<<เพิ่มเติม: การใช้ ครีมข้นหวาน หรือ อย่างอื่น แทน นม ซึ่งนอกจาก ได้แคลอรีสูงมาก ไม่ได้สารอาหารแล้ว ยังอาจได้ไขมันทรานส์ไปมาก ก็เป็นได้ แม้มีกฎหมายเกี่ยวกับ ไขมันทรานส์แล้ว ก็ตาม -- ซึ่งไม่ด้ต่อสุขภาพ ประชาชน >>>
ขอถาม ผู้รู้ และ หน่วยงานราชการผู้เกี่ยวข้อง ว่าผิดไหม ที่ผู้ประกอบการขายสินค้า ใช้คำ ‘นมสด’ และ ‘นม’ ทั้งที่ ใช้อย่างอื่นแทน.
ด้วยความจริงว่า นมสด / นม มีคุณค่าทางโภชนาการ โดย หลายกลุ่มบุคคลควรบริโภค แต่ เครื่องดื่ม กลุ่ม ชา กาแฟ ที่ขายทั่วไป ไม่ว่าร้านใหญ่ หรือ รถเข็น ก็ใส่ สิ่งต่อไปนี้ แทน ‘นม’: นมข้นหวาน (ซึ่งแทบไม่มีขาย), ครีมเทียมข้นหวาน, ครีมเทียมพร่องไขมัน, หรือ นมข้น (หวาน) ดัดแปลงไขมัน โดยมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ และจัดเป็นภัยต่อสุขภาพต่อ หลายกลุ่มบุคคล.
นม สำคัญในการสร้าง กระดูก และฟัน โดยมีสารอาหารสำคัญ เช่น แคลเซียม, ไวตามิน ดี, โปรตีน, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, ไวตามินบี 12, และ ซิงค์ (zinc) ดังนั้น เราควรบริโภคนมกัน โดยเฉพาะนมที่ ไขมันต่ำ / พร่องไขมัน. การมีนมในเครื่องดื่ม กลุ่ม ชา / กาแฟ จึงเป็นสิ่งดี ต่อ สุขภาพ, รูปร่าง และความสามารถของคนไทย – ลูก / หลาน โดยโอกาสได้สิ่งดีเหล่านี้ ลดไป และเสี่ยงโรคภัยมากขึ้น เมื่อเครื่องดื่มดังกล่าว ใส่อย่างอื่น ที่ไม่ใช่ ‘นม’.
FAO แนะนำ และรณรงค์ให้ ทุกประเทศทั่วโลกมีวันดื่มนมโลกแล้ว โดยไทย ก็เริ่มแล้วเช่นกัน ดังนั้น ทางวิชาการแล้ว การดื่มนม เป็นสิ่งดี เพราะให้ประโยชน์หลายอย่าง โดยไม่น่ามีผลลบ ดังที่หลายคนเชื่อกัน.
การกินอาหารให้ได้คุณค่าโภชนาการ ตามวัย หากได้บริโภคนมในอาหาร รวมไอศกรีม, ชา, กาแฟ, และอาหารอื่น ด้วย ก็ช่วยเสริมให้ร่างกายมีกระดูกที่แข็งแรง – เชื่อว่า ปัจจุบันนี้ ผู้คนวัยหนุ่มสาว ดื่ม บริโภคนมน้อยไปกว่าที่ควร ทำให้เสี่ยงต่อ เกิดภาวะกระดูกพรุน / บาง และ เมื่อสูงวัย ลื่นล้ม หรือ สักอย่าง ทำให้ กระดูก แตก / ร้าว ก็ต้อง เจ็บปวด ทรมาน ต้องนอนติดเตียง และเสียสุขภาพอื่นต่อเนื่องไปอีก กว่ากระดูกจะแข็งแรงขึ้นเพียงพอ ดังนั้น หากเราได้ นมในอาหาร ร่วมกับบริโภค นม โดยตรง ย่อมเป็นสิ่งดีกว่า.
หาก การใช้คำ ‘นมสด / นม’ เพื่อให้บริโภครับรู้ และตัดสินใจซื้อสินค้า แต่แท้จริง กลับใส่ สิ่งอื่นแทน เช่น นมข้นหวาน (ซึ่งแทบไม่มีขาย), ครีมเทียมข้นหวาน, ครีมเทียมพร่องไขมัน, หรือ นมข้น (หวาน) ดัดแปลงไขมัน, เป็นความผิด ทางหน่วยงานราชการ มีมาตรการอย่างไร เพื่อประโยชน์ของประชาชน?
เชื่อว่า มี ผู้ประกอบการ และร้านค้า มากมาย ขึ้นป้าย อย่างหนึ่ง แต่ใส่อย่างอื่นแทน. ตัวอย่าง ผู้ประกอบการ ที่ผมสอบถามมาแล้ว คือ ร้าน Café Amazon ที่ขึ้นป้าย ‘นมสด’ แต่กลับใช้สารที่ บรรจุอยู่ในกระป๋องอลูมิเนียม ซึ่งไม่น่าเป็น นม หรือ นมสด. คงเป็นบางสาขา.
=== เพิ่มเติม ===
ภาครัฐ หรือ ผู้เกี่ยวข้องใด ในการให้ความรู้ แนะนำประชาชน เกี่ยวกับ การบริโภคนม นั้น ไม่มี หรือ แทบไม่มี ดังนั้น ผู้คน ก็เชื่อเรื่องจริง บ้าง หรือ เชื่อ เรื่องไ่ม่จริงบ้าง -- ทำให้เกิดการเสียโอกาส ในการบริโภค นม ที่ให้ แร่ธาตุอาหาร หลายอย่าง เหมาะต่อการเจริญของ กระดูก และกล้ามเนื้อ และต่อการออกกำลังกาย และอย่างอื่น.
การไม่ใส่ นม แท้ ในเครื่องดื่ม ทำให้ ผู้ใหญ่จำนวนมาก ไม่ได้บริโภค 'นม' เป็นเวานาน และ ทำให้ร่างกาย หยุดผลิต เอนไซม์ย่อยนม ดังนั้น เมื่อพวกเขา กินนม คราใด ก็ท้องเสีย ทุกที เข้าใจเรื่องนมผิด และเลิกกินนมไป ซึ่งเป็นเรื่องที่เสียโอกาสดี ต่อสุขภาพ. อีกทั้ง ยังอาจชวนคนอื่น เลิกดื่มนม เพราะเห็นว่า นมทำให้ท้องเสีย.
เรื่องจริงคือ เกือบทุกคน สามารถกลับมากินนมได้ โดยท้องไม่เสีย หากรู้แนวทาง.
ผู้ประกอบการ บางราย อาจใช้ความรู้ ความเข้าใจ และประโยชน์ของ นม มาเป็นจุดเด่น ของการขายเครื่องดื่ม ทั้งหลาย ทั้งชาเขียว และกาแฟ เพื่อเรียกลูกค้า และได้ประโยชน์กันทั่ว. แนวโน้มจะดีขึ้น หากว่า คนไทยจำนวนมากขึ้น สนใจสุขภาพ และรู้จัก นม ดีขึ้น.
ผิดไหม ที่ผู้ประกอบการขายสินค้า ใช้คำ ‘นมสด’ และ ‘นม’ ทั้งที่ ใช้อย่างอื่นแทน?
ด้วยความจริงว่า นมสด / นม มีคุณค่าทางโภชนาการ โดย หลายกลุ่มบุคคลควรบริโภค แต่ เครื่องดื่ม กลุ่ม ชา กาแฟ ที่ขายทั่วไป ไม่ว่าร้านใหญ่ หรือ รถเข็น ก็ใส่ สิ่งต่อไปนี้ แทน ‘นม’: นมข้นหวาน (ซึ่งแทบไม่มีขาย), ครีมเทียมข้นหวาน, ครีมเทียมพร่องไขมัน, หรือ นมข้น (หวาน) ดัดแปลงไขมัน โดยมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ และจัดเป็นภัยต่อสุขภาพต่อ หลายกลุ่มบุคคล.
นม สำคัญในการสร้าง กระดูก และฟัน โดยมีสารอาหารสำคัญ เช่น แคลเซียม, ไวตามิน ดี, โปรตีน, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, ไวตามินบี 12, และ ซิงค์ (zinc) ดังนั้น เราควรบริโภคนมกัน โดยเฉพาะนมที่ ไขมันต่ำ / พร่องไขมัน. การมีนมในเครื่องดื่ม กลุ่ม ชา / กาแฟ จึงเป็นสิ่งดี ต่อ สุขภาพ, รูปร่าง และความสามารถของคนไทย – ลูก / หลาน โดยโอกาสได้สิ่งดีเหล่านี้ ลดไป และเสี่ยงโรคภัยมากขึ้น เมื่อเครื่องดื่มดังกล่าว ใส่อย่างอื่น ที่ไม่ใช่ ‘นม’.
FAO แนะนำ และรณรงค์ให้ ทุกประเทศทั่วโลกมีวันดื่มนมโลกแล้ว โดยไทย ก็เริ่มแล้วเช่นกัน ดังนั้น ทางวิชาการแล้ว การดื่มนม เป็นสิ่งดี เพราะให้ประโยชน์หลายอย่าง โดยไม่น่ามีผลลบ ดังที่หลายคนเชื่อกัน.
การกินอาหารให้ได้คุณค่าโภชนาการ ตามวัย หากได้บริโภคนมในอาหาร รวมไอศกรีม, ชา, กาแฟ, และอาหารอื่น ด้วย ก็ช่วยเสริมให้ร่างกายมีกระดูกที่แข็งแรง – เชื่อว่า ปัจจุบันนี้ ผู้คนวัยหนุ่มสาว ดื่ม บริโภคนมน้อยไปกว่าที่ควร ทำให้เสี่ยงต่อ เกิดภาวะกระดูกพรุน / บาง และ เมื่อสูงวัย ลื่นล้ม หรือ สักอย่าง ทำให้ กระดูก แตก / ร้าว ก็ต้อง เจ็บปวด ทรมาน ต้องนอนติดเตียง และเสียสุขภาพอื่นต่อเนื่องไปอีก กว่ากระดูกจะแข็งแรงขึ้นเพียงพอ ดังนั้น หากเราได้ นมในอาหาร ร่วมกับบริโภค นม โดยตรง ย่อมเป็นสิ่งดีกว่า.
หาก การใช้คำ ‘นมสด / นม’ เพื่อให้บริโภครับรู้ และตัดสินใจซื้อสินค้า แต่แท้จริง กลับใส่ สิ่งอื่นแทน เช่น นมข้นหวาน (ซึ่งแทบไม่มีขาย), ครีมเทียมข้นหวาน, ครีมเทียมพร่องไขมัน, หรือ นมข้น (หวาน) ดัดแปลงไขมัน, เป็นความผิด ทางหน่วยงานราชการ มีมาตรการอย่างไร เพื่อประโยชน์ของประชาชน?
เชื่อว่า มี ผู้ประกอบการ และร้านค้า มากมาย ขึ้นป้าย อย่างหนึ่ง แต่ใส่อย่างอื่นแทน. ตัวอย่าง ผู้ประกอบการ ที่ผมสอบถามมาแล้ว คือ ร้าน Café Amazon ที่ขึ้นป้าย ‘นมสด’ แต่กลับใช้สารที่ บรรจุอยู่ในกระป๋องอลูมิเนียม ซึ่งไม่น่าเป็น นม หรือ นมสด. คงเป็นบางสาขา.
=== เพิ่มเติม ===
ภาครัฐ หรือ ผู้เกี่ยวข้องใด ในการให้ความรู้ แนะนำประชาชน เกี่ยวกับ การบริโภคนม นั้น ไม่มี หรือ แทบไม่มี ดังนั้น ผู้คน ก็เชื่อเรื่องจริง บ้าง หรือ เชื่อ เรื่องไ่ม่จริงบ้าง -- ทำให้เกิดการเสียโอกาส ในการบริโภค นม ที่ให้ แร่ธาตุอาหาร หลายอย่าง เหมาะต่อการเจริญของ กระดูก และกล้ามเนื้อ และต่อการออกกำลังกาย และอย่างอื่น.
การไม่ใส่ นม แท้ ในเครื่องดื่ม ทำให้ ผู้ใหญ่จำนวนมาก ไม่ได้บริโภค 'นม' เป็นเวานาน และ ทำให้ร่างกาย หยุดผลิต เอนไซม์ย่อยนม ดังนั้น เมื่อพวกเขา กินนม คราใด ก็ท้องเสีย ทุกที เข้าใจเรื่องนมผิด และเลิกกินนมไป ซึ่งเป็นเรื่องที่เสียโอกาสดี ต่อสุขภาพ. อีกทั้ง ยังอาจชวนคนอื่น เลิกดื่มนม เพราะเห็นว่า นมทำให้ท้องเสีย.
เรื่องจริงคือ เกือบทุกคน สามารถกลับมากินนมได้ โดยท้องไม่เสีย หากรู้แนวทาง.
ผู้ประกอบการ บางราย อาจใช้ความรู้ ความเข้าใจ และประโยชน์ของ นม มาเป็นจุดเด่น ของการขายเครื่องดื่ม ทั้งหลาย ทั้งชาเขียว และกาแฟ เพื่อเรียกลูกค้า และได้ประโยชน์กันทั่ว. แนวโน้มจะดีขึ้น หากว่า คนไทยจำนวนมากขึ้น สนใจสุขภาพ และรู้จัก นม ดีขึ้น.