าน คือ ต้มมะระ ค่ะ
เดิมทีตอนเด็กๆ แม่จะแกงแต่แกงเผ็ดมะระ เราแทบไม่เคยกิน เพราะรู้สึกไม่อร่อย มันทั้งเผ็ดและขม
พอโตและแต่งงาน สามีชอบเมนูนี้ เลยต้องทำให้ทาน กลายเป็นว่าทำไปทำมา ก็กินเป็น ลูกสาวก็ชอบทานมาตั้งแต่เด็กๆ จากที่ต้มทีไรก็ขม พักหลังนี่ ไม่ขมเลย เวลาทำก็ทำง่ายๆตามนี้
- เลือกมะระตาใหญ่ๆ แก่ๆ สีอ่อนๆ ผ่าแล้วฝานหรือขูดไส้ทิ้ง แช่น้ำเกลือก่อนหน้า
- ใช้กระดูกเป็ด โครงไก่ หรือน่อง บางทีก็ไก่สับปรุงรสปั้นก้อน
-ทำใส่ในหม้อหุงข้าว น้ำเดือดใส่ไก่ ใส่มะระ ช้อนฟองคราบไขทิ้ง ปรุงรส ใส่เห็ดหอม โสม พริกไทยดำบุบ ใช้ระบบcookต้มไปเรื่อยๆ และปรับเป็นปุ่มwarm
น้ำแกงมะระ ทานเป็น ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ ทานเป็นกับข้าวซดน้ำคล่องคอ ถ้าเหลืออีกวันก็ใส่ผักเพิ่มเป็นจับฉ่าย ทานได้หมดหม้อจริงๆค่ะ
จริงๆตอนเด็กๆ แม่ก็ทำหลายเมนู ทั้งแกงส้ม แกงกะทิต่างๆแต่พอโตมาแล้วแยกเรือน บางอย่างสามีก็ไม่ชอบ เลยไม่ได้ทำทีละเยอะๆ บ้านใครมีเมนูเด็ด กับข้าว แกงหม้อโตๆ ทำทีละเยอะๆ มาแชร์กันได้นะคะ
มาแชร์กันค่ะ กับข้าวหรือเมนูอะไร ที่ที่บ้านชอบทานและทำทีละเยอะๆ
เมนูโปรด ประจำบ้าน คือ ต้มมะระ ค่ะ
เดิมทีตอนเด็กๆ แม่จะแกงแต่แกงเผ็ดมะระ เราแทบไม่เคยกิน เพราะรู้สึกไม่อร่อย มันทั้งเผ็ดและขม
พอโตและแต่งงาน สามีชอบเมนูนี้ เลยต้องทำให้ทาน กลายเป็นว่าทำไปทำมา ก็กินเป็น ลูกสาวก็ชอบทานมาตั้งแต่เด็กๆ จากที่ต้มทีไรก็ขม พักหลังนี่ ไม่ขมเลย เวลาทำก็ทำง่ายๆตามนี้
- เลือกมะระตาใหญ่ๆ แก่ๆ สีอ่อนๆ ผ่าแล้วฝานหรือขูดไส้ทิ้ง แช่น้ำเกลือก่อนหน้า
- ใช้กระดูกเป็ด โครงไก่ หรือน่อง บางทีก็ไก่สับปรุงรสปั้นก้อน
-ทำใส่ในหม้อหุงข้าว น้ำเดือดใส่ไก่ ใส่มะระ ช้อนฟองคราบไขทิ้ง ปรุงรส ใส่เห็ดหอม โสม พริกไทยดำบุบ ใช้ระบบcookต้มไปเรื่อยๆ และปรับเป็นปุ่มwarm
น้ำแกงมะระ ทานเป็น ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ ทานเป็นกับข้าวซดน้ำคล่องคอ ถ้าเหลืออีกวันก็ใส่ผักเพิ่มเป็นจับฉ่าย ทานได้หมดหม้อจริงๆค่ะ
จริงๆตอนเด็กๆ แม่ก็ทำหลายเมนู ทั้งแกงส้ม แกงกะทิต่างๆแต่พอโตมาแล้วแยกเรือน บางอย่างสามีก็ไม่ชอบ เลยไม่ได้ทำทีละเยอะๆ บ้านใครมีเมนูเด็ด กับข้าว แกงหม้อโตๆ ทำทีละเยอะๆ มาแชร์กันได้นะคะ